ໃນມື້ນີ້ໃນສູດອຸປະກອນຂອງພວກເຮົາຂອງແກງ kimchi ເຜັດເຜັດເກົາຫຼີແລະກິ່ນຫອມ. ມີຫຼາຍການປ່ຽນແປງຂອງການກະກຽມຂອງຕົນ, ແຕ່ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມສອງທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ. ແລະສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈໃນສູດສໍາລັບ kimchi kimchi, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ສູດທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການກະກຽມດັ່ງກ່າວ.
ແກງ Kimchi ໃນພາສາເກົາຫຼີຈາກຜັກກາດປັກກິ່ງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູທີ່ບໍ່ມີຜິວຫນັງ - 320 ກໍາ
- ຊອດຖົ່ວເຫລືອງສໍາລັບແກງຫຼື miso ສີຂາວ - 15 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ - 10 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
- ຮາກຂີງທີ່ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງ - 5-7 g;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 420 g;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ຜັກຕວງ kimchi kimchi - 210 ກໍາ
- ນ້ໍາກັ່ນ - 990 ມລ;
- ເຫັດສົດ - 90 ກໍາ;
- tofu-220 g
- ບໍ່ມີນ້ໍາມັນເບີ - 25 ກໍາ
- ຂົນບາງໆຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ - 3-5 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍານາວ;
- ເກືອ
- ເຂົ້າຕົ້ມ ເພື່ອຮັບໃຊ້ - 220 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ຫມູຫມູຕັດເຂົ້າໄປໃນຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆ, ເອົາເຂົ້າໄປໃນຊອດ, ເອົານ້ໍາປະລິມານຫນ້ອຍລົງ, ອົບອຸ່ນໃຫ້ຕົ້ມແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຈົມນ້ໍາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາລ້າງຫມູທີ່ມີນ້ໍາສະອາດ, ເພີ່ມນ້ໍາສົ້ມຫຼື miso, ນ້ໍາມັນພືດ, ຮາກຂີງ, ຜັກທຽມແລະນໍ້າຕານ, ປະສົມແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານ 40 ນາທີໃນສະພາບການຫ້ອງ.
kimchi ກະລໍ່າປີຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ມີຫຼາຍກ່ວາສີ່ centimeters. ໃນເວລາທີ່ນໍາໃຊ້ kimchi ກະປ໋ອງ, ພວກເຮົາເອົາມັນຈາກ brine ໄດ້.
ໃນເຕົາເຕົ້າສລຸອນຫຼືເຕົ້າໂຮມທີ່ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກ, ວາງຜັກບົ່ວທີ່ຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຜັດ, ຕົ້ມທຸກຊີ້ນ, ກິມຈິແລະໄຂ່ທຸກຊະນິດໄວ້ໃນຄວາມຮ້ອນຮ້ອນປະມານສອງສາມນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນເພີ່ມເຫັດລ້າງແລະຟັກ, ງາມໃນນ້ໍາຮ້ອນ, ເຮັດໃຫ້ຕົ້ມອາຫານແລະ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງໄຟ, ໃຫ້ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ການປົກຄຸມສໍາລັບ forty ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຖິ້ມຖົ່ວ tosu ແລ້ວ, ແລະພາຍຫຼັງເຈັດນາທີ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍານາວແລະເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ປິດເຕົາໄຟແລະປ່ອຍແກງໃຫ້ຫ້ານາທີ.
ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້, ຕື່ມແກງ kimchi ດ້ວຍຕ່ອນຂອງມັນເບີແລະຜັກບົ່ວຂຽວໆ, ວາງໄວ້ໂດຍກົງໃສ່ແຜ່ນ, ແລະແຍກຕ່າງຫາກໃຫ້ບໍລິການເຂົ້າຕົ້ມ.
ສູດຂອງແກງ kimchi ໃນພາສາເກົາຫຼີກັບໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- wakame ແຫ້ງ seaweed - 95 g;
- ຊອດຊີ່ - 45 ມົນ;
- ເນີຍແຂງໂຕຟູ - 95 ກຼາມ
- ໂປຕີນຂອງໄຂ່ໄກ່ - 5 ຊິ້ນ;
- ວາງສໍາຫລັບ kimchi-95 ກໍາ
- ນ້ໍາທີ່ຖືກລ້າງ - 620 ມລ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ດິນປູນຖົ່ວ
- pepper ground black
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
Pasta ສໍາລັບ kimchi ແມ່ນຢູ່ໃນແຊ່ frying ຫຼືsautéແຊ່ແລະ fry ຈົນກ່ວາກິ່ນຫອມເຜັດປະກົດວ່າໃນສອງສາມນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນເນື້ອໃນຂອງແກງຂົ້ວເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຊອດດ້ວຍນ້ໍາຕົ້ມ, ຕື່ມນ້ໍາສົ້ມ, ຟັກຜັກທຽມແລະຜັກທຽມ, ແລະຂາວນ້ອຍໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນແກງທີ່ມີຕ່ໍາໆ, ສະຫຼຸບຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃນອາຫານໃນເວລາດຽວກັນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາ savor ອາຫານດ້ວຍດິນ pepper ສີດໍາແລະ chili, ຕື່ມເກືອຖ້າຈໍາເປັນ, ຕົ້ມມັນສໍາລັບການເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນສອງນາທີແລະເອົາມັນຈາກໄຟ.
ໃນແຕ່ລະແຜ່ນ, ພວກເຮົາເອົາແກ້ວຂອງ tofu ແລະ wakame seaweed ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງດ້ວຍ broth kimchi ປຸງແຕ່ງ.
ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ kimchi kimchi ໃນພາສາເກົາຫຼີ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະລໍ່າປີ Peking - 2 ກະລໍ່າປີຂະຫນາດກາງ;
- carrots-70 g
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 70 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມປອກເປືອກ - 15-20 ຕ່ອນ;
- ຮາກແກມສີຂີ້ເຖົ່າ - 15 g;
- ຊອດປາ - 110 ມລ;
- ເຂົ້າແປ້ງ - 75 ກໍາ;
- ນ້ໍາ 580 ມົນ;
- ແກະຂອງ pepper ສີແດງ - 30-50 g;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 60 g;
- ຂົນບາງໆຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຫົວຂອງກະລໍ່າປີປັກກິ່ງໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຈັດຮຽງພວກມັນເຂົ້າໄປໃນໃບ, ໃຫ້ພວກມັນຫຼົ່ນລົງດ້ວຍເກືອແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນເຕົາເປັນເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນຫຼົ່ນລົງແລະຊຸກຍູ້ພວກເຂົາຫນຶ່ງຫຼືສອງເທື່ອໃນເວລານີ້.
ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍເວລາ, ພວກເຮົາກະກຽມສະຖານີອາຍແກັດ. ຂັດແຂ້ວຜັກທຽມ, ຮາກຂີງແລະ
ໃບກະລໍ່າປີຂີ້ເຜີ້ງຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ພວກເຮົາແຜ່ໃບແຕ່ລະໃບດ້ວຍເມັດເຜັດເຜັດແລະເອົາໃສ່ໃນເຕົາທີ່ເຫມາະສົມກັນກັບກັນ. ແນະນໍາໃຫ້ໃສ່ຖົງມືຢາງໃນເວລາທີ່ເຮັດວຽກກັບນໍ້າ. ຫຼັງຈາກສິບຊົ່ວໂມງ, ພວກເຮົາເອົາຖັງທີ່ມີກະລໍ່າປີໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກມື້ຫນຶ່ງພວກເຮົາສາມາດລອງມັນໄດ້.