ການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງປະເທດອິນເດຍຢ່າງເຄັ່ງຄັດອາດຈະບໍ່ແມ່ນເພື່ອລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທັງຫມົດໃນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາ, ແລະທັງຫມົດເພາະວ່າເຄື່ອງເທດຊ່ວຍຮັກສາອາຫານຈາກຄວາມຮ້ອນໃນເວລາດົນກວ່າ, ເຊິ່ງກາຍເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະພາບອາກາດຂອງພວກເຮົາ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ອາຫານນີ້ຄວນຈະພະຍາຍາມແລະເລີ່ມຕົ້ນ, ບາງທີອາດ, ແມ່ນມີມູນຄ່າກັບ curry ໄກ່ກັບຫມາກນັດ.
ໄກ່ curry ກັບຫມາກນັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ນົມຫມາກພ້າວ - 1 ລາຍການ;
- ຫມາກນັດຂະຫນາດນ້ອຍ - 1 ຊິ້ນ;
- curry - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1/4 ລາຍການ;
- ້ໍາຕານ້ໍາຕານ - 1/4;
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ສີແດງ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- parsley
- onions-1 pc
ການກະກຽມ
ໃນຊາມ, ປະສົມເຂົ້າຜັດຫມາກນັດສົດ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າຕານ, ນ້ໍາຫມາກນັດ ເລັກນ້ອຍ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມທີ່ຖືກລອກໂດຍຜ່ານຫນັງສືພິມ. ພວກເຮົາຜະສົມທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະເຮັດຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ. ທັນທີທີ່ປະສົມບວມ, ໄຟຄວນຖືກຫຼຸດລົງແລະອະນຸຍາດໃຫ້ປະສົມສໍາລັບ 10 ນາທີ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ້ໍານົມລົງໃນໂຖປັດສະວະອັນເລິກແລະເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນມັນ.
ໃນເຕົາຂວດ, ພວກເຮົາອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນເວີແລະຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ. ເມື່ອຜັກບົ່ວແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕື່ມມັນໄກ່ແລະເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ຕ່ອນຂອງໄກ່ແມ່ນສາຍຢູ່ເທິງ skewers ແລະກັບຄືນໄປບ່ອນແຊ່. ງາມ້ໍາໄກ່ກັບ glaze ຫມາກນັດໄດ້. ອອກຈາກໄກ່ໃນເວລາ 10 ນາທີໃນບ່ອນແຊ່ແຊ່, ເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ໍາຕົ້ມເລັກນ້ອຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາແຜ່ມັນໃສ່ແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການກັບຕາຕະລາງ.
ໄກ່ດັ່ງກ່າວສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍເຄື່ອງປະດັບເຂົ້າ, ຫຼື masha, ຫຼືນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ ສະຫຼັດກັບໄກ່ ແລະຫມາກນັດ.
ສູດສູດ curry ໄກ່ delicious ມີຫມາກນັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 1 carcass;
- ນ້ໍາມັນພືດ;
- onions-1 pc
- ຂີງສົດ - ກັບລົດຊາດ;
- ຂີ້ເຜັດຜັກບົ່ວ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ນົມຫມາກພ້າວ - 400 ມລ;
- ຊອດປາ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ເນີຍແຂງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຂອງ 1 ນາວ;
- ຫມາກນັດປະສົມກະປ໋ອງ - 2/3 ຈອກ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສະເຫນີທາງເລືອກຫນຶ່ງ, ວິທີການປຸງແຕ່ງໄກ່ curry ກັບ
ໃນເຕົາຂົ້ວ, ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະຜັກຫອມຜັກບົ່ວຈົນກວ່າມັນຈະໂປ່ງໃສ. ເມື່ອຜັກບົ່ວແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ຕື່ມນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວແລະຫມາກພ້າວໃຫ້ມັນ. ທັນທີທີ່້້້້້້້້້ໍ້ໍ້ໍ້ໍ້້້້ໍໍ້າ, ປ່ອຍໃຫ້ນ້ໍາຊ້ໍາໄວ້ໃນເວລາ 3-4 ນາທີ, ຕື່ມໄກ່ແລະປະສົມມັນ. ປະຕິບັດຕາມໄກ່ທີ່ພວກເຮົາຕື່ມ, ນ້ໍາສົ້ມແລະນ້ໍາປາ. ພວກເຮົາຫມົດເວລາ 15-20 ນາທີໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ. ອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ນ້ໍາຈືດ, ປະສົມແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຂົ້າຕົ້ມ.