ທໍ່ທີ່ມີສີຄີມແມ່ນແບບຄລາສສິກທີ່ແທ້ຈິງຂອງສິນລະປະຄີມ. ພວກເຮົາສະເຫນີໃຫ້ທ່ານສູດທີ່ນິຍົມຫຼາຍແລະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມອາຫານແປ້ງທີ່ມີສີຄີມໂປຕີນແລະເຮັດໃຫ້ເປັນ dessert Italian ທີ່ແທ້ຈິງ.
ຄີມພາດສະຕິກທີ່ມີໂປຕີນເຄັມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ອາຫານຫວານ puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ - 420 g;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນເບີ - 20 ກໍາ
ສໍາລັບຄີມ:
- ໄຂ່ຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- citric acid - a pinch
- Vanilla - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 110 g;
- ນ້ໍາ - 55 ມົນ
ການກະກຽມ
ສໍາລັບການກະກຽມຂອງທໍ່ຊັ້ນຂອງພວກເຮົາ, ພວກເຮົາຈະນໍາໃຊ້ puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ puff frozen. ເພາະສະນັ້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ, ພວກເຮົາຈະເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແລະເຮັດຄວາມສະອາດຫມົດ.
ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ມີນ້ໍາມັນແຫ້ງຖືກລອກອອກມາເລັກນ້ອຍດ້ວຍຫມໍ້ມ້ວນແລະຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບຍາວປະມານ 2 ຫາ 2 ແລະຄຶ່ງຊມ. ຮູບແບບສໍາລັບທໍ່ smeared ກັບມັນເບີແລະພະລັງງານລົມກ່ຽວກັບພວກເຂົາ dough ກ້ຽວວຽນແລະກວມເອົາພຽງເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາປະກອບອາບນ້ໍາມັນດ້ວຍນ້ໍາມັນ, ຈັດວາງພື້ນທີ່ທີ່ໄດ້ຮັບໃນມັນແລະກໍານົດໃນເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນ 185 ອົງສາສໍາລັບເວລາ 25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາລະດັບຄວາມຕ້ອງການທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ.
ໃນຂະນະທີ່ທໍ່ໄດ້ຖືກອົບແລະເຢັນ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຄີມໂປຕີນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໃຫ້ຮ້ອນນ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, ງາມໃນ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນກັບອຸນຫະພູມຂອງ 118 ອົງສາໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີຄວາມຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຈະກວດເບິ່ງຄວາມພ້ອມຂອງນ້ໍາຢອດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້. ຫນຶ່ງໃນນ້ໍາມັນຖືກດູດຊືມໃນນ້ໍາເຢັນ, ແລະຖ້າມີລູກບານຂະຫນາດກາງທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ກໍ່ສາມາດສ້າງຕັ້ງຈາກມັນໄດ້, ຢານ້ໍາແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຖ້າການຫຼຸດລົງຂອງນ້ໍາຍັງຄົງສະອາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕົ້ມມັນຕື່ມອີກ.
ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຫ້ຂາວຕື່ມອີກດ້ວຍອາຊິດຊິລິກກັບໂຟມຫນາແລະຫນາ, ແລະໂດຍບໍ່ມີການຢຸດເຊົາການສັ່ນ, ໃຫ້ຫຼີ້ນອາບນ້ໍາຮ້ອນບາງໆເຂົ້າໄປໃນຢານ້ໍາຮ້ອນທີ່ກຽມພ້ອມ. ສືບຕໍ່ການຕີຈົນກ່ວາມວນສານເຢັນ.
ມີສີຄີມໂປຼຕີນທີ່ກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເຕັມໄປດ້ວຍທໍ່ທີ່ເຢັນ, ຊັ້ນແລະໃຫ້ພວກເຂົາກິນເຂົ້າຕາຕະລາງ.
Italian Cannoli rolls with cream
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour wheat - 310 g
- ເຫຼົ້າຂາວແຫ້ງ - 125 ມລ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 35 ມລ;
- ໄຂ່ໄກ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 35 g;
- ດິນໄຄ - 1 tsp g;
- ຜົງໂກໂກ້ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 15 ມລ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- ນ້ໍາມັນພືດສໍາລັບການຕົ້ມ - 700 ມລ;
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນີຍແຂງຄີມຫຼືງົວອ່ອນ - 550 ກຼາມ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 85 g;
- ສົ້ມ liqueur -55 ມົນ
- ສີສົ້ມແລະ cherry candied ຫມາກ - 1 ມື.
ການກະກຽມ
ໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກເຊິ່ງພວກເຮົາປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດສໍາລັບ dough, knead ໃຫ້ພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດ, roll ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເອົາໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ກວມເອົາພວກເຂົາດ້ວຍຮູບເງົາ.
ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, ພວກເຮົາເອົາ dough ອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, roll ມັນອອກໃນຊັ້ນບາງແລະຕັດມັນອອກດ້ວຍຈອກຫຼືໂຖປັດສະວະ. ພວກເຮົາລົມພວກມັນໃສ່ໂລຫະໂລຫະແລະນໍາພວກມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາມັນຜັກບົ້ງ (preheated vegetable oil). ພວກເຮົາຖືເຖິງຄົນທີ່ຂີ້ທູດປະມານຫນຶ່ງຫາສອງນາທີແລະເອົາມັນອອກໄປໃສ່ຜ້າພົມເຈ້ຍ.
ເນີຍແຂງສີຄີມປະສົມກັບຜົງ້ໍາຕານ, liqueur ແລະຫມາກໄມ້ candied ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນສີຄີມທີ່ມີຜົນກັບທໍ່ Italian. ອາຫານອິຕາລຽນທີ່ແທ້ຈິງ "Cannoli" ແມ່ນກຽມພ້ອມ. Bon appetit!