Kutaby ກັບສີຂຽວແມ່ນອາຫານຂອງ cuisine ແຫ່ງຊາດອາເຊີໄບຈານ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງທີ່ຫນ້າສົນໃຈສໍາລັບລົດຊາດ delicious ຂອງຕົນ. ນີ້ແມ່ນ cake ແປບາງໆທີ່ເຮັດດ້ວຍແປ້ງ, ຮູບຄ້າຍຄືກັນກັບວົງເດືອນເລີ້ມ. ອາຫານທີ່ສາມາດໃຫ້ບໍລິການຢ່າງແທ້ຈິງທຸກຢ່າງ: ປະເພດຕ່າງໆຂອງຊີ້ນ, ເນີຍແຂງ, ເນີຍແຂງ, ສີຂຽວແລະຜັກຕ່າງໆ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ kutaby ກັບສີຂຽວ?
ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ kutaby ກັບສີຂຽວ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາບາງຈຸດທີ່ມີດັ່ງນີ້:
- ສໍາລັບການທົດສອບ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງກິນແປ້ງ, ເກືອ, ນ້ໍາມັນຜັກແລະນ້ໍາ.
- ລົດຊາດແລະອ່ອນຂອງ dough ຈະຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງ flour ໄດ້. ທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມຈະເປັນທາດແປ້ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເມັດຫມາກຂຽວ.
- ມັນຄວນເປັນຫ່ວງກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງນ້ໍາ, ດີກວ່າທີ່ຈະໃຊ້ການກັ່ນຕອງ, ຢືນຫຼືດື່ມ.
- ສໍາລັບອາຫານເຊັ່ນ: ນ້ໍາຜັກທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນທີ່ເຫມາະສົມ, ບໍ່ເລືອກທີ່ຈະໄດ້ຮັບການດົມກິ່ນແລະປັບປຸງ.
- ການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ kutabs ສາມາດປະກອບມີຢາສະຫມຸນໄພທີ່ມີ, ເຊັ່ນ: parsley, coriander, basil ຫຼື spinach.
Dough ສໍາລັບ kutubah ມີສະຫມຸນໄພ - ສູດ
ພື້ນຖານສໍາລັບການປ່ຽນແປງຂອງສູດທັງຫມົດຈະເປັນ dough ສໍາລັບ kutubov ກັບພືດສະຫມຸນໄພ. ມັນຄວນຈະອອກມາ elastic ແລະບໍ່ຕິດກັບມືຂອງທ່ານ. ເຕົ່າທະເລທີ່ມີຮູບຊົງຄວນຈະບໍ່ຫນາແຫນ້ນ, ພວກມັນສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ໃນບາງບ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ຄວນຈະເປັນນ້ໍາຫວານໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນຈະອອກມາຂັດແຍ້ງແລະເພີ່ມຂື້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- salt-15 tsp
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. l
- flour - 3-4 ແວ່ນຕາ.
ການກະກຽມ
- Pour ເກືອເຂົ້າໄປໃນ flour, ງາມໃນນ້ໍາ. ເຮັດ knead ແລະອອກຈາກ dough ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຈະພັກຜ່ອນ.
- ລາກ dough ເຂົ້າຜັກບົ່ວແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ. ຂອງພວກເຂົາ, ຮູບວົງ, ຂະຫນາດຂອງພວກເຂົາແມ່ນຂຶ້ນກັບເສັ້ນຜ່າກາງຂອງເຕົາຂວດ, ມັນຄວນເອົາ 2 ແຜ່ນໃນເວລາດຽວກັນ.
Kutaby ກັບສີຂຽວໃນແບບ Azerbaijani
ທາງເລືອກທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດແມ່ນ kutamba ແຫ່ງຊາດກັບຢາສະຫມຸນໄພ, ສູດທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ອາຫານນີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນກັບ cheburek, ແຕ່ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນ, ນ້ໍາມັນບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ປອກເປືອກ frying. ສໍາລັບການໃຫ້ບໍລິການທີ່ເຫມາະສົມ, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ tortillas ກັບນົມສົ້ມ, kefir ຫຼື milkshakes.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- ເກືອ - 1, 5 tsp;
- ນ້ໍາຜັກ - 2-3 tbsp. l
- flour-3.5 glasses
- ສີຂຽວ -200-300 ກໍາ
- ເມັດ - 70 ກໍາ
ການກະກຽມ
- ແຕ່ງດ້ວຍຜັກຂຽວທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ລະດູຝົນກັບເກືອແລະເກືອ.
- ສໍາລັບຂີ້ຝຸ່ນໃນຖັງທີ່ເລິກ stir ເມັດ, ຕື່ມເກືອ, ນ້ໍາອຸ່ນ, ນ້ໍາ.
- ໃຫ້ການທົດສອບທີ່ຈະພັກຜ່ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ມ້ວນມັນກັບ cake ບາງ.
- ສໍາລັບ cake ແຕ່ລະຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ເຄິ່ງ cake ໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, firmly clamp ແຄມ.
