ອາຫານຕາຕະລາງ Gubadia ຕາຕະລາງເປັນ cake ຄົບຮອບທີ່ມີການເຕີມ multilayer. cake Gubadiya, ເປັນກົດລະບຽບ, ແມ່ນຫນຶ່ງໃນລາຍການລາຍການທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະພື້ນຖານໃນເມນູວັນພັກຕາຕາຕາ. ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມພຽງແຕ່ພຽງແຕ່, ມັນເປັນພຽງແຕ່ຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມລໍາດັບ. ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນເຊື້ອລາຫຼືເຊື້ອແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ນໍາເຂົ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ຕາເວັນອອກກາງ gubadia. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສູດປະກອບມີຈໍານວນນ້ໍາມັນຢ່າງພຽງພໍ. ການຕື່ມຂໍ້ມູນສາມາດລ້າແລະໄວ, ມັນສາມາດປະກອບມີຊີ້ນແຮ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວ, ສານ (curd ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ), ເຂົ້າຫນຽວ, ອົບອຸ່ນ, ຕົ້ມໄຂ່ຕົ້ມ.
ວິທີການແຕ່ງກິນ gubadia?
ດັ່ງນັ້ນ, gubadia, ສູດແມ່ນຄລາສສິກ, ມີຊີ້ນ, ໄຂ່ແລະຫມາກໄມ້ແຫ້ງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- gram 800 dough yeast (dough ຄວນຈະດີ mix, ແຕ່ງກິນດ້ວຍໂປຣໄຟລທີ່ດີແລະນັບຖືສັດສ່ວນ);
- ປະມານ 1 ກິໂລຂອງເຂົ້າຕົ້ມ (ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາສີເຫຼືອງທີ່ບໍ່ມີສີແດງ);
- ປະມານເຄິ່ງກິໂລເມັດຂອງລູກແກງທີ່ບໍ່ແກະຫຼືຊີ້ນງົວ (ແກະ);
- 2 ຜັກບົ່ວ;
- 7-8 ໄຂ່ໄກ່;
- 200 ກໍາຫມາກໄມ້ແຫ້ງຕ່າງໆ (ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພົ່ນ, ຫມາກຂົມແຫ້ງ);
- ກຼາມ 300 ນ້ໍາມັນທີ່ມີສີຄີມສາມາດທໍາມະຊາດ (ສາມາດເລື່ອນໄດ້);
- ນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍຕື່ມອີກທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ມັນແຫ້ງ;
- ດິນເນີສີດໍາ;
- ເກືອ.
ການກຽມ:
ການກະກຽມຜະລິດຕະພັນຂອງຊີ້ນ: ຊີ້ນຖືກອະນາໄມອອກຈາກສາຍແຂນແລະຮູບເງົາແລະໃຫ້ເຮົາຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ. ຜັກບົ່ວຕື້ນແລະຜັກບົ່ວຕົ້ມໃສ່ຕົ້ມເຂົ້າຈີ່ໃນມັນເບີຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ໃຫ້ເພີ່ມຊີ້ນທີ່ມີເມັດ. ເຂົ້າຈີ່ທັງຫມົດຮ່ວມກັນ, ການເຄື່ອນໄຫວຢ່າງໄວວາ scapula. ຫມາກພິກແລະເກືອ. ສໍາລັບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫລືນ້ໍາຕານນ້ອຍ (2-3 ບ່ວງ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນ. ສໍາລັບການນໍາໃຊ້ຕໍ່ໄປ, ຄວນຈະຖືກປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ. ມີຄວາມພ້ອມແລ້ວ, dough ໄວ kneaded ດີໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນສອງພາກສ່ວນກັນ. ພວກເຮົາຈະມ້ວນສ່ວນທີ່ສຸດໃນຊັ້ນຮອບຫນຶ່ງ (ເສັ້ນຜ່າກາງຂອງຊັ້ນຄວນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກ່ວາເສັ້ນຜ່າກາງຂອງເຕົາແກງທີ່ພວກເຮົາຈະຕົ້ມ gubadia). ພວກເຮົາຈະໂອນຊັ້ນຂອງການທົດສອບນີ້ກັບເຕົາຂວດນ້ໍາມັນ. ຈາກຂ້າງເທິງນີ້ພວກເຮົາຍັງຈະໃຫ້ນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ.
