Echpochmak - ສູດ

Echpochmak ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຮ້ານອາຫານທະເລ. ມັນຄ້າຍຄືກັບຫນາກທີ່ມີຊີ້ນ, ການກະກຽມຈາກ dough ອ່ອນສົດ, ມີ stuffings ຕ່າງໆ: ແກະ, ມັນຕົ້ນ, ແລະຜັກບົ່ວ. ໃຫ້ຊອກຫາສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ echpochmak ກັບທ່ານ.

Echpochmak ແລະສູດໄກ່

ສ່ວນປະກອບ:

• ສໍາລັບການທົດສອບ:
• flour-4 items
• ນ້ໍາ - 1 ລາຍການ;
• ເລືອແຫ້ງ - 10 g
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ກຸ້ງໄກ່ - 800 ກໍາ;
• ມັນຝລັ່ງ - 4 ຊິ້ນ
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
• ເບີ - 50 ກໍາ
• broth - 1 item
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ວິທີການແຕ່ງກິນ echpochmak? ຫນ້າທໍາອິດ, ປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະ knead dough yeast homogeneous, ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງທີ່ຈະໄປ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ເອົາຮູບ fillet ໄກ່, ຕັດເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍພ້ອມກັບມັນຕົ້ນ peeled. ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດແຍ້ງລະອຽດ. ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດແລະປະສົມ. knead dough approached, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາແລະມ້ວນແຕ່ລະເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນມົນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາແຜ່ກະຈາຍຂີ້ເຫຍື້ອແລະຂັດແຄມເພື່ອໃຫ້ສາມຫຼ່ຽມຖືກສ້າງຂຶ້ນ. ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຕ້ອງຢູ່ເຄິ່ງກາງ. ການໂອນ pigs echpochmak ຕາຕະລາງກັບເອກະສານການຕົ້ມເຫຼື້ອມແລະສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 200 ອົງສາສໍາລັບ 35 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຫ້ພວກເຂົາອອກ, ງາມໃນ broth ພຽງເລັກນ້ອຍ, ໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່ແລະ bake ມັນອີກ 20 ນາທີ. ພວກເຮົາບໍລິການ echpochmaki ພ້ອມກັບໄກ່ໃນຮູບແບບຮ້ອນ!

Echpochmak on yogurt

ສ່ວນປະກອບ:

• flour wheat - 3 ລາຍການ;
• ເບີ - 250 ກໍາ
• kefir-200 ml
• soda-0,5 tsp
• ໄຂ່ໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ມັນຕົ້ນ - 600 ກຼາມ;
• ຊີ້ນ - 600 g
• ຜັກບົ່ວ - 3 ຊິ້ນ.

ການກະກຽມ

ສູດສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ echpochmaka ງ່າຍດາຍງ່າຍດາຍ. ເອົານ້ໍາມັນເບີເຢັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຂັດເຂົ້າກັບເມັດເຂົ້າຈີ່ຈົນກ່ວາມີ crumb ຫຍາບທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, whisk ເປັນໄຂ່ທີ່ດີ, ເພີ່ມເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ. ງາມ kefir ແລະເອົາໃຈໃສ່ soda ພຽງເລັກນ້ອຍ, ບໍ່ slaked ມີສົ້ມ. ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມເຂົ້າໃນ flour ກັບມັນເບີແລະ knead dough ໄດ້. ມັນຄວນຈະເຮັດໃຫ້ພາດສະຕິກແລະອ່ອນ, ແຕ່ບໍ່ຕິດ. ພວກເຮົາເອົາຂີ້ຝຸ່ນສໍາເລັດສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາກໍາລັງກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ.

ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ພວກເຮົາກິນຊີ້ນ, ຊີ້ນງົວທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະຕັດມັນຮ່ວມກັນກັບມັນຕົ້ນ, ເປັນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ. ຜັກບົ່ວຖືກອະນາໄມແລະຂູດໃສ່ກະດານຂະຫນາດໃຫຍ່. ພວກເຮົາປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ເກືອ, pepper ກັບລົດຊາດ! ພວກເຮົາເອົາຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຕູ້ເຢັນ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນບານຂະຫນາດນ້ອຍດຽວກັນແລະລີດເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆ. ໃນກາງ, ເຮັດໃຫ້ການຕື່ມແລະການ້ໍາຕາ, ສ້າງສາມຫຼ່ຽມແລະເຮັດໃຫ້ຂຸມຂະຫນາດນ້ອຍຢູ່ເທິງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປ່ຽນ echpochmaki ປຸງແຕ່ງເປັນເອກະສານສະ baking, ໄຂມັນທີ່ມີໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສົ່ງສໍາລັບ 30 ນາທີໃນເຕົາອົບ preheated ເປັນ 200 ອົງສາ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາໄດ້ຮັບຂີ້ຝຸ່ນແລະເອົາຊິ້ນເລັກໆນ້ອຍໆໃສ່ມັນໃນແຕ່ລະຮູ. ພວກເຮົາສົ່ງມັນໄປເຕົາອົບແລະກິນເຂົ້າ 30 ນາທີ!

echpochmak ພ້ອມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ໃຫ້ໃສ່ນໍ້າມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຕານ.

Echpochmak ຈາກ pastry cottage cheese - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນີຍແຂງ cottage - 200 g;
• ເບີ - 200 ກໍາ
• soda-0,5 tsp
• ນ້ໍາຕານ - 100 ກໍາ
• flour - 2 tbsp.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາໃສ່ຫມູເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະ, ໃສ່ໄຟທີ່ອ່ອນແອແລະອົບອຸ່ນຂຶ້ນສູ່ສະພາບທີ່ອົບອຸ່ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນງາມມັນເຂົ້າໄປໃນເນີຍແຂງ cottage twisted ຜ່ານ grinder ຊີ້ນເປັນ , ງາມໃນເນດ, extinguish ກັບສົ້ມ, ງາມໃນ flour wheat ແລະ knead ເປັນ dough homogeneous. ຕໍ່ໄປ, ຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນເຄ້ກຂະຫນາດນ້ອຍ, ມ້ວນແຕ່ລະໃນ້ໍາຕານ, triangular ແລະ bake ໃນເຕົາອົບ preheated ສໍາລັບ 200 ນາທີສໍາລັບການປະມານ 20 ນາທີ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ລ້າງຫວານ echpochmaki ດ້ວຍນ້ໍາຕານແປ້ງ.

ໂດຍການກະກຽມ echpochmaki, ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄວາມເຂັ້ມແຂງສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນໃຫມ່. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນທ່ານສາມາດຈັດ ຕຽມ ມື້ຂອງຮ້ານອາຫານຕາເວັນຕົກແລະເຮັດໃຫ້ ຣາວກັບແກະຂົ້ວ , ດີ, ຫຼືເປັນພື້ນຖານ ສູດສໍາລັບ gubadia ແລະ bake dessert ເປັນ.