ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກແຊ່ນ້ໍາແລະຕົກແຕ່ງດ້ວຍມະຫາຊົນດັ່ງກ່າວແມ່ນມີຄວາມແປກໃຈໃນລົດຊາດແລະໃນເວລາດຽວກັນມີເນື້ອຫາພະລັງງານທີ່ຕໍ່າ, ຊຶ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນສໍາລັບຜູ້ທີ່ສັງເກດເບິ່ງຕົວເລກ.
ວິທີເຮັດໃຫ້ຄີມນົມສົ້ມສໍາລັບ cake?
ຄີມນົມສົ້ມສໍາລັບເຄື່ຶອງເປັນສ່ວນປະກອບສໍາ, ແຕ່ວ່າມັນກໍ່ມີລັກສະນະຂອງຕົນເອງໃນການປະຕິບັດງານເຕັກໂນໂລຢີແລະຄວາມລັບທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ເພີ່ມຄຸນະພາບສຸດທ້າຍຂອງການນໍາເຂົ້າ.
- ນົມສົ້ມແມ່ນມັກເປັນຫນາ, ທໍາມະຊາດ, ໂດຍບໍ່ມີສານເສີມແລະສິ່ງທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ, ເຊິ່ງອາດຈະບໍ່ມີຜົນກະທົບທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຄີມ.
- ຄີມນົມໂຍເກີດທໍາມະດາສໍາລັບ cake ແມ່ນມັກຈະຫນາດ້ວຍ gelatin, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນທີ່ສອດຄ່ອງຂອງມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຫມາະສົມສໍາລັບທັງ interlayer ແລະການອອກແບບຂອງ dessert ໄດ້.
- ທຸກໆການປ່ຽນແປງຕ່າງໆສາມາດເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມສົດຊື່ນໃຫມ່, ເພີ່ມສະເຫນ່ທາງເລືອກຂອງທ່ານຫຼືສີຂີ້ເຜີ້ງ.
- ກ່ອນທີ່ຈະໃຊ້ກັບເຄ້ກ, ຄີມຈະຖືກເກັບໄວ້ສໍາລັບການເຮັດຄວາມເຢັນເພີ່ມເຕີມແລະ freezing ໃນຕູ້ເຢັນ.
ຄີມເນີຍແຂງແລະຄີມໂຍເກີດສໍາລັບ cake
ຄີມຄ້ຽວສີນ້ໍາຕານ, ເຊິ່ງມັກຈະນໍາໃຊ້ເຂົ້າຫນົມເຄັກ, ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນກັບຫມາກໄມ້ແລະຫມາກມີເນື້ອ, ການສ້າງຄວາມແຊບ, ແລະຄວາມເພີດເພີນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນແມ່ນເອົາເນີຍແຂໍງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະນົມສົ້ມທໍາມະຊາດແລະຫນາສົດຊື່ນ, ປຸງແຕ່ງຢ່າງເຫມາະສົມແລະປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບເຂົ້າກັນ, ເຮັດໃຫ້ຜົງຕົ້ມລົດລົງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ - 0,5 ລິດ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 400 g;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 5 tbsp. ບ່ວງ
- vanilla-2 pinch
ການກະກຽມ
- ແບ່ງປັນ cheese cottage ດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຜົງ້ໍາຕານ, ເພີ່ມ vanilla, ນົມສົ້ມແລະ whisk ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ.
- ຄີມນົມສົ້ມສໍາລັບເຄື່ຶອງເຄັດລັບແມ່ນຖືກຈັດໄວ້ໃນໄລຍະເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປໃຊ້ກັບເຄ້ກຫຼືປະດັບອອກຈາກຜະລິດຕະພັນຈາກຂ້າງເທິງ, ປ່ຽນເປັນຖົງ.
Creamy yoghurt ສີຄີມສໍາລັບ cake
ຄີມແລະຄີມນົມສົ້ມຈະມີຄວາມອ່ອນໂຍນແລະມີອາກາດດີຂຶ້ນ. ສໍາລັບການກະກຽມການນໍາໃຊ້ສີຄີມໄຂມັນຂອງມັນ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ whipping ຫຼື homemade ທີ່ມີສ່ວນຮ້ອຍສູງຂອງໄຂມັນ. ຢ່າງຫນ້ອຍ 6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນການສ້າງສານເຄືອບ, ຜະລິດຕະພັນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້ວຍຕົ້ມຍັງຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບ whipping.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ 250 ກຼາມ;
- ຄີມ - 300 ມົນ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
- vanilla extract or vanillin
ການກະກຽມ
- ເອົານ້ໍາຄີມໃຫ້ເຢັນຈົນກ່ວາສູງສຸດແມ່ນໄດ້ຮັບ.
- ສໍາລັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງ້ໍາຕານແປ້ງ, whisk.
- ເພີ່ມ vanilla ແລະ yoghurt ທໍາມະຊາດ ໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມຕໍ່ກັບມະຫາຊົນຫວານໄດ້ຖືກທຸບຕີ, whisk ຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍາຂອງເຄື່ອງປະສົມຈົນກ່ວາປະສົມແມ່ນ homogeneous.
ຄີມນົມໂຍຜະລິດແລະນົມຂົ້ນ
ຄ່ໍາແລະອາກາດຈະຄີມສໍາລັບ cake ຂອງນົມສົ້ມແລະນົມຂົ້ນ. ອົງປະກອບທັງສອງຄວນຈະເປັນທໍາມະຊາດ, ມີຄຸນນະພາບສູງແລະຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຄີມຈະຮັກສາຮູບຮ່າງດີແລະບໍ່ແຜ່ຂະຫຍາຍ. ຜະລິດຕະພັນຂອງບໍລິສັດຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ - 600 ກຼາມ;
- ນົມຂົ້ນ - 380 g
- ຄີມໄຂມັນ - 200 ມລ;
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 100 g;
- lemon-1 pc
ການກະກຽມ
- ສົມທົບ້ໍານົມຂົ້ນທີ່ມີນົມສົ້ມແລະນ້ໍານາວ, ຕີເຄື່ອງປົນຢູ່ໃນຄວາມໄວຕ່ໍ, ເອົາໃສ່ shelf ຂອງຕູ້ເຢັນໃນ 8 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາ, whip ຄີມກັບສູງ, ເພີ່ມຝຸ່ນໃນຂະບວນການ.
- ແນະນໍາມະຫາຊົນທີ່ມີສີຄີມ whipped ເຂົ້າໄປໃນຖານຂອງຄີມ, whisk ຈົນກ້ຽງ.
ຄີມ Sour ແລະຄີມນົມສົ້ມສໍາລັບ cake
ຄີມ Smetanno ນົມສົ້ມບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຈະບໍ່ສະຫນິດສະຫນົມເພາະມັນຈະເປັນຄວາມປາຖະຫນາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບັນຫານີ້ຖືກແກ້ໄຂໄດ້ໄວແລະງ່າຍດາຍຖ້າທ່ານເພີ່ມສອງຊຸດຂອງ thickener ສໍາລັບຄີມສົ້ມກັບປະສົມ. ນົມສົ້ມຖືກນໍາໃຊ້ເປັນທໍາມະຊາດໂດຍບໍ່ມີສານໃດໆ, ການເພີ່ມມັນດ້ວຍ vanilla ສີຄີມສົ້ມຫຼືປະເພດອື່ນໆ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ - 400 ກໍາ;
- ໄຂມັນຄີມສົ້ມ - 300 ກໍາ;
- thickener - 2 sachets;
- ນ້ໍາຕານແປ້ງ - 120 ກຼາມ;
- ສານສະກັດ Vanillin ຫຼື vanilla - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຄີມສົ້ມສົ້ມແມ່ນຖືກທຸບຕີດ້ວຍຜົງ້ໍາຕານກັບຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມການສະກັດເອົາ vanilla ຫຼື vanilla, ນົມສົ້ມ, ຫນາແລະ whisk ກ່ຽວກັບເຖິງແມ່ນວ່າໃນເວລາດຽວກັນ.
- ຄີມນົມສົ້ມພ້ອມກັບຄີມສົ້ມສໍາລັບເຄື່ ຶອງໄວ້ສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ຄີມນົມສົ້ມກັບ gelatin ສໍາລັບ cake
ຄີມຂອງນົມສົ້ມແລະ gelatin ແມ່ນອ່ອນ, ລະອຽດອ່ອນແລະສົມບູນແບບເຮັດໃຫ້ຮູບຮ່າງ. ພື້ນຖານດັ່ງກ່າວແມ່ນລວມກັນຢ່າງສົມບູນກັບ cake ຂອງປະເພດໃດຫນຶ່ງແລະແມ່ນສອດຄ່ອງກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນທັງຫມົດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ເປັນພື້ນຖານເພີ່ມເຕີມ, ສີຄີມ whipped ຖືກນໍາໃຊ້, ຊຶ່ງສາມາດທົດແທນ, ຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ, ມີເນີຍແຂງ cottage ບໍ່ມີໄຂມັນຫຼື mascarpone ມີທາດບໍາລຸງແລະໂພຊະນາການຫຼາຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ - 500 ກໍາ
- cream fatty-500 ml
- ນ້ໍານາວ - 2-3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150-200 g;
- gelatine-20 g
- ນ້ໍາ 50 ມົນ
- ສານສະກັດ Vanillin ຫຼື vanilla - ເພື່ອລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ນົມສົ້ມ whisk ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຝຸ່ນ, ງາມນ້ໍານາວແລະສືບຕໍ່ການ beating ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ.
- ໃຫ້ແຍກສີຄີມໃຫ້ແຕກອອກໄປຈົນເຖິງຈຸດສູງສຸດ, ເພີ່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຝຸ່ນແລະ vanilla.
- ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະການທໍາລາຍ gelatin, ງາມເຂົ້ານົມສົ້ມ, ສົມທົບກັບມະຫາຊົນ creamy.
