Risotto ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ອິຕາລີ, ທີ່ຮັກແພງແລະ revered ໃນທຸກປະເທດ! ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນຂອງອາຫານນີ້ແມ່ນເຂົ້າແລະເນີຍແຂງ. ມັນເຫມາະສໍາຫລັບອາຫານກາງວັນຫລືອາຫານເຢັນ ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ risotto.
ສູດສູດ risotto ຄລາສສິກທີ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ສົດ ceps - 600 g;
- ຫມູໄກ່ - 750 ມລ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 4 ໂຕນ. ບ່ວງ
- ເບີ - 100 ກໍາ
- ເຄື່ອງເທດ
- ເຂົ້າ - 300 ກໍາ
- ຊີດ - 150 ກໍາ
- parsley ສົດ - 0.5 ຊໍ່;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ risotto, ພວກເຮົາກະກຽມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທໍາອິດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, broth ໄກ່ແມ່ນ poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊຸບ, ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟອ່ອນແລະປົກຄຸມມັນດ້ວຍຝາ. ທີ່ໃຊ້ເວລານີ້, ພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຜັກທຽມແລະ chop ມັນຂຶ້ນຢ່າງລະອຽດ. ໃນແຊ່ frying ງາມບ່ວງບໍ່ຫຼາຍປານໃດຂອງນ້ໍາ olive, ກະຈາຍເຫັດຟັກແລະ fry ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບການ 5 ນາທີ, stirring ກັບ spatula ເຮືອນຄົວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກທຽມ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດແລະຜ່ານສໍາລັບ 5 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກແຜ່ນ. ແກະ purified ຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະເນີຍແຂງ rubbed ສຸດ grater ໄດ້. ໃນແຊ່ frying ອື່ນ, ເຮັດໃຫ້ຊິ້ນສິ້ນນ້ໍາມັນລົງ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວແລະສີນ້ໍາມັນຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ. ຕໍ່ໄປຈັດວາງເຂົ້າ, stir ແລະ fry 3 ນາທີ, ຄ່ອຍໆ pouring broth ຮ້ອນ. ເມື່ອເຂົ້າແລ້ວ, ເພີ່ມເຫັດທີ່ປຸງແຕ່ງ, ເນີຍແຂງແລະ parsley ຟັກ. ທັງຫມົດປະສົມ, ໃຫ້ອາຫານຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ການປົກຄຸມສໍາລັບການ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈັດວາງອອກໃນແຜ່ນແລະທັນທີທີ່ໃຊ້ risotto ສຸດຕາຕະລາງ.
ສູດ risotto ຄລາສສິກກັບໄກ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 300 ມລ;
- ໄກ່ - 500 ກໍາ
- ມັນເບີ - 20 ມລ;
- ເຂົ້າ - 1.5 ລາຍການ;
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- fillet ຂອງໄກ່ - 400 g;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຊີດ - 70 ກໍາ
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 1 ລາຍການ;
- broth ໄກ່ - 3 tbsp.
ການກະກຽມ
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ risotto ກັບຊີ້ນໄກ່ແມ່ນງ່າຍດາຍດີ. Carrots ຖືກອະນາໄມແລະຂີ້ເຫຍື້ອໃນ grater. ເຕົາອົບອົບອົບອຸ່ນດີ, ງາມນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົາຊິ້ນຂອງຄີມແລະປົນ. ກະຈາຍ carrots ແລະຖ່າຍໃສ່ມັນໃນ 5 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ, ຕື່ມເຂົ້າໄປໃນ roast, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະ stew ສໍາລັບ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາ pour ອອກເຂົ້າລ້າງ, ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ, ປິດມັນກັບຝາແລະເອົາໄປຕົ້ມໄດ້. ຕໍ່ໄປ, ຂັບຢ່າງລະມັດລະວັງ້ໍາເຜີ້ງຮ້ອນ, ຖິ້ມເຄື່ອງເທດແລະຫຼຸດຜ່ອນໄຟ. ຈູດ risotto ຈົນກ່ວາມັນມີຄວາມພ້ອມ, ເພີ່ມນ້ໍາຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າບໍ່ແຫ້ງ, ແຕ່ບໍ່ລອຍຢູ່ໃນນ້ໍາ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການກະກຽມ, sprinkle ອຸດົມສົມບູນທີ່ມີເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ປະສົມແລະແຜ່ຂະຫຍາຍອອກໃນແຜ່ນສ່ວນ.
ສູດ risotto ຄລາສສິກກັບອາຫານທະເລ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຂົ້າ - 2 ລາຍການ;
- broth chicken - 4 ລາຍການ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 0,5 ລາຍການ;
- ນ້ໍາ - 0.5;
- cocktail ອາຫານທະເລ - 200 g
- ເຄື່ອງເທດ
- ເນີຍ - 50 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃຫ້ພິຈາລະນາກັບທ່ານຫນຶ່ງ risotto ສູດຄລາສສິກຫຼາຍໃນ multivark ໄດ້. ຄັອກເທນອາຫານທະເລແຊ່ແຂໍງຕົ້ມໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະນ້ໍາຈືດ, ເວລາ 1 ນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຈືນຊິ້ນສ່ວນຂອງມັນເບີ, ກະຈາຍເຂົ້າລ້າງແລະປົນກັນດີ. Bulb ແລະຜັກທຽມໄດ້ຖືກອະນາໄມ, ຂັດແລະເພີ່ມພ້ອມກັນກັບ rosemary ແລະ thyme ກັບເຂົ້າ. ຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ broth ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວ, ປິດ lid ແລະການກະກຽມ risotto ໃນຮູບແບບ "Plov". ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ເປີດຝາຂອງອຸປະກອນ, ຈັດວາງອາຫານທະເລແລະຈອກນ້ໍາຕານທີ່ເຫຼືອ. ຢ່າງສົມບູນປະສົມອາຫານແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສັນຍານສຽງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍ້າຍ risotto ໃສ່ອາຫານ, ເພີ່ມຜັກຂົມແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ.