ໃນຄວາມເປັນຈິງ, biscuit ແມ່ນ cake porous ຫວານ, ເຊິ່ງຈໍາເປັນຕ້ອງປະກອບມີ flour wheat, ້ໍາຕານແລະໄຂ່, ບາງຄັ້ງບາງສ່ວນສ່ວນປະກອບອື່ນໆທີ່ມີອິດທິພົນຕໍ່ໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຍັງໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າ dough ໄດ້. ມີຫຼາຍປະເພດແລະສູດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສໍາລັບ biscuits.
ບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນຂີ້ຝຸ່ນ.
ຈາກນ້ໍາມັນ biscuit ຄລາສສິກຄລາສສິກ, ໃນບາງວິທີ, ແຕກຕ່າງກັນໂດຍວິທີການຂອງການກະກຽມແລະອົງປະກອບ: ສູດປະກອບມີຈໍານວນເງິນທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າ biscuit ໍາມັນເບີມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຫຼາຍ.
ຊັອກໂກແລດເບຍຊັງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour ເມັດທີ່ມີທາດ gluten ຕ່ໍາ - 150 g;
- sugar-150 g
- ໄຂ່ໄກ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ນົມໄຂມັນຫລືຄີມ - 50 ມລ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- vanilla or cinnamon - 2 pinch
- ຫມາກເລັ່ນ, rum ຫຼື whiskey - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ຜົງໂກໂກ້ - 1-3 ທີ. ບ່ວງ
- ໂຊດາ - 1 ຈອກ
- ນ້ໍາມັນມະນາວ.
ການກະກຽມ
ເປີດເຕົາອົບ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ dough. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນສູງເຖິງ 200 - 210 ອົງສາ.
ການກະກຽມເປັນນ້ໍາ biscuit ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົນໃຈແລະຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນ. ຢ່າງຊັດເຈນປະຕິບັດຕາມສູດແລະທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະສົ່ງອອກ.
ປະສົມແກ່ນຫມາກກ້ວຍດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງນ້ໍາຕານແລະໄຂ່ມຸກໄຂ່, whisk ດ້ວຍມື whisk ເປັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ສ່ວນທີສອງຂອງ້ໍາຕານແມ່ນ whipped ໃນເຄື່ອງປະສົມປະສານຮ່ວມກັບໂປຣຕີນເພື່ອສະພາບຂອງໂຟມທີ່ຫມັ້ນຄົງ.
້ໍາຕົ້ມມັນເບີໃນນ້ໍາທີ່ມີນົມຫຼືຄີມ, ງາມ brandy, ເພີ່ມ vanilla. ເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນລົງປະມານ 30 ອົງສາ.
ປອກເປືອກຮູບແບບສໍາລັບການອົບກັບມັນເບີ (ທ່ານສາມາດແຜ່ມັນດ້ວຍເຈ້ຍທີ່ມີນ້ໍາມັນເຈືອຈາງ).
ພວກເຮົາປະຕິບັດຢ່າງໄວວາ.
ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບຊັອກໂກແລດໂຣກ, ໂຟມໂປຕີນ້ໍາຕານແລະນ້ໍານົມຄີມ. ເພີ່ມໂຊດາ, ຢຸດດ້ວຍນ້ໍານາວແລະແປ້ງແປ້ງ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດ whip dough ໂດຍໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນມື.
ງາມ້ໍາຕານຂັດເຂົ້າໄປໃນອາຫານ baking. ໃສ່ຮູບແບບໃນເຕົາອົບ. ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ
ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ເຕົາອົບບໍ່ສາມາດເປີດຫຼືເປີດໄດ້ເລັກນ້ອຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ biscuit ຈະແກ້ໄຂ.
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ງ່າຍຕໍ່ການຖອນ cake ແລ້ວ, ເອົາແບບຟອມໃສ່ຜ້າຫົ່ມເຢັນ. ລໍຖ້າ 30 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຖອນອອກ.
ຖ້າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນ biscuit ທີ່ບໍ່ແມ່ນ ໂກເລດ , ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນອອກຈາກສູດໂກໂກ້ແລະຕື່ມ flour ນ້ອຍຫຼືທາດແປ້ງ.