- ເຢັນຄີມນົມສົ້ມສໍາລັບ cake ໃນຕູ້ເຢັນແລະນໍາໃຊ້ຕາມກໍານົດ.
ຄີມນົມສົ້ມສໍາລັບ cake
ຄີມ ນົມສົ້ມ ສໍາລັບ cake biscuit ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງການ souffle ເປັນ. ການກະກຽມເປັນສານທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າທີ່ມີນອກຈາກຂອງ gelatin, ງາມຫນ້າດິນຂອງ biscuit ເຂົ້າໄປໃນ mold ແລະສົ່ງມັນກັບ solidify ພາຍໃຕ້ຮູບເງົາໃນຕູ້ເຢັນໄດ້. ສີຄີມນີ້ສາມາດໄດ້ຮັບການໃຫ້ຄໍາແນະນໍາທີ່ຕ້ອງການ, ໂດຍໃຊ້ນົມສົ້ມທີ່ມີລົດຊາດຫຼືການເພີ່ມຜັດຫຼືຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຕໍ່ມະຫາຊົນໃນເວລາທີ່ whipping.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ - 500 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 150 ກໍາ;
- ນົມຂົ້ນ - 200 ກໍາ
- gelatine-20 g
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
ການກະກຽມ
- ຕີນົມສົ້ມກັບຄີມສົ້ມ.
- ຕື່ມ້ໍານົມຂົ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, whisk.
- ແຊ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະ gelatin ລະລາຍ, ອະນຸຍາດໃຫ້ເຢັນ, ສັກເຂົ້າໄປໃນຖານຂອງຄີມໄດ້, whipped.
- ຄີມນົມໂຍຜະລິດກຽມພ້ອມສໍາລັບເຄ້ກຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຈຸດປະສົງ, ໃຫ້ພວກມັນເປັນ cake.
ຄີມນົມສົ້ມແລະມັນເບີ
ຄີມນົມສົ້ມອ່ອນໆສາມາດເຮັດໃຫ້ມີທາດບໍາລຸງແລະອ່ອນໂຍນ, ເພີ່ມບ່າອ່ອນໆໃຫ້ກັບອົງປະກອບ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບຜົນສະທ້ອນທີ່ຫນາແຫນ້ນຂອງການປະສົມ. ນອກຈາກນັ້ນສໍາລັບ dessert ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວແລະພຽງແຕ່, ໂດຍບໍ່ມີການຮຽກຮ້ອງ whipping ຍາວແລະ tired. ສິບນາທີເພື່ອປະຕິບັດສູດແມ່ນພຽງພໍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ - 400 ກໍາ;
- ເບີ - 350 ກໍາ
- ້ໍາຕານແປ້ງ - 150 g;
- vanillin-pinch
ການກະກຽມ
- ໃສ່ນ້ໍາມັນປະສົມກັບຝຸ່ນ, ໃສ່ vanilla.
- ນົມສົ້ມແມ່ນໄດ້ນໍາສະເຫນີໃນບາງສ່ວນ, ໃນເວລາທີ່ປະສົບຄວາມສໍາເລັດຂອງການຜະສົມຜະສານ.
- ຖ້າທ່ານໃສ່ຄີມນົມສົ້ມທີ່ແຊບໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລານັ້ນມັນກໍ່ຈະກາຍເປັນຫນາ.
ຄີມນົມຄີມສະຕໍເບີລີ່ສໍາຫລັບເຄ້ກ
ຄີມນົມສົ້ມສາມາດເຮັດໃຫ້ມີຫມາກມີເນື້ອຫລືຫມາກໄມ້ຕື່ມໃສ່ໃນການກະກຽມຂອງຜັກບົ່ວຫຼືຜັດກັບຫມາກຂີ້ດ, apricots, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວ, ຫມາກພ້າວຫຼືໃນຫມາກໄມ້ສະຕໍເບີລີ່ນີ້. ໃນກໍລະນີນີ້, ້ໍາຕານ້ໍາຕານຖືກນໍາໃຊ້ເປັນ sweetener, ທີ່ສາມາດທົດແທນໂດຍປົກກະຕິຫຼືຝຸ່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນົມສົ້ມຫນາ - 400 ກໍາ;
- ສະຕໍເບີລີ່ -250 ກໍາ
- ນ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 150 g;
- ນ້ໍາ 100 ມົນ
- gelatin-10 g
ການກະກຽມ
- ປົນນົມສົ້ມກັບ້ໍາຕານແລະຕີຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທີ່ລະລາຍ.
- ຕື່ມການ strawberries, ລາຍໃນ gelatin ນ້ໍາ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ສີຄີມໄດ້ຖືກທຸບຕີແລະຖືກຈັດໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບຄີມທີ່ຈະ seize.
- ໃນເວລາທີ່ການນໍາໃຊ້ສີຄີມສໍາລັບການ pouring cake ໄດ້, ມັນຖືກນໍາໃຊ້ທັນທີແລະພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກທີ່ມັນໄດ້ຖືກກໍານົດແລ້ວກັບ cake ເພື່ອເຢັນແລະ solidify.