ເຮັດແນວໃດເພື່ອແຕ່ງກິນ pancakes ສຸດ້ໍານົມ?

ວິທີການແຕ່ງກິນ pancakes? ແນ່ນອນວ່າແມ່ບ້ານຫຼາຍຄົນໄດ້ຖາມຕົວເອງເລື່ອງນີ້. ມີສູດຫຼາຍສໍາລັບການເຮັດ pancakes, ແລະມັນບໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະຊອກຫາວິທີການຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບສິ່ງທີ່ທ່ານໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານທີ່ delicious ນີ້.

ຄຸນນະສົມບັດຂອງ dough yeast ສໍາລັບ pancakes

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແຕ່ງກິນ pancakes ດ້ວຍເຊື້ອແລະນົມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວິທີການກະກຽມ dough ໄວ. ມັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າເຊື້ອລາທີ່ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໄປໃນແປ້ງທີ່ອັດຕາ 20-50 ກຼາມຕໍ່ກິໂລເມັດ. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະນໍາເຊື້ອລາ, ພວກເຂົາຕ້ອງລະລາຍໃນນໍ້ານົມຫຼືນໍ້າຮ້ອນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບປະເພດຂອງເຊື້ອລາ. ຜະສົມແຫ້ງຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 3 ເທື່ອ. ການຂະຫຍາຍຕົວເຊື້ອລາ, ທ່ານຕ້ອງການນ້ໍາອຸ່ນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມປະມານ 25-35 ອົງສາ, ເພາະວ່າໃນນ້ໍາເຢັນ, ພວກເຂົາຈະລະລາຍບໍ່ດີແລະໃນການເຊື່ອມໂລຫະຮ້ອນ.

ສໍາລັບ pancakes ກ່ຽວກັບເຊື້ອລາແລະນົມ, batter ໄດ້ຖືກກະກຽມ. ຄຸນນະສົມບັດຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນວ່າຄວາມພ້ອມຂອງການທົດສອບດັ່ງກ່າວແມ່ນກໍານົດໂດຍການເພີ່ມຈໍານວນສອງຫາສາມຄັ້ງ. ມັນມີລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງ: dough lags ຫລັງຂອງຝາຂອງອາຫານແລະຟອງປາກົດຢູ່ໃນພື້ນຜິວຂອງມັນ. ເພື່ອທີ່ຈະກຽມກະແຈກກະຈາຍດີຈາກການທົດສອບນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ສູດສໍາລັບ pancakes ຕໍ່ລິດຂອງ້ໍານົມ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ຄ່ອຍມີໃຜກຽມສ່ວນດັ່ງກ່າວໃນເວລາດຽວກັນ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບສູດສໍາລັບ້ໍານົມເຄິ່ງຫນຶ່ງລິດ.

Pancakes ກ່ຽວກັບເຊື້ອລາແລະນົມ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 0.5 ລິດ;
• flour-2 cups
• ເບຍ - 0.5 ຊອງຂອງແຫ້ງ (20 ກຼາມກົດ);
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• Butter - 3 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.

ການກະກຽມ

ລີດນົມໃຫ້ 30-35 ອົງສາ. ເພີ່ມແປ້ງ, ບ່ວງ້ໍາຕານ. ເມັດແມ່ນອົບຣົມຢູ່ໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາໃຫ້ໂອກາດທີ່ຈະຢືນຂຶ້ນເລັກຫນ້ອຍ. ປະສົມປະສານທີ່ດີຂອງມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນແລະເຮັດໃຫ້ຂີ້ຂຽດໃນບ່ອນອົບອຸ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນສູງຂຶ້ນ.

ໃນເວລາທີ່ dough ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ຕື່ມມັນເບີ (ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ melted), ເກືອເລັກນ້ອຍ, ໄຂ່ແລະ້ໍາຕານພຽງເລັກນ້ອຍ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນ shaken, ມັກມີ mixer, ດັ່ງນັ້ນ dough ແມ່ນຫຼາຍ homogeneous. ພວກເຮົາໃຫ້ນໍ້າມັນຂ້ຽວເຂົ້າຈີ່ກັບນ້ໍາມັນຜັກ, ເອົາໃສ່ໄຟ, ເຮັດໃຫ້ມັນຮ້ອນ. Pour ຫລອດເດືອຍ. ເພື່ອວ່າມັນຈະບໍ່ເກັບຢູ່ໃນສະຖານທີ່ໃດຫນຶ່ງ, ມັນກໍ່ແມ່ນຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະເລື່ອນກະດານເຕົາອົບໃນທິດທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ດັ່ງນັ້ນການທົດສອບຈະແຜ່ລາມ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນປັນຫນ້າ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຫັນ, ໂດຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ spatula ຫຼືດ້ວຍມືຢູ່ໃນທຸກ, ແລະ fry ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ. ປັນຫນ້າທໍາອິດຕ້ອງໄດ້ພະຍາຍາມ. ຖ້າມີບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຜິດພາດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ການປັບຕົວທີ່ຈໍາເປັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍ pancakes ສຸດ້ໍານົມ.