- kutaby Fry ກັບສີຂຽວໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາຜັກໃນແຊ່ frying ທີ່ບໍ່ຕິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃຫ້ນໍ້າມັນເບີ.
Kutaby ກັບສີຂຽວ - ສູດອາເມເນຍ
ໃນບັນດາແມ່ຍິງ, kutabs ມີສີຂຽວໃນອາເມຣິກັນຍັງເປັນທີ່ນິຍົມ. ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນແມ່ນວ່າເຄ້ກແມ່ນຮູບໄຂ່ແລະມີການສ້ອມແຊມໃນກາງ, ເຊັ່ນ: ຄວາມງາມ. ໃນສະບັບພາສາອາຣາເບຍ, ສີຂຽວສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ຢູ່ໃນແຊ່ frying, ແລະໃນອາເມເນຍພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍສະເພາະກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດ, ທີ່ບໍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການຕົ້ມຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-1 kg
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ນົມສົ້ມ - 100 ກໍາ
- ເກືອ - 10 g
- ສີຂຽວ (ຕົ້ມ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, sorrel) - 300 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
- ປະສົມເກືອແລະ flour, ໃນກາງເຮັດໃຫ້ຂຸມແລະງາມອອກນ້ໍາ, ປະສົມ. ກໍານົດຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
- ແບ່ງ dough ເປັນຕ່ອນແລະປະກອບບານໄດ້. Thinly roll out ທຸກ cake.
- ຕັດສີຂຽວຢ່າງລະອຽດ, ຕື່ມເກືອ, ຫມາກພິກແລະປົນກັບນ້ໍາມັນ, ໃສ່ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ cake ແປ.
- Paddle cake ຈາກສູນກາງຫາແຂບ. ເອົາໃສ່ແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງແລ້ງແລະຈືນຢູ່ແຕ່ລະດ້ານ.
Kutaby ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ
ການປ່ຽນແປງທີ່ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍແມ່ນ kutabs ກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະ suluguni, ສູດທີ່ປະກອບມີອົງປະກອບອື່ນໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ໃນກໍລະນີນີ້, hostess ຕ້ອງການກໍານົດຄວາມຕ້ອງການລົດຊາດຂອງນາງໃນລະຫວ່າງການຄັດເລືອກສີຂຽວທີ່ເຫມາະສົມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າມັນຈະລົ່ນໄວສີຂອງມັນ, ດັ່ງນັ້ນຢ່າໃຊ້ເວລາດົນໃນການເຮັດວຽກໃນເຕົາຂວດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີຂຽວ -200 ກໍາ
- suluguni-150 g
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- salt-15 tsp
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. l
- flour - 3 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ສີຂຽວຟັກລະອຽດ, suluguni rubbed, ທັງຫມົດປະສົມ.
- ເຮັດໃຫ້ dough ຈາກ flour, ນ້ໍາ, ເກືອແລະນ້ໍາ. ຫຼີ້ນມັນຫນ້ອຍລົງເຂົ້າໄປໃນວົງ.
- ວາງອອກຕື່ມ.
- ແຊ່ຂົ້ວ, ແລະ kutubah fry ກັບເນີຍແຂງ, ສີຂຽວຂ້າງໃນແຕ່ລະ.
Kutaby ກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະພືດສະຫມຸນໄພ - ສູດ
ເພື່ອໃຫ້ອາຫານມີຄວາມອີ່ມໃຈບາງຢ່າງ, ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງ kutaby ກັບເນີຍແຂງເຮືອນແກ້ວແລະສີຂຽວ. ອາຫານທ່ຽງພິເສດສາມາດໃຫ້ອາຫານໂດຍການເພີ່ມຜັກທຽມແລະໄຂ່. ສ່ວນປະກອບທີ່ສອງເຮັດໃຫ້ການເຕີມເຕັມ, ແລະມັນຈະບໍ່ສາມາດຂັດຂືນ. Curd ໃນອາຫານດັ່ງກ່າວຄວນໄດ້ຮັບການນໍາໃຊ້ຕ່ໍາໄຂມັນ, ທີ່ມີບັນຊີອາຊິດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- salt-15 tsp
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. l
- flour-3 cups
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ສີຂຽວ - 200 ກໍາ
- ຜັກທຽມ - 3 chubchika;
- egg-1 pc
ການກະກຽມ
- ປົນເນີຍແຂງປະສົມກັບຕົ້ນຫຍ້າ, ຜັກທຽມແລະໄຂ່.
- ເຮັດໃຫ້ dough ຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາແລະເກືອ, ມ້ວນມັນເຂົ້າໄປໃນບາງ mugs. ຈັດວາງຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ປົກຄຸມດ້ວຍສອງຂ້າງ, ປົກປ້ອງແຄມ.
- ຫມາກໄມ້ kutubah ກັບເນີຍແຂງ, ສີຂຽວໃນແຕ່ລະດ້ານ.
