ແນ່ນອນ, ພວກເຮົາຫຼາຍຄົນໄດ້ເຫັນ pizza, ໃນນັ້ນເນີຍແຂງ cottage (ຫຼືຄູ່ຮ່ວມງານ Italian ຂອງຕົນ - ricotta) ປະຕິບັດເປັນ topping, ແຕ່ວ່າມັນຍັງກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງພື້ນຖານສໍາລັບການປິ່ນປົວ favorite ຂອງທຸກຄົນແມ່ນແລ້ວນະວັດກໍາຈາກໂລກຂອງອາຫານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ດັ່ງນັ້ນ, ມັນແມ່ນ, ການຂະຫຍາຍຕົວສໍາລັບອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບ, ທໍາອິດຂອງການປັບປຸງທັງຫມົດທີ່ສຸດຂອງອາຫານທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ສຸດແລະ, ເປັນກົດລະບຽບ, pizza ແມ່ນຄັ້ງທໍາອິດໃນເສັ້ນສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ການດັດແປງດັ່ງກ່າວ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າ, ບໍ່ມີໃຜຕໍ່ຕ້ານການກິນ ອາຫານ pizza ອາຫານ ? ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສືບຕໍ່ເດີນຫນ້າກັບສູດສູດຕໍ່ໄປນີ້!
ສູດສໍາລັບ pizza ຈາກ pastry ເຮືອນຄົວເນີຍແຂງ
ຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດແມ່ນຜະລິດຕະພັນກະສິກໍາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນສູດທີ່ທ່ານໄດ້ຝັນໃນເວລາດົນນານບໍ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 120 g;
- Parmesan-30 g grated
- grated mozzarella -180 g
- flour-50 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜະສົມຜະສານຂອງສະຫມຸນໄພອິຕາລຽນແຫ້ງ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ.
ການກະກຽມ
ຖ້າທ່ານເລືອກເຂົ້າຫນົມເຄັກທີ່ແຫ້ງແລະຂີ້ເຫຍື້ອ, ກ່ອນທີ່ຈະສີດມັນດ້ວຍສ້ອມຫຼືຜ່ານເຂົ້າ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຈິ່ງຖິ້ມມັນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, ພ້ອມກັບແກງອື່ນໆ, ຂະຫນາດນ້ອຍໆ (ເມັດພືດທັງຫມົດ - ມັນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍ), ໄຂ່, ຜັກທຽມແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກ simulation ຂອງພວກເຮົາຂອງການທົດສອບກາຍເປັນປະສົມຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍ homogeneous, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບແບບ oiled ແລະແຈກຢາຍມັນເປັນຢ່າງດຽວ. ມັນສາມາດຖືກວາງໄວ້ໃນທັນທີ, ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງຢ່າງລວດໄວ, ໃນຂະນະທີ່ອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບ preheated ຄວນຈະຕ່ໍາກວ່າຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບ pizza ມາດຕະຖານ - 175 ອົງສາ, ແລະເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ - ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
dough ເຫລົ້າສໍາລັບ pizza ສຸດ curds
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການສະແດງພິຊຊ່າໃນຈານແຊ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນສູດນີ້ຈະຖືກສົ່ງກັບທ່ານ. ພາຍໃນບໍ່ເທົ່າໃດນາທີ, dough curd viscous ຈະກາຍເປັນພື້ນຖານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບ pizza ມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຕໍ່າແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນກັບສິ່ງທີ່ເພີ່ມເຕີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມຫວານ - 180 ກໍາ
- ການປະສົມພັນຂອງພືດສະຫມຸນໄພຂອງອິຕາລີ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ cottage - ເຄິ່ງຫນຶ່ງສະຕະວັດ;
- ນົມ - 80 ມລ;
- ທຸກເນີຍແຂງແຂງ - 2/3 tbsp.
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ pizza cheese pizza, ປະສົມ flour ກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະ pinch ຂອງເກືອໃນທະເລ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມໃນ້ໍານົມອົບອຸ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບການຂະຫຍາຍຕົວ 7 ນາທີ. ທີ່ຢູ່ ຕື່ມການແປ້ງເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານເຄມີແລະ knead dough homogeneous ໄດ້. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະກວມເອົາມັນກັບນ້ໍາຊອດແລະຕື່ມຂໍ້ມູນຕື່ມ, ຈົ່ງແຊ່ໃນແປ້ງຂົ້ວຂອງທັງສອງດ້ານ, ເຊັ່ນ: ຜັກກາດ.
ແປ້ງແປ້ງສໍາລັບ pizza ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນີຍແຂງ cottage - 150 g;
- ນົມ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາ - 6 tbsp. ບ່ວງ
- flour-300 g
- baking powder-10 g
ການກະກຽມ
ການກະກຽມຂອງການທົດສອບນີ້ແມ່ນຫຼຸດລົງເປັນການປະສົມປະສານງ່າຍດາຍຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດທີ່ລະບຸໄວ້ຂ້າງເທິງ. ຖ້າ cheese cottage ຂອງທ່ານປະກອບດ້ວຍຫຼາຍໆຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊັດມັນໂດຍຜ່ານການ sieve ເປັນເພື່ອວ່າໃນທີ່ສຸດພື້ນຖານໄດ້ຫັນອອກເປັນຫຼາຍ homogeneous ໃນຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຕົນ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ປະສົມ, ມ້ວນມັນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍ sauce favorite ຂອງທ່ານແລະຕື່ມຂໍ້ມູນອື່ນໆ. 20 ນາທີໃນ 190 ອົງສາຈະມີພຽງພໍທີ່ຈະໄດ້ຮັບອາຫານໂປດປານໃນຜົນຜະລິດໃນພື້ນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນບາງແລະຂີ້ຝຸ່ນ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pizza ສຸດ curd ແລະ kefir ມີດອກບົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເປັນຫົວຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຜັກກູດ;
- ເນີຍແຂງ cottage - 60 g;
- kefir-50 ml
- ຊີດ - 70 ກໍາ
- ໄຂ່ໄກ່;
- flour-40 g
ການກະກຽມ
ທໍາອິດຂອງການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ພວກເຮົາສົ່ງເນີຍແຂໍງ, ນົມສົ້ມແລະເນີຍເຂົ້າໄປໃນຜະສົມຜະສານຫລາຍທີ່ສຸດ. ການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວຍັງຕັດຊິ້ນສ່ວນຂອງຜັກບົ່ວທີ່ມີສີຂີ້ເຖົ່າເຂົ້າໄປໃນແກງ, ເອົາໃສ່ໃນຜ້າຫົ່ມເຮືອນຄົວແລະບີບ. ຜະສົມແປ້ງຟູອໍທີ່ມີເນີຍແຂງ, ໄຂ່ແລະແປ້ງ, ພືດສະຫມຸນໄພຕ່າງໆແລະເຄື່ອງເທດຍັງຄົງມີລົດຊາດແລະມີຄວາມລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາກະກຽມ pizza ໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມ 200 ອົງສາຈົນກ່ວາແຄມແມ່ນ browned, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນຢູ່ພາຍໃຕ້ grill ດ້ວຍ toppings ເພື່ອ melting ເນີຍແຂງໄດ້.