Pancakes ຈາກ dough batterless ເປັນ

ຖ້າທ່ານບໍ່ຢາກຂົມກັບເຊື້ອລາ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pancakes ໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ. ມີສູດຫຼາຍສໍາລັບ pancakes ຈາກການທົດສອບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແຕ່ວ່າໃນກໍລະນີນີ້ທ່ານຈະຕ້ອງໃຊ້ຝຸ່ນບ່ວງ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນ pancakes ແລະນົມໃນຫມາກໂປມ, ແລະແນວພັນອື່ນໆຂອງ pancakes - ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂຶ້ນກັບຈິນຕະນາການຂອງທ່ານ.

Lush pancakes on milk

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ນົມ - 300 ມລ;
• flour-300 g
• ຜົງຟອກ - 2, 5 ບ່ວງກາເຟ;
• ເບີ - 60 ກໍາ

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາຕີໄຂ່ດ້ວຍນົມແລະນໍ້າຕານ. ໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກ, ປະສົມແປ້ງດ້ວຍເກືອແລະຜົງແປ້ງ. ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນເຊື່ອມຕໍ່, ປະສົມ, poured ເຂົ້າໄປໃນປະສົມປະສານຜົນຂອງມັນເບີ. ໃສ່ນ້ໍາມັນຜັກ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຖູໃສ່ມັນປະມານສອງບ່ວງແປ້ງ. ຈົ່ງທອດປະມານສອງນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຂ້າມແລະລໍອີກນາທີ. ເອົາຜັກກາດ, ເອົາໃສ່ແປ້ງແລະນໍ້າມັນທີ່ມີມັນເບີ.

ສໍາລັບ lovers exotic ພວກເຮົາສະເຫນີສູດສໍາລັບ pancakes ມີເນີຍແຂງ cottage, dill ແລະກຸ້ງ. pancakes ດັ່ງກ່າວຈະກາຍເປັນປະດັບຂອງຕາຕະລາງງານບຸນໃດຫນຶ່ງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ເຫັນວິທີການກະກຽມ pancakes ກັບນົມແລະ cottage ເນີຍແຂງ.

pancakes ບາງມີເນີຍແຂງ cottage, dill ແລະກຸ້ງ

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 0.5 ລິດ;
• flour-4 tbsp ບ່ວງ
• ທາດແປ້ງ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• ໄຂ່ - 4 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ້ໍາຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອ - ເຂົ້າຈີ່
• ເນີຍແຂງ cottage - 200 g,
• dill-bun;
• ກຸ້ງທອດ - 130 ກຼາມ;
• ຜັກທຽມ - 1-2 ຫົວຜັກທຽມ.

ການກະກຽມ

ຫນ້າທໍາອິດ, sift flour ຜ່ານ sieve ເປັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມ flour, ທາດແປ້ງ, ້ໍາຕານແລະເກືອ. ເພື່ອປະສົມນີ້, ຕື່ມໄຂ່, stir, ເພີ່ມ້ໍານົມອົບອຸ່ນ. dough ຄວນໄດ້ຮັບການ kneaded ລະມັດລະວັງເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເນີຍຂີ້ເຜີ້ງເຂົ້າໃນການປະສົມແລະປົນຢ່າງລະອຽດອີກເທື່ອຫນຶ່ງ - dough ຄວນເຮັດໃຫ້ເປັນແຫຼວ. ໃຫ້ມັນຢືນຢູ່ 30 ນາທີ. ໂດຍວິທີທາງການ, pancakes ແມ່ນການກະກຽມທີ່ຄ້າຍຄືກັນໃນ້ໍານົມ melted.

Lubricate ແຊ່ frying ກັບນ້ໍາເພື່ອ bake ເປັດທໍາອິດ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອທັງຫມົດສາມາດ baked ໃນແຊ່ frying ແຫ້ງ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ການຕື່ມ, ປົນ curd ອ່ອນດ້ວຍ dill ຟັກລະອຽດແລະກຸ້ງຕົ້ມ, ເພີ່ມຜັກທຽມໄດ້. ການປະສົມປະສານທີ່ໄດ້ຮັບຄວນຈະມີການປົນເປື້ອນດ້ວຍແຕ່ລະຖ້ວຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນທໍ່. ແລະທ່ານສາມາດໃສ່ຖົງໃສ່ໃນກາງແລະເກັບກໍາຂໍ້ຜັກກາດໃນຖົງດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງຂົນຂອງຜັກບົ່ວຂຽວ.