Kutaby ກັບ brynza ແລະສີຂຽວ
ວິທີການທົ່ວໄປ, ໂດຍວິທີການທີ່ການກະກຽມ kutabs ກັບສີຂຽວແມ່ນດໍາເນີນ, ແມ່ນລວມຂອງ brynza ໃນການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເນີຍແຂງນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານ Azerbaijani ທີ່ແທ້ຈິງ. ໃນຂະບວນການ frying ມັນ softens ແລະດີຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ໂດຍລົດຊາດຂອງສີຂຽວສົດໄດ້. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານມັນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ຂີ້ເຜີ້ງກັບມັນເບີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ສີຂຽວ - 400 ກໍາ
- brynza-250 g
Dough:
- ນ້ໍາ - 1 ແກ້ວ;
- salt-15 tsp
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. l
- flour - 3 ຈອກ.
ການກະກຽມ
- ສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ.
- ຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາ 2 ນາທີ, ຕື່ມເນີຍແຂງ.
- ເຮັດໃຫ້ dough ຈາກແປ້ງ, ນ້ໍາ, ນ້ໍາແລະເກືອ, ມ້ວນເຂົ້າໄປໃນ cake ແປເປັນ.
- ວາງອອກຕື່ມແລະແກ້ໄຂແຄມ.
- Kutaby fry ໃນແຕ່ລະດ້ານ.
Kutaby ກັບຜັກທຽມ - ສູດ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ມີປະສົບການແມ່ນມີກິ່ນຫອມທີ່ມີຜັກທຽມ, ປະເພດນີ້ມີສີຂຽວສາມາດນໍາໃຊ້ໄດ້ທັງໃນສະພາບທີ່ເຢັນແລະເຢັນ. ເຄ້ກແມ່ນຂົ້ວໃນເຕົາຂົ້ວໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນຜັກ, ເມື່ອພວກມັນກຽມພ້ອມ, ພວກມັນຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກນ້ໍາມັນ. ເພື່ອໃຫ້ການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ເຄື່ອງສໍາອາງ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຕິດຕັ້ງ hops-suneli ກັບມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-3 cups
- ໄຂ່ 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຫອມ spinach - 4-5 ບານ;
- hops-suneli - 1 tsp;
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ເຮັດ batch flour, ໄຂ່ແລະນ້ໍາ.
- Stew spinach ໃນແຊ່ frying ທີ່ມີ hops-suneli.
- Dough ທີ່ຈະແບ່ງອອກເປັນຕ່ອນ, ເຮັດໃຫ້ cake, ວາງອອກຕື່ມໄດ້.
- ເພື່ອເຮັດສໍາເລັດ kutubov ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງ fry ເຂົາເຈົ້າໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ.
Kutaby ກັບຊີ້ນແລະສີຂຽວ
kutabs ກັບລູກແກະ ມີ ຄວາມ ອຸດົມສົມບູນແລະມີທາດບໍາລຸງ. ໃນ variant ອາຣາເບຍ, ທ່ານສາມາດກິນຊີ້ນງົວສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຕ້ອງມີໄຂມັນ, ແນະນໍາໃຫ້ນໍາໃຊ້ຊີ້ນດຽວກັນກັບຊີ້ນ, ມັນອາດຈະເປັນຊີ້ນງົວຫຼືໄຂມັນ. ໃນເວລາທີ່ frying, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມເພື່ອໃຫ້ cake ບໍ່ burst.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-4 glasses
- ນ້ໍາ -2 ຈອກ;
- salt-1 tsp
- ຊີ້ນງົວ - 300 ກໍາ
- ໄຂມັນ - 100 ກໍາ
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
- ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດ kutaby, ກະປ໋ອງຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຫອມ, ເພີ່ມໄຂມັນແລະຜັກບົ່ວ.
- ສໍາລັບແປ້ງປະສົມແປ້ງ, ເກືອແລະນ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ cake. ເອົາໃຈໃສ່ stuffing.
- Fry ສຸດຂ້າງແຕ່ລະຄົນ.
Kutabs ຈາກເຂົ້າຈີ່ pita ກັບສີຂຽວແລະເນີຍແຂງ
ແມ່ຍິງທີ່ບໍ່ມີເວລາຫຼາຍສາມາດເຮັດໃຫ້ kutabs ຈາກເຂົ້າຈີ່ pita ກັບສີຂຽວ . ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດໃຫ້ຢ່າງໄວວາແລະໃນເວລາດຽວກັນແມ່ນໄດ້ຮັບເປັນ delicious ເປັນຈາກ dough ໄດ້. ທາງເລືອກນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານເຊົ້າທີ່ມີ hearty ກັບກາເຟຫຼືຊາ. ພະຍາຍາມມັນຄັ້ງຫນຶ່ງ, ທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຂົ້າໃຈໃນອາຫານຂອງຄົນທີ່ຮັກນີ້ຕະຫຼອດເວລາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lavash Armenian - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 50 ກໍາ
- coriander-50 g
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນ - 5 tbsp. l
ການກະກຽມ
- ເນີຍແຂງທີ່ຈະຮູ້ບຸນຄຸນ, ຕັດສີຂຽວ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ.
- Lavash ຕັດເປັນ 4 ຊິ້ນ, ຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນແລະປະກອບເປັນຊອງ.
- Fried kutaby ໃນແຕ່ລະດ້ານ.