ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າ capelin ແມ່ນປາທີ່ມີລາຄາຖືກແລະຂະຫນາດນ້ອຍກໍ່ຕາມ, ມັນບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນໃນຮູບແບບຂົ້ວ, ຂີ້ເຜີ້ງຫຼືເກືອ. ໃນທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານມີຄວາມໄດ້ປຽບຫຼາຍກວ່າຮ້ານ, ເວັ້ນເສຍແຕ່ຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນທີ່ບໍ່ມີເງື່ອນໄຂໃນຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງການຜະລິດຂອງທ່ານ, ທ່ານອາດຈະມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນກັບລົດຊາດຂອງປາສໍາເລັດຮູບ, ອີງຕາມຈໍານວນແລະສ່ວນປະກອບຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້. ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ຈະເກັບ capelin ຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາຈະສົນທະນາຕື່ມອີກ.
ວິທີການດອງ capelin ໃນນ້ໍາສົ້ມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- capelin-500 g
- ນ້ໍາ - 500 ມົນ
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ຫອຍໃບ - 2-3 ເມັດ;
- ພິກຫວານ - 5-6 ຣາວກັບແກະ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕົ້ມນ້ໍາແລະຕົ້ມມັນດ້ວຍເປືອກຫອມແລະໃບ laurel ສໍາລັບ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກເວລາຜ່ານໄປ, ພວກເຮົາຈະຕື່ມນ້ໍາເກືອ, ເພີ່ມ້ໍາຕານໃສ່ມັນແລະເຢັນ. ຈັດວາງ capelin ໃນອາຫານ enameled ແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ brine ພ້ອມ. ພວກເຮົາເອົາປາຕົ້ມໃສ່ຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ມື້, ຫຼັງຈາກນ້ໍາທັງຫມົດຖືກລະບາຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນປາຈະກາຍເປັນເກືອ. ນັບຕັ້ງແຕ່ເກືອເຮັດຫນ້ານີ້ເປັນການຮັກສາໄວ້, ປາຈະເຫມາະສົມສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອາທິດຫນ້າ, ຖ້າມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ແຕ່ພວກເຮົາຮັບປະກັນ - ມັນຈະກະແຈກກະຈາຍໄວຫຼາຍ.
ວິທີການດອງ capelin?
ສ່ວນປະກອບ:
- capelin-500 g
- ເກືອ - 1 tbsp. ບ່ວງ (ໂດຍບໍ່ມີການບໍລິການ)
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ໃບໄມ້ໃບ - 2 ຊິ້ນ
- cloves - 5-6 buds;
- pepper ຫວານ - 4-5 ຣາວກັບແກະ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາລ້າງ capelin ແລະດໍາເນີນການກັບການປະຕິບັດງານທີ່ບໍ່ຫນ້າລໍາຄານທີ່ສຸດ: ການພິພາກສາ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ປາບໍ່ສາມາດຖືກຂຸດຄົ້ນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ caviar ຍັງ salivate, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖ້າຫາກວ່າມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອງ່າຍກິນອາຫານຂອງ capelin, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນດີກວ່າທີ່ຈະມີຄວາມອົດທົນແລະເຮັດຄວາມສະອາດມັນຈາກ entrails. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ້ອງຂອງປາແມ່ນຖືກລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະປ່ອຍໃຫ້ແຫ້ງ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃນປູນ mortar ພວກເຮົາ rub ຜັກ, ຜັກທຽມແລະໃບ laurel, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອແລະ sprinkle ປະສົມກັບ capelin ທັງຫມົດ. ນ້ໍາປາທີ່ມີນ້ໍາຈືດ, ປະສົມຢ່າງລະອຽດ, ກວມເອົາຖັງທີ່ມີ capelin ແລະອອກຈາກປາໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບ 3 ມື້.
ເຮັດແນວໃດໄວທີ່ຈະເລືອກເອົາ capelin?
ສໍາລັບການປະຕິບັດການເກືອປາ, ວິທີການສະແດງອອກຈະຕ້ອງໄດ້ກຽມໄວ້ລ່ວງຫນ້າ. ຫນ້າທໍາອິດ, ໄດ້ຮັບຫມໍ້ຫຸ້ມທີ່ດີໂດຍບໍ່ມີ chip ແລະສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຈະແທນທີ່ຫນ້າທີ່ຂອງການກົດຂີ່, ເຊັ່ນ: ຝາ / ອາຫານແລະຂວດຫ້າລິດ. ເມື່ອມີນ້ໍາຫນັກສູງ, ມັນຄວນຈະເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະມັດລະວັງປາແລະເອົາທັງຫມົດພາຍໃນເພື່ອສະສົມເກືອສາມາດເຈາະເຂົ້າໄປໃນຂີ້ເຫຍື້ອບໍ່ພຽງແຕ່ຈາກພາຍນອກ, ແຕ່ຍັງມາຈາກພາຍໃນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- capelin-1 kg
- ເກືອ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- bay ໃບ - 3 ຊິ້ນ;
- coriander ແຫ້ງ - 1/2 tsp;
- pepper pea ຫວານ - 1 ບ່ວງກາເຟ.
ການກະກຽມ
ປາສະອາດ, ລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃສ່ໃນຖັງຕົ້ມທີ່ກຽມໄວ້. ໃນປູນ mortar ພວກເຮົາ rub ໃບ laurel, coriander ແຫ້ງແລະ pepper. ຜົງທີ່ໄດ້ຮັບຜົນຜະລິດໄດ້ຖືກປະສົມກັບເກືອແລະລົ່ນດ້ວຍປະສົມເກືອເຄືອບ. ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີແຜ່ນຫຼືຝາປິດ, ແລະເທິງສຸດພວກເຮົາເອົາຄວາມກົດດັນໃນຮູບແບບຂອງແກ້ວຫຼືບັນຈຸອື່ນໆ. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ປາໃນຕູ້ເຢັນແລະພາຍຫຼັງ 12 ຊົ່ວໂມງທ່ານຈະສາມາດເພີດເພີນກັບນ້ໍາເກືອທີ່ດີ.
ແນ່ນອນວ່າຫຼັງຈາກທີ່ແຕ່ງກິນປາຕາມດ້ວຍວິທີນີ້, ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດຄວາມສະອາດ, ທ່ານມີຊີວິດຊີວາບາງຢ່າງທີ່ທ່ານບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະບໍ່ສົນໃຈ. ວິທີທາງທີ່ດີທີ່ສຸດຈາກສະຖານະການໃນກໍລະນີນີ້ຈະເປັນການຫລຸດລົງ. caviar ເກືອແມ່ນງ່າຍດາຍ: ສໍາລັບ 500 g ພວກເຮົາໃຊ້ 150 g ຂອງເກືອແລະນ້ໍາຜັກ. 50 g ຂອງເກືອແມ່ນລວບລວມໃນ 500 ມລຂອງນ້ໍາແລະ poured ເຂົ້າໄປໃນການແກ້ໄຂຂອງ caviar ໄດ້.
ພວກເຮົາປຸກ ໄຂ່ສໍາລັບປະ ມານ 2-3 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫຼວໄດ້ຖືກລະບາຍແລະເຮັດຊ້ໍາອີກ 2 ຂັ້ນຕອນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາ caviar ໃນກະປ໋ອງ, ງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະເພີ່ມບ່ວງກາເຟເກືອເປັນ. ຢ່າງລະອຽດສົມທົບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແລະງາມຫນ້າດິນຂອງນ້ໍາໃນ 2-3 ມມ. ພວກເຮົາອອກຈາກ caviar 2-3 ຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ບໍລິການ.