ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ lasagna ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ

ພື້ນຖານຂອງ lasagna, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງການຕື່ມ, ແມ່ນ dough ຫຼືເປັນມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ - pasta. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານແນ່ໃຈວ່າປະເພດໃດທີ່ເປັນ dough ແມ່ນຕ້ອງການເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບປະ ໂຫຍດຈາກ lasagna ແລະວິທີທີ່ຈະກະກຽມມັນຢ່າງເຫມາະສົມ, ເລືອກສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການນີ້.

Lasagne dough ຢູ່ເຮືອນ

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ (ບ້ານ) - 3 ຊິ້ນ
• flour flour - 550 ກໍາ
• ເກືອ - 2/3 ຂອງບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາຜັກ - 3 tsp.

ການກະກຽມ

ໃນໂຖປັດສະວະດ້ວຍລູກປັດສູງພວກເຮົາຂັບລົດໃນໄຂ່ພາຍໃນປະເທດ, ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ພວກມັນມີສີເຫຼືອງຫຼາຍກ່ວາຮູບຮ້ານ, lasagne ຈະສວຍງາມແລະເຫມາະສົມ. ພວກເຮົາເພີ່ມເກືອໃຫ້ພວກເຂົາແລະເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຕກແຫນງກັນຈົນກ່ວາເກືອກໍ່ຖືກລະລາຍໃນກະດູກຫັກທີ່ແຕກຕ່າງກັນດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ. ເຊັດໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ມີໄຂ່ 500 ແກມເມັດເຂົ້າຈີ່, ງາມໃນນ້ໍາມັນຜັກແລະເລີ່ມຕົ້ນປະສົມທຸກຢ່າງ, ປົນກັບສ້ອມ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເຫັນວ່າບໍ່ມີທາດແປ້ງແຫ້ງຫຼາຍໃນໂຖປັດສະວະ, ພວກເຮົາລ້າງມືຂອງພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຂຸດ dough ພຽງເລັກນ້ອຍແລະເລີ່ມຕົ້ນມັນຂູດມັນເອງ. ໃນເວລາທີ່ມັນໃຊ້ເວລາເຖິງຂຸມທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປຫາຕາຕະລາງທີ່ຕົ້ມດ້ວຍແປ້ງເມັດເຂົ້າຈີ່ແລະໃສ່ນ້ໍາມັນໃສ່ມັນຈົນມັນຢຸດເຊັດ.

ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ຢູ່ບ່ອນໃດຫນຶ່ງໃນສາມພາກສ່ວນແລະມ້ວນແຕ່ລະຄົນຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນ dumplings, ຂະຫນາດທີ່ສອດຄ້ອງກັບແບບຟອມທີ່ທ່ານຈະ bake lasagna ຂອງທ່ານ. ພວກເຮົາເຈືອຈາງແຜ່ນແຜ່ນໆໃສ່ຜ້າຫີນແລະເຮັດໃຫ້ແຫ້ງແລ້ງປະມານ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ.

dough ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ lasagna ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ເກືອ (ຂະຫນາດນ້ອຍ) - ຫນຶ່ງຂີ້ເຫຍື້ອ;
• flour wheat - 750 g;
• ນ້ໍາຕົ້ມ - ຫນຶ່ງຈອກ;
• ນ້ໍາຜັກ - 2.5 tbsp. ບ່ວງ.

ການກະກຽມ

ໃນຈອກຂະຫນາດໃຫຍ່ພວກເຮົາເອົາຜັດເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຖ້ວຍຕາຕະລາງ 4-5 ຈາກນີ້ແລະວາງໄວ້ໃນເວລາດຽວກັນ. flour ທີ່ຍັງເຫຼືອໃນໂຖປັດສະວະແມ່ນ sprinkled ກັບເກືອແລະ stirring ມັນໂດຍ rasstruhivaem flour ທັງຫມົດຂອງນາງ. ຈ້ໍາຈອກນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຂື້ນທີ່ນີ້, ເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກແລະໄວກະປ໋ອງດ້ວຍສ້ອມຫຼືບ່ວງ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດມັນກໍ່ກາຍເປັນວ່າງ, ແຕ່ເມື່ອພວກເຮົາຮູ້ສຶກວ່າມັນເຮັດໃຫ້ເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງເລັກໆນ້ອຍໆດ້ວຍຕົ້ມໃສ່ແລະຂຸດຂີ້ເຫຍື້ອເພື່ອຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງ elastic. ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ພາຍໃຕ້ການປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າຂົນຫນົມທີ່ສະອາດສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດເປັນປະລິມານທີ່ຕ້ອງການແລະ thinly ມັນ roll ມັນອອກດ້ວຍ PIN ມ້ວນ, smeared ມີ flour.

ການເຮັດໃຫ້ແຫ້ງປະສິດທິຜົນສາມາດຢູ່ໃນເຕົາອົບໄດ້, ການແຜ່ຂະຫຍາຍ dough ໃນ grilles ແລະກໍານົດອຸນຫະພູມຢູ່ທີ່ 40 ອົງສາ. ເຕົາອົບບໍ່ຄວນປິດ, ແຕ່ແຜ່ນໃບຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນເວລາ 40 ນາທີທັງສອງດ້ານ.

ສູດສໍາລັບການທົດສອບໄຂ່ quail ສໍາລັບ lasagna

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ນົກ - 8 ຊິ້ນ;
• flour wheat - 450 g;
• ເກືອເພີ່ມ - 0.5 ບ່ວງກາເຟ;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 2 ຊ້ອນໂຕ໊ະ

ການກະກຽມ

ໃນຕາຕະລາງ, ບ່ອນທີ່ມັນຈະສະດວກສໍາລັບທ່ານທີ່ຈະປະສົມແປ້ງ, ພວກເຮົາ sift ທັງຫມົດ flour flour. ພວກເຮົາເກັບກໍາມັນຢູ່ໃນເຂດພູສູງ, ເອົາດ້ານເທິງແລະເອົາອອກໄປຂ້າງນອກ, ແລະໃນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ ສ່ວນເທິງຂອງພູເຂົາທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຊຶມເສົ້າ. ພວກເຮົາແບ່ງປັນໄຂ່ນົກຈາກຫອຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາແຕກອອກດ້ວຍນ້ໍາເກືອດ້ວຍການເພີ່ມເກືອແລະນ້ໍາມັນມະກອກ. ຈົມນ້ໍາປະສົມເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ເຮັດດ້ວຍເມັດແປ້ງແລະຊ້າໆ, ຮາກຂ້ຽວເຂົ້າໄປໃນໄຂ່. ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາ knead ຂ້ອນຂ້າງ dough, ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະ tear ມັນດ້ວຍການເອົາໄປອອກ flour. ຕັດ dough ເປັນຕ່ອນ, roll ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກສໍາລັບ lasagna ໃນອະນາຄົດເປັນແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍແລະແປ, ເຊິ່ງພວກເຮົາແຫ້ງໃນເຕົາອົບຫຼືເຈ້ຍ.

ບໍ່ຄວນຈະເປັນຄົນຂີ້ກຽດເກີນໄປແລະກະກຽມເປັນ dough lasagna ສໍາລັບຫນຶ່ງໃນສູດເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ສຸດຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງ lasagna ພຽງແຕ່ໃນສະພາບການເຮືອນຂອງທ່ານ.