ຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງໄດ້ຍືມຫຼັກການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບຕໍາ່ສຸດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງ ມັນເບີ , ຄີມໄຂມັນແລະ flour ບໍ່ໄດ້ແນະນໍາເຖິງຜູ້ກິນທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈຍ້ອນວ່າມັນມີລົດຊາດທີ່ກຽມພ້ອມສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນ. Graten dofinua ຖືກເອີ້ນເພື່ອຊ່ວຍທ່ານໃນກໍລະນີດັ່ງກ່າວ. ຊຸດຂອງມັນເບີ, ຄີມໄຂມັນ, ມັນຕົ້ນ, ແລະເນີຍແຂງ - ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານສາມາດຝັນໃນຕອນເຢັນໄດ້?
ຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະຫວັດສາດ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດນ້ອຍທີ່ສຸດ. ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ມີພຽງແຕ່ປະສົມຂອງຄີມແລະນົມ (ທ່ານສາມາດໃຊ້ຄີມພຽງແຕ່) ແລະມັນຕົ້ນດ້ວຍຜັກທຽມ. ຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສາມາດປາດຢາງຢູ່ເທິງຂອງເນີຍແຂງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 clove ຂອງຜັກທຽມ - 1 ສິ້ນ;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 890 ກໍາ
- ນົມ - 470 ມລ;
- ໄຂມັນຄີມ - 120 ມົນ
ການກະກຽມ
ມັນຕົ້ນສໍາລັບ gritene dofinua ຕ້ອງຈໍາເປັນທາດແປ້ງ. ມັນແມ່ນຍ້ອນທາດແປ້ງຈາກຫົວທີ່ມີການປະສົມປະສານຂອງຄີມແລະນໍ້ານົມຫຼັງຈາກທີ່ເຮັດເຂົ້າຈີ່ເປັນເຂົ້າຫນຽວຫນາ.
ເພື່ອຕັດຫົວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະນໍາໃຊ້ shredding, ໃສ່ແຜ່ນໃບຢູ່ 3 ມມຫມາຍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານສາມາດຈັດການມີດດີໆເພື່ອຕັດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນໆເຊັ່ນນັ້ນ, ແລ້ວເຮັດດ້ວຍມື. ງາມຊອດມັນຕົ້ນເຂົ້າໄປໃນຊອດແລະປະສົມກັບນົມແລະຄີມ. ປຸງແຕ່ງມັນຕົ້ນ, ບໍ່ເກີນ 7 ນາທີ, ເພື່ອວ່າຕ່ອນຍັງຄົງມີເຄິ່ງອົບອຸ່ນ.
ສໍາລັບການ baking, slice ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມແລະການແຈກຢາຍຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາມັນຕົ້ນ. ເທິງສຸດ, ງາມເປັນປະສົມຫນາຂອງຄີມແລະ້ໍານົມ. ເອົາເຕົ້າໂຮມມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບ (160 ອົງສາ) ສໍາລັບ 40-45 ນາທີ.
Potato gratin dofinois ກັບເນີຍແຂງ - ສູດ
ຫລັງຈາກຍູ້ຫ່າງຈາກພື້ນຖານແລ້ວພວກເຮົາໄດ້ຍ້າຍໄປຫາສູດສໍາລັບອາຫານທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍເພີ່ມເມັດ muscat ແລະອຸດົມສົມບູນຂອງເນີຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຊັດເຈນເຊັ່ນ: parmesan ຫຼື gruyere.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມໄຂມັນ - 235 ມລ;
- ນົມ - 235 ມລ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ - 285 g;
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 920 g
- ເບີ - 25 ກໍາ
- Ground nutmeg -1/2 tsp
ການກະກຽມ
ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນມັນຕົ້ນ, ຈິ່ງຕັດມັນຕົ້ນໆອອກເປັນຊິ້ນບາງ. ຕັດຜັກທຽມຜັກທຽມໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະຕັດມັນລົງເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຊ້ນ້ໍາມັນນ້ອຍໆໃສ່ຝາ, ແລະຕື່ມຜັກທຽມທີ່ຍັງເຫຼືອໃຫ້ປະສົມກັບນົມແລະຄີມ. ລ້າງນົມດ້ວຍຄີມ, ແຕ່ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມີນ້ໍາຫນັກ.
ຈັດວາງ layer ທໍາອິດຂອງມັນຕົ້ນ, ຢູ່ທາງລຸ່ມຂອງ mold ໄດ້, ງາມອອກຊິ້ນຂອງຄີມແລະເພີ່ມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ສືບຕໍ່ການຈັດວາງມັນຕົ້ນ, ເພີ່ມຄີມແລະເນີຍແຂງຈົນກວ່າທ່ານຈະຕື່ມແບບຟອມ. ຂັ້ນສຸດທ້າຍຄວນຈະເປັນເນີຍແຂງ. ໃນປັດຈຸບັນຈັດວາງແບບຟອມໃນເຕົາອົບປະມານ 190 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ຊົ່ວໂມງ.