ກ໋ວຍຕ໋ຽວຈີນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນອັດຕາຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນອາຫານເອເຊຍ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫນ້ອຍໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດຂອງມັນ, ພ້ອມໆກັນກັບຊີ້ນ, ເຫັດຫຼືສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະນໍ້າເຜີ້ງທີ່ເຜັດ. ທ່ານສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມອາຫານຈີນໃນເຮືອນ, ສ້າງທັງພື້ນຖານແລະນອກຈາກດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ.
ວິທີການປຸງອາຫານໄກ່ຈີນ?
ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນຈີນ, ຊຶ່ງສາມາດເລືອກໄດ້ໃນລະຫວ່າງການປ່ຽນແປງທີ່ສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມເພື່ອພິຈາລະນາຄວາມຕ້ອງການສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ເຊິ່ງມີດັ່ງນີ້:
- ສໍາລັບການທົດສອບ, ແປ້ງທີ່ມີລະດັບສູງທີ່ມີເນື້ອ gluten ສູງຖືກນໍາໃຊ້, ການນໍາໃຊ້ມັນດ້ວຍທາດແປ້ງແລະໂຊດາ.
- ພື້ນຖານໄດ້ຖືກ kneaded ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 50 ນາທີ, ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກດຶງດ້ວຍມື, ເຂົ້າໄປໃນຂີ້ຝຸ່ນ.
- ຫມູ້ໍາເຜີ້ງປຸງແຕ່ງໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ reclines ເຂົ້າໄປໃນ colander ແລະປະກອບດ້ວຍປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ເລືອກກັບນ້ໍາດັ່ງກ່າວ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ noodles ຈີນ
ຕື່ມຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດຫມູຈີນດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ. ຄວາມລັບຂອງການສ້າງພື້ນຖານແມ່ນການໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນທີ່ມີ viscous ຂອງ dough, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກບັນລຸໂດຍການນໍາໃຊ້ສ່ວນປະກອບສໍາສິດໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ຖືກຕ້ອງແລະ blending ຍາວ. ຂະບວນການທີ່ຫຍຸ້ງຍາກສາມາດບັນເທົາໄດ້ໂດຍການໃຊ້ໂປເຊດເຊີອາຫານສໍາລັບການຜະລິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-200 g
- ທາດແປ້ງ - 40 ກໍາ
- ນ້ໍາ 130 ກໍາ
- ໂຊດາ
- ເກືອ
- ເມັດສໍາລັບແຕ້ມຮູບແຕ້ມ.
ການກະກຽມ
- ການປຸງແຕ່ງຫມາກມ່ວງຈີນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ flour, ແປ້ງແລະເກືອ.
- ໃນນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ລະລາຍໂຊດາ, ງາມເຂົ້າໄປໃນອົງປະກອບແຫ້ງ
- ເຮັດຄວາມສະອາດຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງຫນ້ອຍ 50 ນາທີ.
- ແຍກເປືອກສໍາລັບບາງສ່ວນ, ລອກເຂົ້າໄປໃນກຸ່ມ, ເຊິ່ງ stretch, grasping ປາຍສຸດດ້ວຍມືທັງສອງແລະ winding ຜົນໄດ້ຮັບ "ຫົວຂໍ້" ຍາວສຸດ palms ຄືເສັ້ນດ້າຍ.
- ໃນຂະບວນການຂອງການແຕ້ມ, dough ຖືກຕົ້ມຢ່າງເປັນປົກກະຕິໃນ flour.
- ໄດ້ບັນລຸຄວາມຫນາທີ່ຈໍາເປັນຂອງ "ຫົວຂໍ້", ຕັດແຂບ.
ຊອດຈີນທີ່ມີໄກ່
ຫມູຈີນທີ່ມີໄກ່ແລະຜັກ, ສູດສູດທີ່ຖືກກໍານົດໄວ້ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ອ່ອນແລະແປກປະຫລາດ. ບາງຄັ້ງອົງປະກອບຂອງອາຫານໄດ້ຖືກເສີມດ້ວຍຣາວກັບແກະສີຂຽວແລະ leek, ເຊິ່ງ enriches ລົດຊາດຂອງອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ມັນຍັງດຶງດູດໃນຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ. ຈາກຈໍານວນຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດໄວ້ແລ້ວມັນສາມາດອອກມາໄດ້ 4 ສ່ວນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 400 ກໍາ;
- noodles-400 g
- ແກງແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- ຊອດສົ້ມ - 6 ໂຕນ. ບ່ວງ
- sesame - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ຫມາກຖົ່ວດໍາແລະຜັກ.
ການກະກຽມ
- ໄກ່ຖືກຕັດ, ປະສົມກັບຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວຖົ່ວເຫຼືອງ, ອະນຸຍາດໃຫ້ແຊ່ໃນ 20 ນາທີ.
- ຫມູໄດ້ຖືກຕົ້ມ, ຖີ້ມກັບຄືນໄປບ່ອນ colander ໄດ້.
- ໃນນ້ໍາ preheated ກະຈາຍເນື້ອ, fry ຈົນກ່ວາ lightening.
