Kokot: ສູດ

ໃນການແປພາສາຈາກພາສາຝຣັ່ງ (ແລະວ່າອາຫານແມ່ນມາຈາກ cuisine ພາສາຝຣັ່ງ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະເດົາຊື່ຂອງມັນ) cocotte (ໄກ່) - ໄກ່. ຫລືຍ້ອນວ່າອາຫານສໍາລັບການເຮັດອາຫານນີ້ຄ້າຍກັບໄກ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫຼືຍ້ອນວ່າພວກມັນໄດ້ຕົ້ມຫມາກພ້າວຈາກໄຂ່, ຊື່ໄດ້ຖືກກໍານົດໄວ້ສໍາລັບເຄື່ອງພົ່ນແປກໆ. ຄວາມແປກຂອງອາຫານແມ່ນຫຍັງ? ຫນ້າທໍາອິດ, casseroles ດັ່ງກ່າວແມ່ນການກະກຽມໂດຍສ່ວນຫນຶ່ງ, ແລະທີສອງ, ຈາກໄຂ່ທີ່ມີສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ສ່ວນທີສາມ, ຫມາກພ້າວບໍ່ໄດ້ຖືກ baked ສະເຫມີ, ບາງຄັ້ງມັນແມ່ນການປຸງແຕ່ງສໍາລັບຄູ່ຜົວເມຍໄດ້. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, kokot ແມ່ນອາຫານສໍາລັບພວກເຮົາທີ່ບໍ່ເຂົ້າໃຈກັນ, ແລະອື່ນໆ - ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບໄຂ່ທີ່ຫນ້າເບື່ອຫຼືໄຂ່ຕົ້ມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫມາກພ້າວແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະກະກຽມວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ປຸງແຕ່ງໃຫມ່ກໍ່ສາມາດຮັບມືກັບຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງອາຫານນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ແມ່ນຫຍັງເປັນເຄື່ອງດື່ມ?

ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ການສັ່ງຈອງ, ເພື່ອກະກຽມຫມາກພ້າວບໍ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີຫມາກພ້າວ. ມັນເປັນຖ້ວຍເຊລາມິກຂະຫນາດນ້ອຍ, ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານພິເສດນີ້. ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ມີຫມາກພ້າວຢູ່ໃນຟາມ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງດໍາເນີນການກັບຮ້ານ. Kokot ສາມາດປຸງແຕ່ງໃນ mold silicone ສໍາລັບ cupcakes. ຖ້າບໍ່ມີ molds, ໃຊ້ foil - ຫໍ່ແກ້ວປົກກະຕິທີ່ມີໃບຫນາຫນາກັບກາງ, ທ່ານສາມາດ - ໃນ 2 ຊັ້ນ, fasten ແຫນ້ນຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ໃນຈອກຜົນ, ທ່ານກໍ່ສາມາດກະກຽມຫມາກພ້າວໄດ້.

ຄລາສສິກຫມາກພ້າວ

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດງ່າຍດາຍສໍາລັບໄຂ່ຂອງຫມາກພ້າວ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ພຽງແຕ່. ຮູບຊົງ (ຫມາກພ້າວ) ກັບມັນເບີ. ຄ່ອຍໆທໍາລາຍໄຂ່ແລະເອົາໃສ່ໃນຟອມ. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຄີມສົ້ມຄີມ, ຄີມ, ketchup, ສີຂຽວ. ວາງ molds ໃນ steamer ຫຼືໃນຫມໍ້ຂອງນ້ໍາທີ່ຕົ້ມຢູ່ໃນສະຖານທີ່ພິເສດແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາທາດໂປຼຕີນທີ່ຖືກຕັດທັງຫມົດ. ຫມາກໄຂ່ຫລັງຄວນຈະມີນ້ໍາຫນັກເລັກນ້ອຍ.

Sea version

ຢູ່ໃນເຂດແຄມທະເລຂອງປະເທດຝຣັ່ງ, ຫມາກພ້າວຂອງອາຫານທະເລເປັນທີ່ນິຍົມ. ມັນເຮັດໃຫ້ກຸ້ງ, ຫອຍເປືອກແລະຂະຫນາດນ້ອຍ, ແລະປາຂອງປາ.

