ແກງເຢຍລະມັນ "Aintopf"

Aintopf ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງແລະຕົ້ນສະບັບຂອງ cuisine ເຍຍລະມັນ, ແທນອາຫານທ່ຽງສອງໄລຍະ. ໃນເຢຍລະມັນ, ມັນຫມາຍຄວາມວ່າ "ທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງຫມໍ້".

ສູດສໍາລັບແກງເຢຍລະມັນ "Aintopf"

ສ່ວນປະກອບ:

ຫມູ -1 ກົກ;
ແຊ່ແຂໍງ - 300 ກໍາ
water-2 l
ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
carrots - 2 ຊິ້ນ;
ຫມາກຖົ່ວ - 250 ກໍາ
bulb-3 ຊິ້ນ
ນ້ໍາຜັກ - ກັບລົດຊາດ;
ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ໃນປັດຈຸບັນບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກະກຽມແກງເຍຍລະມັນ "Aintopf". ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນຈັດຮຽງ, ລ້າງແລະປ່ອຍໃຫ້ແຊ່ໃນເວລາຫຼາຍໆຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມແລະຖິ້ມໃນ colander ເປັນ. ໃນເວລານີ້ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູ, ຕັດມັນເປັນ cubes ແລະມັນ fry ມັນກ່ຽວກັບນ້ໍາຜັກໃນເຫລໍກເປັນຮູ.

ຕໍ່ໄປ, ງາມນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນມັນເລັກນ້ອຍກວມເອົາຊີ້ນແລະ stew ຈົນກ່ວາປາ. ການລ້າງຜັກ, ພວກເຮົາສະອາດ, ມັນຕົ້ນ, ພວກເຮົາຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes, ຜັກບົ່ວ - semirings, pepper ແລະ carrots - ເຟືອງ. ເຫັດແຜ່ນ shredded, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາຜ່ານພວກເຂົາກັບທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງອອກໃນຊີ້ນທຸກຂັ້ນຕອນ: ຫມາກຖົ່ວ, ຜັກ, ເຫັດ, ເກືອແລະເພີ່ມນ້ໍາ. Stew ອາຫານສໍາລັບ 30 ນາທີແລະວາງແກງຫນາໃສ່ແຜ່ນ.

ເຢຍລະມັນ "Aintopf" ກັບ sausages

ສ່ວນປະກອບ:

ຊີ້ນງົວໃນກະດູກ - 500 g;
ນ້ໍາ - 1 l;
ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
bulb-2 pieces
Viennese wieners-500 g
salami-200 g
sauerkraut-500 g
ແຕງເກືອ - 3 ຊິ້ນ;
ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
ເຄື່ອງເທດ.

ການກະກຽມ

ຈາກຊີ້ນງົວແລະ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, brew broth. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນຕົ້ນ, peeled ທັງຫມົດແລະ stew ຈົນກ່ວາເຮັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຄ່ອຍໆເອົາຊີ້ນງົວແລະມັນຕົ້ນອອກຈາກຕົ້ມ, ຕັດຊີ້ນອອກຈາກກະດູກແລະເອົາຜັກໃຫ້ແຫນ້ນ, ແລະມັນຕົ້ນຂູດໃນບໍລິສຸດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຕົ້ມຕົ້ມເລັກນ້ອຍ. ພວກເຮົາເຮັດຄວາມສະອາດຜັກບົ່ວ, shred ຮ່ວມກັບ sausage ແລະ sausages ວົງແລະ fry ໃນຈໍານວນເງິນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງນ້ໍາ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເພີ່ມ ຜັກ ບົ່ວຂີ້ຝຸ່ນ, ເອົາ sauerkraut ແລະຫມາກເລັ່ນ. ເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຟອ່ອນໆປະມານ 10 ນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນເຂົ້າໄປໃນຂີ້ມູກ, ເກືອແລະປຸງແຕ່ງພາຍໃຕ້ຝາໃນເວລາ 40 ນາທີ.