- ພວກເຂົາເອົາແກ່ນຫມາກພ້າວແລະຫມາກພິກອອກເປັນພາສາອັງກິດ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆແລະເອົາອອກໄປ 10-15 ນາທີ.
- ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມເຂົ້າແຊ່ frying ແມ່ນຈີນ noodles ຕົ້ມ, sauce, sesame ແລະ warms ເຖິງທັງຫມົດຂອງສອງນາທີ.
ແກງຈີນມີຫມູແລະໄກ່
ກິນເຂົ້າອາຫານເປັນຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບຄ່ໍາ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນແກງຈີນທີ່ມີອາຫານປະເພດຫຍ້າ. ຮ້ອນກາຍເປັນແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ງ່າຍແລະເປັນປະໂຫຍດ. ບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເລກ, ແຕ່ວ່າມັນມີຄວາມສຸກແທ້ໆຈາກການບໍລິໂພກອາຫານ. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງງາມແມ່ນການກະກຽມໄວຂອງອາຫານ. ຖ້າທ່ານມີອົງປະກອບທັງຫມົດ, ທ່ານສາມາດເຮັດມັນໃນ 30 ນາທີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ - 300 ກໍາ;
- noodles-50 g
- ຫມາກເລັ່ນ - 1 ເມັດ.
- ຊໍ່ແກງ - ຊອຍ - 150 g;
- ຂິງ - 20 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 1-2 ຊິ້ນ;
- pepper spicy - ½ pod;
- ຊອດສົ້ມ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ໄກ່ໄກ່ - 1,5 ລິດ
- cilantro, ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ໃນ wok ຫຼື saucepan, ຈືນຫມາກເລັ່ນຊອຍໃຫ້ຫມາກ, ແລະຂີງ, ຫມາກພິກຮ້ອນແລະຜັກທຽມ.
- ຈູດເຂົ້າຈ້າວ, ຂີ້ເຜີ້ງ, ເອົາຜັກໄກ່, ແຕ່ງກິນໃນເວລາ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມໃສ່ຫມູ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາເຮັດ.
- ຂຸດແລະຖິ້ມຂີງ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມ.
- ກະລໍ່າປີຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ວາງໄວ້ໃນ saucepan, ອະນຸຍາດໃຫ້ຕົ້ມແລະປິດໄຟ.
- ຮັບປະທານແກງດ້ວຍ cilantro ແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ.
ຫມູກັບຫມູໃນຈີນ
ຫມູເຜັດເຜັດແລະຫມູທີ່ມີຊີ້ນຫມູໃນປະເທດຈີນຈະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ທີ່ຢາກກິນເຂົ້າຫນົມທີ່ມີປະສົມປະສານທາງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Sauce ຫວານແລະສົ້ມ ກັບບັນທຶກຫມາກເລັ່ນບໍ່ສາມາດປ່ອຍໃຫ້ຜູ້ໃດຜູ້ຫນຶ່ງ indifferent. ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃນພຽງແຕ່ 30 ນາທີ, ທ່ານສາມາດອາຫານພຽງພໍສີ່ຄົນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 500 ກໍາ
- ຫມູແລະເຫັດ - 200 ກໍາ;
- pepper ຫວານ - 1 pc;
- ດິນຂີງ - 1/4 tsp.
- ຜັກທຽມແຫ້ງແລະຫມາກພິກແດງ - ສໍາລັບ½ tsp;
- ສົ້ມເຂົ້າແລະນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ketchup - 1 tbsp. ບ່ວງ
- flour - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- ເກືອ, ຜັກບົ່ວຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບບາງໆ, ຕາມດ້ວຍຂີງ, ຜັກທຽມ, flour, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ, ແຜ່ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນ.
- ຕົ້ມຫມູ.
- ເຫັດຊຸບຜັກທຽມ, ຫມາກພິກ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ketchup, ສົ້ມ, ແລະຫຼັງຈາກທີ່ຍັງນ້ອຍ.
- ຫຼັງຈາກສາມນາທີ, ຕື່ມຫົວຫູ, ຫົວສີດຮ້ອນ, stir.
- ຫມູກິນກັບຊີ້ນໃນພາສາຈີນທີ່ມີຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຂຽວ.
ຫມູກັບຜັກໃນຈີນ - ສູດ
ງ່າຍແລະອາຫານທີ່ມັນກາຍເປັນປະໂຫຍດຂອງຈີນທີ່ມີຜັກທຽມ. ອາຫານນີ້ສາມາດກຽມໄວ້ໃນປ້າຍທີ່ມີຢູ່ໃນ ເມນູຜັກກາດ ຫຼືພຽງແຕ່ກິນມັນໂດຍບໍ່ມີອັນຕະລາຍຕໍ່ຕົວເລກແລະມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ. ອົງປະກອບຜັກສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ໂດຍການເພີ່ມຜັກກາດ, ຣາວກັບແກະ, ຜັກທຽມຫຼືຢາສະຫມຸນໄພສົດອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- noodles-300 g
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຫວານຫວານ - 2 ເມັດ.
