Marmalade ແມ່ນການປິ່ນປົວທໍາມະຊາດແລະເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ຄວາມຈິງທີ່ວ່າໃນມື້ນີ້ພາຍໃຕ້ຊື່ນີ້ສາມາດຊື້ໃນຮ້ານໄດ້ບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເຮັດກັບມັນ - ພຽງແຕ່ຊຸດຂອງການຮັກສາໄວ້ເປັນ, thickeners ແລະສີຍ້ອມ. ຫມາກໂມມາກທີ່ແທ້ຈິງແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍຫມາກໄມ້ທໍາມະຊາດທີ່ຕົ້ມແລະຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ບໍ່ມີວິທີທີ່ຈະເຮັດໄດ້ໂດຍບໍ່ມີມັນ. ແລະຖ້າຢອດຈາກຫມາກພົ່ນຫວານໂດຍບໍ່ມີນໍ້າຕານສາມາດເຮັດໄດ້ແລ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫມາກໂມບໍ່ໄດ້ຫນາ. ອັດຕາສ່ວນນີ້ແມ່ນສໍາຄັນ. ເພື່ອໃຫ້ມີການປຸງແຕ່ງຜັກຂົມອ່ອນ, ພຽງແຕ່ 300 ກຼາມຕໍ່ກິໂລຕໍ່ກິ ແປ້ງຜັກ ພຽງພໍ, ແຕ່ ຫມາກໄມ້ ແຂງຮຽກວ່າອັດຕາ 1: 1.
ແລະບໍ່ແມ່ນຫມາກທຸກຢ່າງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ຫມາກມາກ, ພວກມັນແມ່ນເຫມາະສົມພຽງແຕ່ສໍາລັບເນື້ອໃນ pectin ສູງເທົ່ານັ້ນ. ມັນແມ່ນລາວທີ່ສ້າງໂຄງສ້າງນີ້ທີ່ມີຄວາມຄ້າຍຄືກັບວຸ້ນວາຍແລະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງສໍາອາງມີປະໂຫຍດ - ມັນຊ່ວຍລົບອອກສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຈາກຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ສ່ວນຫຼາຍຂອງ pectin ທັງຫມົດໃນຫມາກໂປມ, ນັ້ນແມ່ນວ່າເຖິງແມ່ນວ່າໃນ marmalade ຈາກ plum, ເຊິ່ງແມ່ນຂ້ອນຂ້າງອຸດົມສົມບູນໃນສານນີ້, ມັນຍັງມີມູນຄ່າເພີ່ມ pulp ຫມາກໂປມ .
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ marmalade ຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ສ່ວນປະກອບ:
- plums - 1 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາຕານ - 500 ກໍາ.
ການກະກຽມ
plums ສຸກຈັດແບ່ງອອກເປັນ halves ແລະເອົາຂຸມ. ພວກເຮົາກິນຫມາກໄມ້ທີ່ນອນຫລັບດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະອອກຈາກມື້ຫນຶ່ງ - ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ຫຼາຍ. ແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຂົາປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກ wiping ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດໂດຍຜ່ານການ sieve ຫຼື grind blender ໄດ້. ແລະຕົ້ມພຽງເລັກນ້ອຍຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນກ່ຽວກັບໄຟຊ້າ - ກ່ຽວກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ. ພວກເຮົາງາມເຂົ້າໃນທະນາຄານແລະມ້ວນ marmalade ຈາກ plum ສໍາລັບລະດູຫນາວ.
ສູດສໍາລັບ marmalade ຈາກ plum ແລະຫມາກໂປມ
ສ່ວນປະກອບ:
- plums-300 g
- ຫມາກໂປມ - 3 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 1 ລາຍການ;
- ມັນເບີ - ສໍາລັບການປອກເປືອກ.
ການກະກຽມ
ຫມາກໂປມຖືກປອກເປືອກແລະປອກເປືອກແລະຖືກຕັດດ້ວຍຫມາກພ້າວ (ຫຼັງຈາກທີ່ເອົາກະດູກອອກຈາກພວກມັນ) ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນນ້ອຍ. ຫມາກໄມ້ຖືກວາງໄວ້ໃນໂຖປັດສະວະແກ້ວ, ກວມເອົາດ້ວຍນໍ້າຕານແລະສົ່ງໄປໃສ່ໄມໂຄເວຟ 20 ນາທີ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີພະລັງເຕັມທີ່. ຫຼາຍຄັ້ງ, ຢຸດຕິຂະບວນການແລະປະສົມມະຫາຊົນຫມາກໄມ້. ພວກເຮົາກໍາລັງຖອນພະລັງງານໂດຍເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 20 ນາທີ, ຍັງປະສົມຫຼາຍຄັ້ງ.
ມະຫາຊົນຫມາກໄມ້ຈະກາຍເປັນຫນາແຫນ້ນແລະເລີ່ມຕົ້ນແຂງໃນບ່ວງ. ສຸດທ້າຍ, ເອົາມາມາມສໍາລັບ 15 ນາທີທີ່ມີພະລັງງານໄມໂຄເວຟຕ່ໍາສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປຫາຮູບແບບຕື້ນ, ກ່ອນທີ່ຈະໃສ່ນໍ້າມັນເບີຫຼືໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຫ້ງໃນມື້ຫນຶ່ງ. ໃນເວລາທີ່ marmalade ຢຸດເຊົາການ sticking ກັບມືຂອງທ່ານ, ເອົາມັນອອກຈາກ mold ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແດດ. ທ່ານສາມາດ sprinkle ພວກເຂົາດ້ວຍ້ໍາຕານຫຼື, ເຊັ່ນ: rahat-lukum, ້ໍາຕານແປ້ງ.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ marmalade ຈາກ plums ແລະ quince?
ສ່ວນປະກອບ:
- quince-1 ກົກ:
- plums - 1 ກິໂລກໍາ;
- lemon-1/2 pcs
- ້ໍາຕານ - 1 ກິໂລ.
ການກະກຽມ
ໃຫ້ປະມານ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາເຢັນເຂົ້າໄປໃນ saucepan ແລະ squeeze ອອກນ້ໍານາວໄດ້. ຈາກ quince ພວກເຮົາຕັດອອກຫຼັກ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຄໍາສັ່ງບໍ່ໃຫ້ darken, ພວກເຮົາຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໄຟໄຫມ້, ເອົານ້ໍາມັນໃຫ້ຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບຊົ່ວໂມງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ພວກເຮົາຈັບສິ່ງລົບກວນ, ແລະໃນຕົ້ມພວກເຮົາເອົາເຄິ່ງທຽມອອກມາໂດຍບໍ່ມີທໍ່. ແຕ່ງກິນສໍາລັບປະມານ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຍັງໄດ້ເກັບກ່ຽວແລະຂຸດພ້ອມກັບ quince ໂດຍເຄື່ອງປັ່ນ.
ເພື່ອ marmalade ຫັນອອກເປັນຫຼາຍ homogeneous, ມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ຈະ mash ກັບຕາຫນ່າງແລະຂີ້ຝຸ່ນໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນ. ຕື່ມ້ໍາຕານໃສ່ກັບມະຫາຊົນຫມາກໄມ້, ປົນມັນແລະສົ່ງມັນກັບເຕົາ. ພວກເຮົາຕົ້ມ, stirring ບາງຄັ້ງ, ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ,