ໃນລັດເຊຍ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບບັນດາປະເທດອື່ນໆຈໍານວນຫລາຍ, ຊັ້ນການຄ້າໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ "ຊັບສິນທີສາມ" ຫຼັງຈາກພະບັນຍັດແລະ nobility, ຍ້ອນວ່າມັນເກີດຂື້ນໃນປະຫວັດສາດ, ຕາມທໍາມະຊາດ. ໃນການພົວພັນກັບລັກສະນະຂອງການຈ້າງງານ (ການຄ້າ, ການແລກປ່ຽນ, ການເດີນທາງ), ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສິນຄ້າທີ່ມີຊີວິດຢູ່ຢ່າງເຫມາະສົມ, ຊຶ່ງແນ່ນອນວ່າ, ກໍານົດຄອບຄົວ, ລວມທັງວັດທະນະທໍາອາຫານຂອງກຸ່ມນີ້. ຮ້ານອາຫານຂອງຮ້ານຄ້າມີຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ມີລົດຊາດຂົມແລະມີສະເຫນ່ໃນທາງຂອງຕົນເອງ. ນັ້ນແມ່ນ, ການມີລົດຊາດທີ່ຈະກິນແລະດື່ມຜູ້ຂາຍໄດ້ຮູ້ວິທີການ. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າຢູ່ໃນຕາຕະລາງປະຊາຊົນຂອງຊັ້ນຄ້າຄ້າມັກຈະມີຊີ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນອື່ນໆຈາກທີ່ດິນຕ່າງກັນ, ແລະການກະກຽມໃຫ້ພວກເຂົາໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ.
ບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີແຕ່ງກິນໃນຊີ້ນເຕົາອົບໃນລັກສະນະການຄ້າ. ມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນ, ສູດນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ພາສາລັດເຊຍມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ.
ພວກເຮົາຈະແຕ່ງກິນຫມູ. ຊີ້ນເລືອກສົດຫຼືເຢັນ, ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ສຸດສໍາລັບຄໍ, ບ່າບ່າ, ham ຫຼືຕັດສຸດຟັກ. ເຫັດໃຊ້ໄດ້ດີທີ່ສຸດໃນສີຂາວ, ແຕ່ເຫັດກໍ່ດີເກີນໄປ.
ຊີ້ນຫມູທີ່ມີເຫັດໃນວິທີການຄ້າຂອງເຕົາອົບ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູຊີ້ນ - 6 ຊ້ອນຂະຫນາດໃຫຍ່;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 400 ກຼາມ;
- ເຫັດ - 300 ກໍາ;
- prunes - 12-18 ຕ່ອນ;
- Madera dessert ທີ່ເຂັ້ມແຂງ - 45 ml;
- ຜັກທຽມ - 3 ຫົວຜັກທຽມ;
- ດິນເຜັດ (nutmeg, coriander, pepper ສີສົ້ມ, ຫົວຜັກທຽມ);
- ສີຂຽວ (parsley, coriander);
- ມັນເບີ ອິນຊີ
ການກະກຽມ
prunes ແມ່ນຫນື້ງໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ລ້າງແລະສະກັດຂຸມ. ເນີຍແຂງສາມໃນ grater. ພວກເຮົາຕັດເຫັດໄດ້ດີຂ້ອນຂ້າງ. ຊ້າລົງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ຂີ້ເຜີ້ງຢ່າງອຸດົມສົມບູນແລະແຊ່ໃສ່ໃນເຕົາອົບ. ໃນຂະນະທີ່ນີ້ເກີດຂຶ້ນສໍາລັບ 45 ນາທີ, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງປຸງແຕ່ງເຫັດ (ບໍ່ມີຜັກບົ່ວ). ເຫັດເຂົ້າຈ້າວເຂົ້າຈີ່ຢູ່ໃນນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະ Madeira, stew ໂດຍບໍ່ມີຝາ, stirring ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ປິດໄຟ, ເພີ່ມຜັກທຽມ, ຜັກ, ປະສົມ, ລໍຖ້າ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຖິ້ມໃນ colander, ພາຍໃຕ້ການໂຖປັດສະວະທີ່ສະອາດ, ໃຫ້ນ້ໍາ sauce ໄດ້.