- ຂິງ - 30 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- ເຂົ້າປຽກ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ແຊ່ແຂໍງ -200 ກໍາ
- ນ້ໍາຊື້ນແລະນ້ໍາມັນງວງ - 20 ມິນລິລິດແຕ່ລະຄົນ;
- ນ້ໍາຈືດ - 20 ມລ;
- ນ້ໍາມັນ, ເກືອ, ຫມາກພິກ.
ການກະກຽມ
- ໃນເຂົ້າຈີ່ນ້ໍາມັນ, ຂີງແລະຜັກທຽມ.
- ຕື່ມຜັກທັງຫມົດ, ເຫັດ, ນ້ໍາຊອດ, ນ້ໍາມັນງາ, ນ້ໍາຜົນປະໂຫຍດ, ຫມາກກ້ຽງ.
- noodles ຈີນຕົ້ມແລະວາງໄວ້ໃນຜັກ.
ຫມູຈີນທີ່ມີອາຫານທະເລ - ສູດ
ເລື້ອຍຄັ້ງ, ປະເທດຈີນໄດ້ຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີອາຫານທະເລ. ພວກເຂົາໃຊ້ທັງສອງກຸ້ງທີ່ງ່າຍດາຍແລະ cocktails ທະເລຫຼາຍ multicomponent, ຊຶ່ງປະກອບມີການປະສົມແມງ, octopuses, scallops ແລະ squid. ອົງປະກອບທີ່ຄົງທີ່ຂອງສູດ - ນ້ໍາຊື້ນແລະຜັກ, ບໍ່ມີຄວາມຫມາຍສໍາຄັນໃນປາກປາກ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງເປືອກ - 700 ກໍາ
- noodles-300 g
- ນ້ໍາ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ຊ້ໍາເຂົ້າສົ້ມແລະນ້ໍາຫວານຫວານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ແກງແລະຫມາກພິກຫວານ - 1 ເມັດ.
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ.
ການກະກຽມ
- ຜັກຜັກແລະຜັກທຽມໃນນ້ໍາມັນ.
- ເພີ່ມກຸ້ງແລະຂົ້ວໃນ 2-3 ນາທີ.
- ຕົ້ມໃສ່ຫມູ, ເອົາໃສ່ໃນຊອດ.
- ກ໋ວຍຕ໋ຽວ ຕໍ່ໄປ ກັບອາຫານທະເລ ໃນພາສາຈີນທີ່ມີຊີດແລະສົ້ມ, ອົບອຸ່ນສໍາລັບນາທີແລະຮັບໃຊ້.
ຫມູຈີນທີ່ມີເຫັດ
ຕໍ່ໄປ, ທ່ານຈະຮຽນຮູ້ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານຫມູຈີນດ້ວຍເຫັດ. ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການລົງທະບຽນອາຫານຈະເປັນສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າເຫັດເຫັດ, ເຊິ່ງສາມາດຊື້ໃນສັບພະສິນຄ້າອາຊີຫຼືຫ້ອງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮ້ານຂະຫນາດໃຫຍ່. ສໍາລັບການບໍ່ມີເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນຕົ້ນສົດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູແລະເຫັດ - 300 ກໍາ;
- ຜັກທຽມ - 1-2 ແຂ້ວ;
- ຜັກບົ່ວແລະຫມາກພິກຫວານ - 1 ເມັດ.
- ຊອດຖົ່ວເຫລືອງ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, pepper, ນ້ໍາມັນ, ຫມາກງາ.
ການກະກຽມ
- ຜັກຖືກປະສົມແລ້ວ, ຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ, ເຫັດຖືກຕື່ມແລະຂົ້ວຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.
- ຕົ້ມຫມູ , ໃສ່ເຂົ້າຈີ່, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງ, ປະສົມ.
ຫມູຂົ້ວໃນຈີນ
ສິ່ງແປກປະຫລາດ, ຫມາກມ່ວງຈີນມີກຸ້ງສາມາດມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດ. ມັນໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງກ່ອນເກືອບຈົນກ່ວາການປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ poured ໃສ່ຈອກ, ແຫ້ງຈາກຄວາມຊຸ່ມແລະ sprinkled ກັບນ້ໍາ. ຕື່ມຂໍ້ມູນຂອງຜະລິດຕະພັນພ້ອມກັບຜັກແລະອາຫານທະເລອີ່ມຕົວກັບນ້ໍາເຜັດແລະປັບປຸງລົດຊາດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງແລະຫມູ - 300 ກໍາ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ນ້ໍາມັນ -50 ມົນ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
- ຊອດຊີ່
ການກະກຽມ
- ຈີ່ຜັກທຽມໃສ່ນ້ໍາມັນ, ໃສ່ຫມູແລ້ວປຸງເຂົ້າຈີ່ 3 ນາທີ.
- ແຍກກ້ອນກຸ້ງແຍກຕ່າງຫາກ, ເພີ່ມຄວາມສາມາດທັງຫມົດ, ງາມໃນນ້ໍາສົ້ມ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວຂຽວ, ອະນຸຍາດໃຫ້ 2 ນາທີ.