ລູກແກະແມ່ນຊີ້ນທີ່ຊື່ນຊອບຂອງປະຊາຊົນຕາເວັນອອກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ມັນແຕກຕ່າງກັນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຄຸນນະພາບລົດຊາດໃຫ້ປະລາດໃຈ, ແຕ່ຍັງ, ແນ່ນອນ, ມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ. ຂໍໃຫ້ພົບກັບທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນແກະໃນຖ້ວຍຂຸງແລະກິນອາຫານທີ່ບໍລິຈາກທັງຄອບຄົວ.
ລູກແກະ stewed ໃນກະປ໋ອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ລູກແກະ - 500 ກໍາ
- bulb-500 g
- ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເຄື່ອງເທດ
- bulb-2 pieces
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີຂຽວສົດ - 1 ຊໍ່;
- ການປຸງແຕ່ງ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ການກະກຽມ mutton ໃນ cauldron ເປັນ, ທໍາອິດທ່ານຕ້ອງໄດ້ກະກຽມຊີ້ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ລ້າງມັນແລະແຫ້ງ. ຕໍ່ໄປ, ຕັດຊີ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນເຫລໍກເລິກ, ຮອຍຂີດຂີ້ເຫຍື້ອກັບເກືອແລະດິນ.
ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາກໍານົດມັນໄວ້ຂ້າງນອກສໍາລັບເວລານັ້ນ, ແລະພວກເຮົາຈະກະກຽມສ່ວນທີ່ເຫຼືອສ່ວນປະກອບ. ແກ້ວແມ່ນເຮັດຄວາມສະອາດ, ຖືກລ້າງແລະຂັດລະອຽດ, ແລະພວກເຮົາຕັດສີຂຽວດ້ວຍມີດ. ໃນປັດຈຸບັນສົ່ງ ray ແລະສີຂຽວກັບ kazan ກັບຊີ້ນແລະປະສົມມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນ. ປິດແຫນ້ນແຫນ້ນແລະໃສ່ອາຫານໃນລະດັບປານກາງ.
ແກງແກງສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ຢ່າລືມລົບເທື່ອລະຄັ້ງເພື່ອມັນບໍ່ເຜົາ. ອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມແມ່ນວາງໄວ້ໃນບາງສ່ວນຂອງແຜ່ນທີ່ມີອາຫານຂ້າງໃດໆ, sprinkling ສຸດຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງສີຂຽວສົດງາມແລະງາມ, ແລະນ້ໍາຂອງນ້ໍາສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໃນໄລຍະ frying ໄດ້! ວ່າທັງຫມົດ, ລູກແກະທີ່ມີຜັກບົ່ວໃນກະແລງແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ສູດຂອງລູກແກະໃນກະປ໋ອງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ແຜ່ນໃບບ່າຂອງແກະ - 700 ກຼາມ;
- bulb-2 pieces
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 5 ເມັດ;
- Bulgarian pepper-1 pc
- coriander, hops-suneli - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາເອົາລູກແກະເຂົ້າໄປໃນນໍ້າ, ເອົານ້ໍາແລະແຊ່ນ້ໍາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາລ້າງມັນໄດ້ດີ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະເອົາໃສ່ກະແລງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມ bulbs peeled, ຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດເພື່ອລົດຊາດ. ເອົາຖ້ວຍໃສ່ໄຟນ້ອຍທີ່ສຸດ, ກວມເອົາຝາປິດແລະລໍຖ້າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາຈະກະກຽມຜັກສໍາລັບໃນປັດຈຸບັນ. ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະປູນປອມບຣູໄນຖືກອະນາໄມ, ປຸງແຕ່ງຖ້າມີຄວາມຈໍາເປັນແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຫມາກເລັ່ນຖືກຕັດໃນວົງແຫວນເຄິ່ງ, ແລະພວກເຮົາຫຼົ່ນລົງຢ່າງລະມັດລະວັງສີຂຽວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເປີດຝາຂອງແກ້ວ, ລອງລູກແກະນຸ່ມແລະດຶງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ຕໍ່ໄປ, ຖິ້ມມັນຕົ້ນແລະແຄລອດ, ຈົ່ງລົງນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ, ເອົາເຂົ້າຈີ່ນ້ອຍຂົມ, ປົກຄຸມອີກເທື່ອຫນຶ່ງດ້ວຍຝັກແລະແຕ່ງກິນຜັກຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງຕົ້ມ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະເມັດ pepper Bulgarian. ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ກວມເອົາຖ້ວຍກັບ lid ແລະລໍຖ້າ 10-15 ນາທີ. ປະມານໃນຊ່ວງເວລານີ້, ຜັກທັງຫມົດຈະຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະອາຫານຈະຖືກກິນຢູ່ໃນມັນ. ໃນຕອນສຸດທ້າຍ, ພວກເຮົາຖິ້ມຫມາກເລັ່ນ, ເອົາມາໃຫ້ຕົ້ມແລະທັນທີທີ່ລູກແກະທີ່ມີຜັກໃນກະແລງແມ່ນກຽມພ້ອມ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະໃສ່ ແກງ ໃສ່ແຜ່ນ.
Shurpa ຈາກແກະໃນ Kazan
ສ່ວນປະກອບ:
- chickpea-200 g
- ລູກແກະ - 2 ກົກ;
- bulb-1 kg
- carrots-0,5 kg
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- ພິກໄທຫວານຫວານ - 2 ຊິ້ນ
- ພືດສະຫມຸນໄພສົດ - 2 bunches;
- ເຄື່ອງເທດ
- ຫມາກໂປມ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວຂຽວ - 0.5 ບ່ວງ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 150 ມລ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຮ້ອນຈົນກ່ວາ rudeness. ຜັກຖືກປຸງແຕ່ງ, ຕັດໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມຜັກບົ່ວກັບຊີ້ນ, ປະສົມແລະສືບຕໍ່ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖິ້ມຫມາກພິກຫວານແລະຫມາກເລັ່ນ. ທຸກປະສົມ, ເພີ່ມ carrots, coriander, ຕົ້ມ, zir , ເກືອແລະ pepper ກັບລົດຊາດ.
ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ພວກເຮົາເອົາຜັກກາດ, ມັນຕົ້ນ, ຂຸດດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແລະເຮັດທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍນ້ໍາ. ໃນເວລາທີ່ມັນຕົ້ນກາຍເປັນປາ, ຖິ້ມຜັກບົ່ວຂຽວແລະຫມາກໂປມເຂົ້າ shurpa. ແຕ່ງກິນແກງໃຫ້ອີກ 15 ນາທີແລະຈອກໃສ່ແຜ່ນ.