ຊອກຫາສູດສໍາລັບອາຫານໂປດຕົ້ນຕໍສໍາລັບຕາຕະລາງງານບຸນໄດ້? ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ທ່ານແຕ່ງກິນ cake ນາວຕາມສູດຂອງພວກເຮົາ.
cake ນາວມີ custard
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 1/3 of a century
- ້ໍາຕານ - 2/3 ຂອງລາຍການ;
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- vanilla-1/2 tsp
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- custard - 3-4 tbsp. ບ່ວງ.
ການກະກຽມ
ເຕົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນເຖິງ 180 ອົງສາ. ພວກເຮົາຍັດ flour ແລະປົນມັນກັບນໍ້າຕານ, ເກືອແລະມັນເບີ. ແຍກຕ່າງຫາກໂດຍຕີໄຂ່ແລະໄຂ່ໄຂ່ໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - whisk ກັບຈຸດສູງສຸດທີ່ແຂງ. ຫນ້າທໍາອິດ, yolks egg whipped ເຂົ້າມາໃນ dough, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນລະມັດລະວັງ swirl ຂອງມະຫາຊົນທາດໂປຼຕີນທີ່ lush ເຂົ້າໃນ dough ໄດ້. ເພີ່ມ zest ແລະ 2 ບ່ວງນ້ໍານາວ. ຈອກເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນຟອມແລະໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍນ້ໍາຮ້ອນ 5 ຊຕມ. ຈົ່ງຕົ້ມ cake ຂອງພວກເຮົາໃນເວລາ 25-30 ນາທີ, ແລະໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຄື່ອງສໍາ ອາງ ແລະເຄື່ອງສໍາອາງທີ່ມີນ້ໍາມັນມະນາວ.
ສູດສໍາລັບ cake ນາວ sponge
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ biscuit:
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ້ໍາຕານ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
- flour - 10 tbsp. ບ່ວງ
- ຝຸ່ນສໍາລັບການອົບ - 1/2 tsp;
- ມັນເບີ - 7 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍານາວ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- peel 1 lemon.
ສໍາລັບຄີມ:
- ມັນເບີ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມຫມາກພ້າວ - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- peel lemon ແລະນ້ໍາ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກະກຽມ cake ນາວ, ພວກເຮົາ sift flour ກັບຜົງ baking ໄດ້.
ໃນອາບນ້ໍາ, ຕີໄຂ່, ນໍ້າຕານແລະເກືອດ້ວຍນໍ້າຕານປະມານ 10-15 ວິນາທີ. ພວກເຮົາງາມຂອງມະຫາຊົນ warmed ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະຕີ whisk ຈົນກ່ວາມັນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍປັດໃຈຂອງ 3. ລະມັດລະວັງປົນນ້ໍາອາກາດດ້ວຍແປ້ງແປ້ງ. ຕື່ມການ zest ນາວແລະນ້ໍາ. ງາມ້ໍາຕານໃນ 2 ຮູບແບບແລະ bake 18 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ໃນຂະນະທີ່ biscuit ໄດ້ຖືກ baked, ພວກເຮົາຈະເຮັດສີຄີມ: whisk ໍາມັນເບີກັບ້ໍາຕານສີຂາວ. ຢ່າຢຸດ whipping, ເພີ່ມ້ໍາຫມາກພ້າວໃນການປະສົມ, ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະ zest. ມີຄີມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ພວກເຮົາ lubricate cake ເຢັນລະຫວ່າງຕົວຂອງເຂົາເຈົ້າແລະ cake ທັງຫມົດຈາກພາຍນອກ. ພວກເຮົາ decorate ອາຫານທີ່ມີ zest ນາວ.
Biscuits ສໍາລັບ cake ນາວສາມາດໄດ້ຮັບການກະກຽມໃນ multivark ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງການທົດສອບຈະຖືກຂຸດລົງໃນໂຖເຂົ້າຈີ່ແລະປຸງແຕ່ງໃນໂຫມດ "Baking" ໃນ 30 ນາທີ.
cake ນາວມີ meringue
ສ່ວນປະກອບ:
ຄີມ Lemon:
- sugar-1 ½ st
- starch - 1/2 st
- ເກືອ - 1/4 tsp.
- ໄຂ່ໄຂ່ - 6 ຊິ້ນ;
- ນົມ - 2 ½ລາຍການ;
- ມັນເບີ - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ
- 1 ເມັດສົ້ມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍານາວ - 3/4 tbsp.
ສໍາລັບ biscuit ນາວ:
- ເບີ - 1 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ - 2 ລາຍການ;
- flour-3 items
- pudding ນາວ - 1 ຊອງ;
- ຝຸ່ນສໍາລັບ baking - 4 ບ່ວງກາເຟ;
- ນົມ - 1 1/3 ຂອງລາຍການ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ສານສະກັດຈາກນາວ - 2 ໂຕນ.
- ໄຂ່ຂາວ - 6 ຊຕມ.
For merengue:
- sugar-150 g
- ໄຂ່ຂາວ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
ສໍາລັບຄີມ, ສ່ວນປະກອບທໍາອິດ 5 ແມ່ນປຸງແຕ່ງໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາຈົນກ່ວາຫນາ, constantly stirring. ຖອດຖູແຂ້ວອອກຈາກໄຟ, ເພີ່ມ zest ແລະມັນເບີ. ພວກເຮົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 4 ຊົ່ວໂມງ.
ສໍາລັບເຕົາອົບ biscuit ອົບອຸ່ນສູງເຖິງ 180 ອົງສາ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕີ butter ກັບ້ໍາຕານແລະເພີ່ມປະສົມຂອງ flour, pudding ນາວ, ເກືອແລະຝຸ່ນສໍາລັບ baking. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມ້ໍານົມ. ພວກເຮົາແບ່ງໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນທາດໂປຼຕີນແລະ yolks: ຫມາກຮຸກແມ່ນທໍາອິດທີ່ເຂົ້າໄປໃນ dough, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນທາດໂປຼຕີນ, whipped ກັບປາຍຍອດ, ປະຕິບັດຕາມ. ພວກເຮົາ bake 3 biscuits ແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.
ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ meringue ຈາກທາດໂປຼຕີນແລະນໍ້າຕານ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະກິນນໍ້າຕານແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ສໍາລັບການ whipping ງ່າຍ, ເພີ່ມການຫຼຸດລົງຂອງສົ້ມເພື່ອປະສົມ. ຫຼິ້ນໃຫ້ເກີນແມ່ນສີຂາວຈົນກ່ວາສູງສຸດທີ່ເຂັ້ມແຂງ.
ພວກເຮົາ sponge biscuits ມີສີຄີມ, ບໍ່ regretting ສຸດທ້າຍ, ແລະກວມເອົາທັງຫມົດ meringue ນອກ. Caramelize merengue ທີ່ມີ burner ປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຫຼື bake ສໍາລັບ 5-10 ນາທີຢູ່ 218 ອົງສາ.