ພວກເຮົາເກັບກໍາແລະ bake
ຊັ້ນບາງໆແມ້ແຕ່ຊັ້ນວາງອອກໃນເດີ່ນແປ້ງແລະລະດັບຕົ້ມ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຈັດວາງແລະລະດັບຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງຊີ້ນຕື່ມ. ຢູ່ເທິງສຸດອີກເທື່ອຫນຶ່ງວາງ layer ບາງໆຂອງເຂົ້າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ - layer ຂອງໄຂ່ຟັກແຂງແລະຕົ້ມ. ພວກເຮົາຈະກວມເອົາຊັ້ນຂອງເຂົ້າອື່ນອີກ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ວາງອອກຫມາກໄມ້ຕົ້ມອ່ໍາຕົ້ມ (ແນ່ນອນ, ໂດຍບໍ່ມີການ pits). ໃນປະຈຸບັນພວກເຮົາຈະເນົ່າເປື່ອຍ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນເກີນໄປ (ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະນໍາໃຊ້ມັນເບີທີ່ບໍລິສຸດ). ຈາກສ່ວນທີສອງ, ສ່ວນນ້ອຍຂອງການທົດສອບ, ພວກເຮົາ rolled ອອກເປັນ layer ຕະຫຼອດ, ຄ່ອຍໆ overlay ມັນເທິງສຸດຂອງຂັ້ນຕອນທັງຫມົດຂອງການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ແຄມຂອງຊັ້ນ dough ເທິງດ້ວຍແຄມຂອງຊັ້ນຕ່ໍາແລະຮັກສາລະມັດລະວັງຢ່າງລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາຄ່ອຍໆຕີກັອບປີ້ທີ່ມີເບີແຫຼວແລະວາງມັນໄວ້ໃນເຕົາອົບທີ່ມີ preheated. ການຕົ້ມຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສະເລ່ຍປະມານ 40 ນາທີ, ການກຽມພ້ອມຈະຖືກກໍານົດໂດຍກົງ.
cake ຫວານ
ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ gubadia ຫວານກັບເນີຍແຂງ cottage ແລະ raisins.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບ dough ໄດ້:
- 250 ກໍາຂອງມັນເບີທໍາມະຊາດ;
- 2 ຈອກ flour flour;
- ປະມານ 100 ກຼາມຂອງນໍ້າຕານ;
- ກ່ຽວກັບ pinch ຂອງ vanilla ແລະໄຄຕົ້ນ;
- ເກືອຂອງເກືອ.
ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- 500 g ຂອງເນີຍແຂງ cottage;
- 2-4 ບ່ວງຂອງຄີມສົ້ມຫນາ;
- 100 g ຂອງນໍ້າຕານ;
- ກຼາມຂອງ 80 raisins ຫນື້ງ;
- ກ່ຽວກັບ pinch ຂອງ vanilla ແລະໄຄຕົ້ນ;
- 6 ໄຂ່ໄກ່.
ການກຽມ:
ກະກຽມ dough ໄດ້. ສໍາລັບນີ້ພວກເຮົາປົນຢູ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຄ່ອຍໆເພີ່ມ, flour sifted ກັບມັນເບີ melted. ຕື່ມ້ໍາຕານ, ເກືອແລະ vanilla ກັບໄຄມອນ. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ປະສົມຕື່ມ, ທີ່ແມ່ນເນີຍແຂງ cottage + ໄຂ່ + ້ໍາຕານ + raisins ແລະ vanilla ກັບໄຄຕົ້ນ. dough ໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນແລະທັງສອງແມ່ນ rolled ອອກ. ຂັ້ນຕອນຂອງການ dough (ເລັກນ້ອຍຫຼາຍ) ຈະໄດ້ຮັບການເອົາໃຈໃສ່ໃນຮູບແບບ greased ແລະໃຫ້ນໍາໃຊ້ມັນ. ຢູ່ເທິງສຸດ, ຈັດວາງການຕື່ມຂໍ້ມູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນວາງ layer ທີສອງ (ເລັກນ້ອຍຫນ້ອຍ), ແຄມແລະເຊື່ອມຕໍ່. ພວກເຮົາ bake gubadia ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມສະເລ່ຍຂອງ 40 ນາທີ. ໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນຫຼືເຢັນ.