Sour Cake - ສູດສູດທີ່ຄາດສິກ

ຈາກເຮົາ | SeaLifeBase | ມື້ນີ້ຂອງພວກເຮົາທ່ານຈະໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການກະກຽມ cake ຄີມ delicious delicious ຢູ່ເຮືອນ. ເຖິງວ່າຈະມີອຸດົມສົມບູນຂອງ desserts ຕ່າງໆເຫຼົ່ານີ້ມື້ນີ້, cake homemade ນີ້ບໍ່ໄດ້ສູນເສຍຍົມແລະສະເຫມີໃນຄວາມຕ້ອງການ.

cake "Smetannik" - ສູດສູດງ່າຍດາຍ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-280 g
• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ຄີມສົ້ມ 20% - 260 ກໍາ;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 120 g;
• ໂຊດາ, ປະສົມກັບສົ້ມ - 10 g;
• ຖ້ວຍໂກໂກ້ 30 ກຼາມ;
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່

ສໍາລັບຄີມ:

• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອມັນໄຂມັນສູງກວ່າ 25% - 850 g;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 200 g;
• vanilla sugar - 30 g

ສໍາລັບການລົງທະບຽນ:

• ຫມາກ - 180 ກໍາ
• ຊັອກໂກແລດ - 30 ກໍາ

ການກະກຽມ

ມີການກະກຽມທັງຫມົດສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບ cake, ພວກເຮົາດໍາເນີນການເພື່ອກະກຽມ biscuit ໄດ້. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປົນໄຂ່ທີ່ມີນ້ໍາຕານ, ຖິ້ມເກືອຂອງເກືອ, ແລະນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ໄຂ່ໄຂ່ຫວານເຂົ້າໄປໃນໂຟມທີ່ສວຍງາມ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທັງຫມົດໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານຕ້ອງໄດ້ລວບລວມຫມົດ. ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາວາງຄີມສົ້ມແລະສັ່ນອີກ 5 ນາທີ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ພວກເຮົາແນະນໍາ flour flour, ຂະນະທີ່ຍັງສືບຕໍ່ຕີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງ batch ໄດ້ຕື່ມ້ໍາສົ້ມຫມົດເນດ baking.

ຮູບແບບທີ່ຖອດອອກຂອງ 22 ຫາ 23 ຊັງຕີແມັດແມ່ນນ້ໍາມັນທີ່ດີແລະຖອກອອກເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ທີ່ກະກຽມ. ວາງແບບຟອມໃນລະດັບປານກາງໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາເຕົາອົບແລະຢືນສໍາລັບສິບຫ້ານາທີ.

ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ໃຫ້ຕື່ມຜົງໂກໂກ້ໄປຍັງແປ້ງທີ່ເຫລືອແລະປົນມັນດ້ວຍນ້ໍາຕານຫຼືເຄື່ອງປ້ຽວດຽວກັນຈົນກ່ວາມັນຈະລະລາຍຫມົດແລະຊື້ສີເອກະພາບ.

ໃນເວລາທີ່ກຽມພ້ອມ, ເອົາເຄ້ກໃສ່ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເຢັນຫມົດ, ແລະໃນຂະນະດຽວ, ແບບຟອມນີ້ໄດ້ຖືກນ້ໍາມັນອີກແລ້ວແລະ baked ໃນມັນຈາກ biscuit ໂກເລດຊ້ໍາ ທີ່ຍັງເຫຼືອໃນເວລາດຽວກັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມດຽວກັນ.

ໃນຂະນະທີ່ cake ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງແລະເຢັນ, ກະກຽມຄີມສົ້ມ. ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດທີ່ຈະເລືອກຄີມສົ້ມທີ່ມີຄຸນະພາບສູງດ້ວຍອັດຕາສ່ວນສູງຂອງໄຂມັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຄີມຈະແພ່ກະຈາຍແລະຜົນໄດ້ຮັບຈະຫນ້າຜິດຫວັງ. ຜະສົມຄີມສົ້ມໄຂມັນທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາຕານ vanilla ແລະຕີເຄື່ອງຜະສົມທີ່ມີຄວາມໄວສູງຈົນກະທັ່ງມີຂົນ, ອາກາດແລະຫນາ.

