ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບ ribs mutton ແນະນໍາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ baking ໃນ brazier ຫຼືເຕົາອົບ, ມີຫຼືບໍ່ມີເບື້ອງຕົ້ນ pickling. ກະດູກຫອກທີ່ມີນ້ໍານົມຂີ້ເຜີ້ງມີກິ່ນຫອມແລະນ້ໍາຕານທີ່ບໍ່ສາມາດລະບຸໄດ້ແລະຍ້ອນຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງສູດທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ, ທ່ານສາມາດກຽມອາຫານນີ້ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ, ເມື່ອທ່ານພໍໃຈກັບຕົວເອງແລະຄົນທີ່ຮັກດ້ວຍຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງລົດຊາດ. ດີ, ຖ້າທ່ານບໍ່ພຽງແຕ່ເຕົາອົບ, ແຕ່ຍັງມີອຸປະກອນເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມແລ້ວ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ, ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ກະດູກແກະໃນ multivar . ໂດຍທົ່ວໄປ, ມີສູດຫຼາຍສໍາລັບ ວິທີປຸງແຕ່ງທຽມລູກແກະ .
ສູດ: ຫມາກແຕກອອກໃນເຕົາອົບ
ສູດສູດງ່າຍແລະສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້ຈະເຕືອນທ່ານກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງຮ້ານກາເຟ Italian ທີ່ອົບອຸ່ນຂໍຂອບໃຈກັບກິ່ນຫອມຂອງ rosemary ແລະຜັກທຽມ, ນຸ່ງໃສ່ກັບນ້ໍາເວີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb ribs-1 kg
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- carrots - 1 ສິ້ນ;
- bay leaf - 1 ຊິ້ນ;
- ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- cumin - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ໃບຂອງ rosemary - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີດໍາ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາເວີ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ປອກ 2 ຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມແລະປວດມັນເລັກໆນ້ອຍໆກັບດ້ານແປນຂອງໃບມີດ, ປອກເປືອກ, ແລະຕັດຜັກບົ່ວລົງເປັນສອງເທົ່າ. ວາງຜັກທັງຫມົດໃນຖ້ວຍຊຸບໄກ່ທີ່ມີທຽມບວມແລະເອົານ້ໍາ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລ້ວຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຕັດບາງໆແລະ sprinkled lightly ກັບນ້ໍາເວີ. ກະດູກເກືອເກືອແລະ pepper, sprinkle ມີ cumin, rosemary ແລະຍັງງາມນ້ໍາ. ເອົາຊີ້ນໃສ່ແຜ່ນເຈຍແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 180 ອົງສາ. ຮາກທຽມທີ່ກຽມພ້ອມໃນເຕົາອົບຄວນ "ພັກຜ່ອນ" ປະມານ 5 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຂົາສາມາດຮັບໃຊ້ຕາຕະລາງກ່ອນ, ແບ່ງອອກເປັນສ່ວນບຸກຄົນ.
ຮາກຂອງ mutton ໃນ marinade ເຜັດ - ສູດໃນເຕົາອົບ
ສິ່ງທີ່ຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງຊີ້ນ, ວິທີການທີ່ບໍ່ແຫຼມແຫຼມແລະມີກິ່ນຫອມ? ສູດຕໍ່ໄປນີ້ແມ່ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ມັກ "ເລິກ" ແລະສາມາດຮູ້ຈັກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດຂອງອາຫານເຜັດ.
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb ribs-1 kg
- honey-½ item
- Mustard Dijon - ½ st;
- ້ໍາຕານ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາເວີ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- thyme ແລະ oregano - 1 ½ tsp;
- paprika powder-3 tsp
- pepper ສີຂາວ - 1 ½ tsp;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- lemon - 1 ຊິ້ນ;
- ຊອດ "Tabasco" - 5 tbsp. ບ່ວງ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງຂາວຂາວ - ½ລາຍ;
- ເບີ - 100 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນການກຽມການສໍາລັບເຕົ້າສີນ້ໍາຕານ, ມັນຕ້ອງມີການປະສົມໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ: thyme ພື້ນດິນ, paprika, oregano ແລະຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ປະສົມປະສົມກັບນ້ໍາມັນອີ່ມຕົວ, ແລະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດເພື່ອລ້າງແລະແຫ້ງ.
ຕໍ່ໄປ, ໃຫ້ຊີ້ນໃນຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ, ແລະເຮັດໃຫ້ຮູ້ບຸນຄຸນໃນຖາດອົບ, ທີ່ພວກເຮົາ pre-poured 2 ຈອກນ້ໍາ. ການກະກຽມ ribs ຈະ 1 ຊົ່ວໂມງຢູ່ 190 ອົງສາ: 30 ນາທີຂ້າງຫນຶ່ງແລະ 30 ນາທີໃນອື່ນໆ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ພວກເຮົາກະກຽມນ້ໍາຊ້ອນ: ເອົານ້ໍາເຂົ້າຈືດເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເພີ່ມນ້ໍາເຜັດ Tabasco, ເຫລົ້າ, ້ໍາເຜີ້ງ, mustard ແລະ້ໍາຕານແລະເກືອ, ເຮັດໃຫ້ອາຊິດໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ມໂດຍບໍ່ຕ້ອງລືມມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟໄຫມ້, ຕື່ມມັນເບີແລະ sprinkle ກັບປະສົມຂອງພວກເຮົາ rib ຮ້ອນ. ສົ່ງ ribs ກັບຄືນໄປບ່ອນເຕົາອົບສໍາລັບ 35 ນາທີໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ລູກແກະກັບມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- lamb ribs-1 kg
- ມັນຕົ້ນ, ໄວຫນຸ່ມ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ຫມາກເລັ່ນ cherry - 400 g;
- Mustard Dijon - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- rosemary-1 branch
- ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ribs ແກະທອດແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, rubbed ກັບປະສົມຂອງ mustard, 1 tbsp. ບ່ວງນ້ໍາ, ຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ເກືອແລະ pepper. ໃສ່ເຂົ້າໃນເຕົາຂວດສໍາລັບ 2 ນາທີທັງສອງດ້ານ. ຖອດມັນຕົ້ນອ່ອນໃຫ້ອ່ອນແລະເອົາໃສ່ໃນແຜ່ນເຈາະທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າ. ຈາກຂ້າງເທິງ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ ribs, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກິ່ງຂອງຫມາກເລັ່ນ cherry. ປົນອາຫານທີ່ມີຜັກສະຫລັດສົດແລະສົ່ງໄປເຕົາໄຟໃນເວລາ 20 ນາທີຢູ່ 220 ອົງສາ.