ວິທີການ whip ຂອງສີຂາວ?

ທາດໂປຼຕີນ whipped ແມ່ນສ່ວນປະກອບຂອງ desserts appetizing ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ສ່ວນປະກອບເປັນພື້ນຖານ, ການກໍານົດຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນສິ້ນສຸດທ້າຍ.

ຖ້າທ່ານເປັນແມ່ຫມ້າຍໄວຫນຸ່ມທີ່ຖາມຕົວເອງວ່າ: "ວິທີການຊ້ອນໂປຣຕີນໃນຟອງ?" ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຄໍາແນະນໍາຈາກບົດຄວາມນີ້ແນ່ນອນວ່າທ່ານຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກາຍເປັນແມ່ບົດໃນເລື່ອງນີ້.

ວິທີການໄວແລະສິດທິໃນການ whip ໂປຣຕີນໄດ້?

ກ່ອນທີ່ຈະ whipping ໂປຣຕີນທີ່ກັບປາຍສີຂາວທີ່ຕ້ອງການ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ແຍກອອກຈາກ yolks. ນີ້ແມ່ນການປະຕິບັດປະຖົມ, ບໍ່ວ່າຈະໂດຍຜ່ານເສັ້ນທາງຂວາງຫຼື "picks" ພິເສດສໍາລັບ yolks, ຫຼືໂດຍການຖິ້ມໄຂ່ຂອງພວກເຂົາເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ທີ່ແຕກຫັກຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນອີກ (ທາດໂປຼຕີນຈະໄຫຼອອກຈາກແກະໄຂ່ໄດ້).

ກ່ອນທີ່ຈະແຍກທາດໂປຼຕີນ, ໃຫ້ເອົາໃຈໃສ່ກັບອຸນຫະພູມຂອງມັນ: ພວກມັນດີກວ່າ whipped, ຖ້າອຸນຫະພູມຂອງໄຂ່ແມ່ນເທົ່າກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເພື່ອບັນລຸເປົ້າຫມາຍນີ້, ທ່ານສາມາດເອົາໄຂ່ຈາກຕູ້ເຢັນໄວ້ກ່ອນຫຼືຫຼຸດລົງໃຫ້ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາອຸ່ນ (ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ!).

ຄໍາຖາມທີ່ສໍາຄັນແມ່ນກ່ຽວກັບບ່ອນທີ່ຮີບຮ້ອນກະຮອກ. ສໍາລັບຂະບວນການ whipping ອາຫານໄຂ່ທີ່ມີລຸ່ມໄດ້ຕະຫຼອດ, ເລິກ, ແຕ່ຂະຫນາດນ້ອຍ, ແມ່ນດີເລີດ. ອຸປະກອນທີ່ມັນກໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ສໍາຄັນ - ຖ້ວຍທອງແດງຈະໃຫ້ສູງສຸດຂອງສີຂາວແລະອ່ອນເນື່ອງຈາກການປະຕິກິລິຍາສູງຂອງທອງແດງທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໄຂ່. ຖ້າທ່ານໃຊ້ຖົງຢາງຫຼືເຫຼັກແກ້ວ, ໃຫ້ຕື່ມກົດນ້ໍາມັນແອັກຊັງຫລືນໍ້າສົ້ມທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທາດໂປຼຕີນປະສົມປະສານໂດຍການປຽບທຽບກັບທອງແດງ, ແຕ່ບໍ່ໃຊ້ອາລູມິນຽມ - ມັນເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສີຂີ້ເຖົ່າຫລືສີຂີ້ເຖົ່າແລະນອກຈາກນັ້ນ, ສຸຂະພາບ.

ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດ whip ໂປຣຕີນທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນຫຼືເຄື່ອງປັ່ນ?

ແມ່ນແລ້ວ, whipping squirrels ກັບເຄື່ອງປັ່ນຈະແນ່ນອນຈະສະດວກກວ່າການເຮັດມັນດ້ວຍຕົນເອງ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຜູ້ຊ່ວຍເຮືອນຄົວ, whiskers ແມ່ນ whipped, ເລີ່ມຕົ້ນຈາກຄວາມໄວຕໍາ່ສຸດທີ່ແລະຄ່ອຍໆເພີ່ມການຫັນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ເບິ່ງສໍາລັບຄວາມເປັນເອກະພາບຂອງ whipping ໄດ້ - ທ່ານຕ້ອງໄດ້ຮັບປະລິມານທັງຫມົດຂອງທາດໂປຼຕີນ, ແຕະດ້ານລຸ່ມຂອງອາຫານໄດ້.

ວິທີການຕີສີຂາວໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງປັ່ນແລະເຄື່ອງປັ່ນ?

ແນ່ນອນ, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ whisk, ຫຼັກການຂອງການດໍາເນີນງານແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບ blender: ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນຈາກຄວາມໄວຂັ້ນຕ່ໍາ, ເພີ່ມຄວາມໄວເພີ່ມ. ສິ່ງສໍາຄັນໃນທຸລະກິດນີ້ຈະຢຸດເຊົາໃນເວລາ - ເມື່ອຈຸດສູງສຸດຂອງສີຂາວໄດ້ຖືກບັນລຸ, whipping ຄວນຢຸດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໂປຕີນອີກເທື່ອຫນຶ່ງຈະໄປເຖິງຄວາມຫມັ້ນຄົງຂອງຕົ້ນສະບັບ, ແລະມັນຈະເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາອ່ອນເພຍ. ທາດໂປຼຕີນທີ່ດີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນມີ vesicles ຫນາຫນາທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດເທົ່ານັ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການຊຸກຍູ້.

ແລະ, ສຸດທ້າຍ, ສິ່ງຕົ້ນຕໍ - whisk squirrels ໄດ້ກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ໂດຍກົງເພື່ອວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຢືນລໍຖ້າສໍາລັບການຫັນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແລະ, ດັ່ງນັ້ນ, ບໍ່ settle.