ເຂົ້າຫນົມເຄັກຖືກຕັດອອກເປັນສອງເທົ່າເທົ່າທຽມກັນ. ກ່ຽວກັບອາຫານກວ້າງທີ່ພວກເຮົາວາງ cake ເບົາທໍາອິດແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍ layer ຂອງກາເຟທົ່ວໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ cake ໂກເລດແລະອີກເທື່ອຫນຶ່ງສີຄີມໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງແສງສະຫວ່າງ, ພວກເຮົາ smear ກັບສີຄີມແລະມັນແລະພວກເຮົາສໍາເລັດດ້ວຍ cake ໂກເລດ. ໃນທີ່ສຸດ, ພວກເຮົາກວມເອົາ cake ທັງຫມົດ (ເທິງແລະທັງສອງດ້ານ) ມີສີຄີມແລະ sprinkle ມີປະສົມຂອງເລດໂກເລດແລະຫມາກຟັກ. ພວກເຮົາໃຫ້ cake ຄີມສົ້ມພ້ອມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຊບຫຼາຍຊົ່ວໂມງແລະສາມາດພະຍາຍາມ.

cake ຄີມ Delicious ສົ້ມໃນແບບ rustic - ສູດຫມູ່ງ່າຍດາຍ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour - 1 ແກ້ວ;
• ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ - 3 ຊິ້ນ;
• Butter-160 g
• ນ້ໍາຕານ granulated - 1 ແກ້ວ;
• baking powder-20 g
• honey-35 g

ສໍາລັບຄີມ:

• ຄີມສົ້ມທີ່ມີເນື້ອມັນໄຂມັນສູງກວ່າ 25% - 850 g;
• ນ້ໍາຕານ granulated - 180 g;
• vanilla sugar - 30 g

For impregnation:

• cognac-40 ml
• ້ໍາຕານ້ໍາ - 100 ມລ.

ການກະກຽມ

ໄຂ່ຖືກຕົ້ມດ້ວຍນ້ໍາຕານແລະນໍ້າເຜິ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃສ່ນ້ໍາໃນນ້ໍາແລະໃຫ້ຮ້ອນ, stirring, ໃຫ້ຕົ້ມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນມັນເບີແລະປະສົມຈົນກ່ວາມັນ dissolves ຫມົດ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຖິ້ມແປ້ງຜັກບົ່ວ, ຂຸດຕົ້ມແປ້ງ, ກະຕຸ້ນຈົນກ່ວາເອກະພາບແລະຢືນຢູ່ໃນໄຟສໍາລັບອີກ 7 ນາທີ ເຖິງຄວາມຫນາພຽງເລັກນ້ອຍ. ຈາກການທົດສອບທີ່ໄດ້ຮັບໃນຮູບແບບຂອງນໍ້າມັນ, ພວກເຮົາຫຼີ້ນ 4 cake. ລະບົບອຸນຫະພູມຂອງເຕົາອົບຄວນຢູ່ທີ່ 180 ອົງສາ.

ໃນຂະນະທີ່ເຄ້ກເຢັນລົງ, ຕີຄີມສົ້ມກັບນໍ້າຕານແລະຕົ້ມ vanilla ຈົນກ່ວາ fluffy ແລະອາກາດແລະການກະກຽມການນໍາເຂົ້າສໍາລັບ biscuits.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາປະທັບຕາແຕ່ລະ cake, ກວມເອົາມັນໂດຍທົ່ວໄປມີສີຄີມແລະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ເທິງສຸດຂອງກັນແລະກັນ. ພວກເຮົາຍັງສະຫລັດເຄ້ກທີ່ມີສີຄີມຢູ່ເທິງແລະດ້ານຂ້າງ, ຮາກດ້ວຍຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກແປ້ງຫຼື crumbs ຈາກຄຸກກີ. ພວກເຮົາໃຫ້ cake ສອງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການແຊ່ແລະພວກເຮົາສາມາດພະຍາຍາມ.