pizza ໄດ້ກາຍເປັນສໍາລັບພວກເຮົາເປັນອາຫານຄຸ້ນເຄີຍ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍ liked ນີ້ pie ມີລົດຊາດທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບໍ່ມີບົດບາດຫນ້ອຍໃນອາຫານນີ້ແມ່ນພື້ນຖານ - ຖ້າ dough ແມ່ນ delicious, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີ pizza ໃດ ຕື່ມມັນ ຈະເຮັດໃຫ້ດີເລີດ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານສໍາລັບ pizza ໂດຍບໍ່ໃຊ້ໄຂ່.
dough pizza ໂດຍບໍ່ມີເຊື້ອແລະໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir 1% ໄຂມັນເນື້ອ - 100 ມລ;
- flour wheat - 350 g
- ນ້ໍາມັນຕົ້ນ - 70 ມລ;
- ໂຊດາ - 6 ກໍາ
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ໃນ kefir pour soda, 5 ນາທີໃຫ້ຢືນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນງາມນ້ໍາເວີ, ເກືອເກືອ, ້ໍາຕານແລະ stir. ກົງເຂົ້າໄປໃນຖັງທີ່ພວກເຮົາຖອກແປ້ງແລະຂັດຂີ້ເຫຍື້ອ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍ, ໃສ່ໃນຖົງແລະເອົາໃສ່ຫ່າງເຄິ່ງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບການເຮັດວຽກຕື່ມອີກ.
Dough ສໍາລັບ pizza ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-6 tbsp ບ່ວງ
- ນ້ໍາເຜີ້ງມີຊີວິດ - 10 g;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 140 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 10 g;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ໃນເບື້ອງເລິກ, ຈອກ 1/3 ຂອງ flour, ໃຫ້ເຊື້ອລາແລະຈອກມັນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ງາມ້ໍາຕານແລະງາມໃນນ້ໍາອຸ່ນ (40 ມລ). ດີ mix ປະສົມ, ຖອນທັງຫມົດກ້ອນທີ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ເຊັດ sponge ສໍາລັບ 35 ນາທີ. flour ທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນປະສົມກັບເກືອ, ພວກເຮົາຕື່ມນ້ໍາອຸ່ນທີ່ເຫລືອແລະສົມທົບການປະສົມກັບ opaque ໄດ້. Knead dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາກວມເອົາມັນ - ໃຫ້ມັນມາ. ແລະຫຼັງຈາກປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງມັນກໍ່ສາມາດໃຊ້ໄດ້.
dough ໄວສໍາລັບ pizza ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- ຄີມສົ້ມ 15% ເນື້ອໃນໄຂມັນ - 1 ແກ້ວ;
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- flour-2 cups
- ເກືອ - 5 ກໍາ
- ນ້ໍາມັນປຸງລົດທີ່ຫລອມໂລຫະ - 90 ມລ;
- ໂຊດາ - 3 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນຄີມສົ້ມພວກເຮົາເອົານ້ໍາຊາໂຊດາລົງແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາ 3 ນາທີສໍາລັບການປະຕິບັດທີ່ຈະໄປ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມເກືອ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະ stir. ງາມໃນ flour ແລະ knead dough ອ່ອນ. ພວກເຮົາມ້ວນມັນໃນພື້ນທີ່ຂີ້ຝຸ່ນດ້ວຍແປ້ງແລະຄ່ອຍໆສົ່ງໄປໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີນ້ໍາມັນຫຼືຜັກບົ່ວ. ເອົານ້ໍາມັນຕື່ມແລະກິນເຂົ້າຫນົມຫວານ 200 ອົງສາໃນເວລາ 15 ນາທີ.
dough pizza ມີເນີຍແຂງ cottage ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-250 g
- butter creamy 72.5% ເນື້ອໄຂມັນ - 160 g;
- ໂກນ cottage ທີ່ເຮັດຈາກເຮືອນທີ່ອ່ອນຂອງປາ - 250 g;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາສົມທົບກັບນ້ໍາມັນທີ່ມີເນີຍແຂງແລະຖູ. ຕື່ມການ flour flour, ເຂົ້າຈີ່ຂອງເກືອແລະ knead dough ໄດ້. ພວກເຮົາມ້ວນຈາກມັນ, ໃສ່ໃນເດແລະເອົາໂມງສໍາລັບ 10-12 ໃນຕູ້ເຢັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາສະກັດເອົາ dough, roll ມັນອອກແລະກະກຽມ pizza ໄດ້.
ເຮັດແນວໃດເພື່ອເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ pizza ໂດຍບໍ່ມີໄຂ່?
ສ່ວນປະກອບ:
- flour - 1 ແກ້ວ;
- ການປະຕິບັດຢ່າງໄວວາທີ່ແຫ້ງໄວ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ້ໍາເຜີ້ງ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 10 ມລ;
- ນ້ໍາອຸ່ນ - 80 ມລ;
- ເກືອ - ¼ tsp.
ການກະກຽມ
ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ໃຫ້ເຊື້ອເຫັດ, ເພີ່ມນ້ໍາຜຶ້ງ, ນ້ໍາມັນຜັກ, ເກືອແລະປົນກັນດີ. ຄ່ອຍໆນໍາເຂົ້າຈາກແປ້ງແລະປະສົມແປ້ງ. ປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບ 20 ນາທີແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມັນ roll ມັນອອກ.
ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ pizza ສຸດນົມສົ້ມໂດຍບໍ່ມີໄຂ່
ສ່ວນປະກອບ:
- kefir-0,5 ແວ່ນຕາ
- ນ້ໍາ - 0.5 ຈອກ;
- ເລັ່ນແຫ້ງ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 25 ມິນລິລິດ;
- flour-550 g
- ້ໍາຕານ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- salt-pinch
ການກະກຽມ
Kefir ແມ່ນປະສົມກັບນ້ໍາມັນ, sprinkle ເກືອແລະ້ໍາຕານ. ນ້ໍາຮ້ອນໃຫ້ອຸນຫະພູມ 35 ອົງສາ, ເພີ່ມເຊື້ອລາ, ປະມານ 1 ບ່ວງບ່ວງແປ້ງແລະ stir. ຫຼັງຈາກ 7 ຫາ 8 ນາທີ, ເຊື້ອລາຈະເຮັດວຽກ. ໃນປັດຈຸບັນທັງສອງມະຫາຊົນ - ເຊື້ອລາແລະ kefir ປະສົມ. ພວກເຮົາແນະນໍາ flour, knead dough, ກວມເອົາມັນກັບ napkin ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນສະຖານທີ່ງຽບແລະອົບອຸ່ນທີ່ຈະເຂົ້າຫາ. ຂະບວນການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາ 45 ນາທີຖ້າຫ້ອງພັກອົບອຸ່ນ. ຖ້າອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແປ້ງອາດເຫມາະສົມສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງ. ທັນທີທີ່ມັນໄດ້ມາຮອດ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນແລະກະຈາຍມັນໃສ່ຖາດເຂົ້າ. ມືຂວາແຈກຢາຍໃສ່ຫນ້າດິນທັງຫມົດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່.