ສ່ວນປະກອບ:

• 20 g ຂອງມັນເບີ;
• 1 ກ້ານຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ leeks;
• ມີນ້ໍາມັນກຸ້ງຫຼືນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມໆ;
• 1 tbsp. ບ່ວງຂອງເນີຍແຂງ parmesan ລະອຽດອ່ອນ;
• 50 ml cream
• 1 ໄຂ່ໄກ່.

ການກຽມ:

ພວກເຮົາຈະຮ້ອນໍາມັນເບີ, ຕັດງອກງາມ, ຈືດໆ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມ. ເມື່ອການປະສົມປະສົມທັງຫມົດເລີ້ມຕົ້ມ, ເພີ່ມ Parmesan ແລະທັນທີອອກຈາກໄຟ. ເອົາເຂົ້າໄປໃນປະສົມຂອງກຸ້ງຫຼື cocktail ທະເລພ້ອມທີ່ຈະເຮັດແລະປະສົມ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຕື່ມໃສ່ເຂົ້າໄປໃນ mold ຫຼືຫມາກພ້າວ, ຄ່ອຍໆທໍາລາຍໄຂ່ແລະວາງໄວ້ເທິງ. ພວກເຮົາ bake ຫມາກພ້າວຈາກອາຫານທະເລໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນເວລາ 10 ນາທີທີ່ອຸນຫະພູມ 180 ອົງສາ.

Cockatoo ມີເຫັດ

ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງເປັນຫມາກພ້າວເຫັດທີ່ແຊບໄດ້.

ສ່ວນປະກອບ (ສໍາລັບ 2 ສ່ວນ):

• 100 ກໍາຂອງມະມ່ວງ
• 50 g ຂອງມັນເບີ;
• 2 ໄຂ່ໄກ່;
• 4 tbsp. ຄີມຜັກບ່ວງ;
• ເກືອ
• ດິນເນີສີດໍາ;
• ມີສີຂຽວງາມ.

ການກຽມ:

ພວກເຮົາຕັດເຫັດເປັນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນມັນເບີ, ຈົມຜັກເມັດຈົນກະທັ່ງກຽມພ້ອມ, ເກືອແລະຫມາກພິກ. ທ່ານສາມາດ grind ເຫັດ blends ໃຫ້ລັດຂອງ caviar, ແລະທ່ານສາມາດອອກຈາກແຜ່ນໄດ້. ໃສ່ເຫັດໃນຟອມນໍ້າມັນ, ໃນແຕ່ລະຄົນ mold ໃສ່ຢ່າງລະມັດລະວັງໃຫ້ໄຂ່ທີ່ແຕກຫັກ (ສິ່ງທີ່ຕົ້ນຕໍ - ບໍ່ທໍາລາຍຫມາກເຍົາ). Sprinkle ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ, ພວກເຮົາຈະງາມ 2 ບ່ວງຂອງຄີມ. ຫມາກພ້າວເຫັດຈະມີເວລາ 15 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.

Kokot ກັບຊີ້ນ

ຄົນຮັກຂອງຊີ້ນໂດຍສະເພາະແມ່ນຄ້າຍຫມາກພ້າວຈາກໄກ່. ຊີ້ນໄກ່ (fillet) ຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາແລະຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາເປືອກຫນຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພາຍໃຕ້ lid, ພວກເຮົາຈະຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນປະມານ 20 ນາທີທີ່ສຸດຄວາມຮ້ອນຕໍາ່ (ທ່ານສາມາດງາມຂອງຊີ້ນທີ່ມີສີຄີມ). ໄກ່ພ້ອມແລ້ວທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນຟອມໄຂມັນ, ເພີ່ມໄຂ່ໄກ່ (ຢ່າທໍາລາຍຫມາກຮາບ!) ແລະພວກເຮົາກິນເບຍ 15 ນາທີຢູ່ 180 ° C. ຊີ້ນໄກ່ສາມາດຖືກທົດແທນໂດຍຄົນອື່ນເພື່ອລົດຊາດ.