ຊີ້ນໄກ່ແມ່ນຫນຶ່ງໃນຊີ້ນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະມີປະໂຫຍດຫລາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດທີ່ສຸດໃນໂລກ, ເຊິ່ງສາມາດເຂົ້າໃຈໄດ້: ຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນລາຄາບໍ່ແພງ, ງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ, ແນະນໍາໃຫ້ອາຫານແລະອາຫານເດັກນ້ອຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໄກ່ກໍ່ສາມາດອົບຣົມແລະເຕີບໂຕໄດ້, ຊີ້ນໄກ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງວ່ອງໄວໂດຍວິທີທີ່ຮູ້ຈັກແລະຖືກລວມເຂົ້າກັບຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆຢ່າງສົມບູນ.
ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງໄກ່ໃນສົ້ມແກມສົ້ມໃນແຊ່ຂົ້ວ. ຊີ້ນໄກ່ສາມາດຂົ້ວຫຼືຂົ້ວເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ stew (ວິທີທີສອງ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນທີ່ດີກວ່າຈາກຈຸດຂອງການເບິ່ງອາຫານ). ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນແບບທີ່ບໍ່ຕ້ອງໃສ່ຄີມສົ້ມເພື່ອການປິ່ນປົວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຍາວ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະຖືກຕັດແລະປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ສໍາລັບການຕົ້ມ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາມັນອວບຫຼືຫມາກຂີ້ແກ່ນທີ່ດີທີ່ສຸດ (sunflower burns ຢ່າງໄວວາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສານກໍ່ມະເລັງ).
ໄກ່ຂົ້ວດ້ວຍເຫັດແລະຜັກບົ່ວໃນຄີມສົ້ມ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ (fillet) - ປະມານ 400 g;
- ມະກອກ - ປະມານ 300 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 pc
- ໄຂມັນໄກ່;
- ຄີມສົ້ມທໍາມະຊາດ - 150 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ດິນເຜັດ (ສີຂຽວ pepper, coriander, nutmeg, ແລະອື່ນໆ).
ການກະກຽມ
ຊີ້ນໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ແກງຜັກທຽມ - ແຫວນໄຕ, ຫມາກມ່ວງ - ຕ່ອນນ້ອຍ. ພວກເຮົາກໍາລັງເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່. Fry ທັນທີທັນທີຮ່ວມກັນຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວແລະເຫັດສໍາລັບ 5-8 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສັ່ນແຊ່ໄດ້ເປັນບາງໂອກາດແລະ stir ດ້ວຍ spatula. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຟໄດ້ຖືກຫຼຸດລົງແລະໄດ້ນໍາເອົາໄປພ້ອມທີ່ມີການເພີ່ມເຄື່ອງເທດສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 15 ນາທີ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບສີຄີມສົ້ມ, ຕາມລະດູການດ້ວຍຜັກທຽມຟັກແລະປະສົມ. ມື້ອື່ນໃນຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສຸດສໍາລັບ 3 ນາທີອີກ, ໃຫ້ກວມເອົາຝາປິດແລະປິດໄຟ. ຕອນນີ້ໃຫ້ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢືນຢູ່ໃນເວລາ 5 ນາທີອີກ. ຮັບປະທານກັບອາຫານຂ້າງແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ທ່ານຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ດອງແລະ / ຫຼືສະຫຼັດຈາກຜັກ.
ເຖິງແມ່ນວ່າດີກວ່າຈາກທັດສະນະຂອງອາຫານອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແບບນີ້: ຈີ່ໄກ່ໃນໄລຍະໄຟເປີດແລະໃຫ້ບໍລິການກັບເຫັດແລະຜັກບົ່ວໃນຄີມສົ້ມ, ທີ່ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນເຕົາແຍກ. ຫຼືຢູ່ໃນຕົວເມືອງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄກ່ໃນ aerogrill, ຫຼືພຽງແຕ່ bake ໃນເຕົາອົບໄດ້.
ໄກ່ໃນຄີມສົ້ມກັບຜັກທຽມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຈອກໄກ່ - 3 ຊິ້ນ;
- ຄີມສົ້ມບໍ່ຫນາ - 200 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3-5 ເສັ້ນໄຍ.
- ປະສົມຂອງເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງສໍາລັບຊີ້ນ.
ການກະກຽມ
ຕັດຂາທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນ 2-3 ພາກສ່ວນແລະຈອກຢູ່ໃນເຕົາອົບໃນຮູບແບບທີ່ທົນທານຈົນກ່ວາເປືອກຫນາ (ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ). ທ່ານສາມາດ sprinkle ຊີ້ນ 1-2 ເວລາທີ່ມີຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເບຍຫຼືນ້ໍາ. ຊີ້ນທີ່ກຽມພ້ອມປະຕິບັດໄດ້ຖືກເຜົາດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ຕາມດ້ວຍຜັກທຽມແລະເຄື່ອງເທດທີ່ດິນ, ແລະສົ່ງແບບຟອມໃສ່ເຕົາອົບທີ່ປ່ຽນໄປອີກ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ກັບອາຫານຂ້າງແລະຢາສະຫມຸນໄພຕ່າງໆ.
ໄກ່ຂົ້ວ, flambéໃນຄີມສົ້ມໃນແຊ່ໃນແບບລາຕິນອາເມລິກາ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນໄກ່ໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງຈາກຂາແລະເຕົ້ານົມ - 600 g;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- tequila-50 ml
- ຄີມສົ້ມ - 200 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- hot pepper chili
- ເມັດທີ່ມີສີຂຽວແລະແກ່ນຫມາກກ້ຽງ;
- ໄຂມັນໄກ່ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ;
- ສີຂຽວ (coriander, rosemary, ແລະອື່ນໆ).
ການກະກຽມ
ຊີ້ນໄກ່ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຖບສັ້ນຫຼື brusochkami, ຜັກບົ່ວ - ແຫວນໄຕມາດ. ເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງແລະແຊ່ມັນໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງທີ່ມີໄກ່ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາມີສີຂຽວ. ພວກເຮົາງາມໃນ tequila ແຊ່ frying, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບັງເກີດມັນ, ສືບຕໍ່ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ. ສະຫນຸກສະຫນານຊີ້ນຈົນກ່ວາໄຟຢູ່ໃນເຕົາຂົ້ວແມ່ນເກືອບຫມົດແລ້ວ, ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຝາ.
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດໃນປະເທດຈີນແມ່ນປະເພດດຽວກັນ.