ແປ້ງສໍາລັບຊີ້ນຂາວທີ່ມີຊີ້ນ

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນ Belyashas ແມ່ນການແຕ່ງກິນຊີ້ນທີ່ແຊບ, ແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ມີຫຍັງ, ບໍ່ໄດ້ອ້ອມຮອບມັນດ້ວຍ layer ຂອງ dough crunchy ແລະ ruddy. ຫລັງຈາກນັ້ນສາມາດກະກຽມຢູ່ໃນພື້ນຖານເຊື້ອລາຫຼື bezdozhzhevoy, ໂດຍໃຊ້ kefir ຫຼືນົມ, ມີໄຂ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນຫຼືການຂູດໂດຍບໍ່ມີພວກມັນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ພວກເຮົາຈະວິເຄາະການປ່ຽນແປງຫຼາຍໆຢ່າງຂອງການທົດສອບສໍາລັບຄວາມຜິດພາດຂອງຊີ້ນ, ແຕ່ລະຄົນທີ່ມີໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າຂອງຕົນເອງ.

ສູດສໍາລັບຊີ້ນທີ່ຖືກແບ້ກັບຊີ້ນ

ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດພື້ນຖານທີ່ສຸດ, dough ສໍາລັບການທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມບົນພື້ນຖານທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ, ແລະເພີ່ມຂຶ້ນຍ້ອນການມີ soda ໃນອົງປະກອບຂອງ. dough ດັ່ງກ່າວຫຼັງຈາກການ frying ກາຍເປັນເລື່ອງແປກ, crisp, elastic ແລະລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ນົມ - 115 ມລ;
• ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
• kefir -115 ml
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ;
• flour-360 g

ການກະກຽມ

ສົມທົບກັບຜະລິດຕະພັນນົມ (ນົມແລະນົມສົ້ມ) ຮ່ວມກັນ, ຕື່ມມັນເບີທີ່ມີ. ໄຂ່ whip ກັບ pinch ຂອງເກືອແລະ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂດຍບໍ່ມີການຢຸດການ whipping, ເລີ່ມຕົ້ນ pouring ຜະສົມຜະລິດຕະພັນນົມ. ສົມທົບກັບ flour ແລະ soda ຮ່ວມກັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຕົ້ນຄ່ອຍໆຂຸດແຫຼວກັບມັນ. dough ຜະສົມຜະລິດອອກໄປພັກຜ່ອນໃນເວລາທີ່ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃນຄໍາສັ່ງສໍາລັບມັນຕໍ່ມາທີ່ຈະງ່າຍຕໍ່ການເຮັດວຽກຮ່ວມກັບ. A dough ໄວກັບຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມ.

ສູດສໍາລັບເມັດໄວສໍາລັບຊີ້ນຂາວທີ່ມີຊີ້ນ

dough lavish ຄລາສສິກ, ທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ pies ຂົ້ວເລິກ, ແລະສໍາລັບ belyashey, ແມ່ນ kneaded ບົນພື້ນຖານການເປັນ lept. ປະລິມານຂອງເຊື້ອລາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບແປ້ງມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າມັນພຽງພໍທີ່ຈະຮັບປະກັນການທົດສອບອາກາດ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ທັນທີທັນໃດ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ນ້ໍາ - 445 ມລ;
• flour-490 g
• ນ້ໍາມັນພືດ - 25 ມລ.

ການກະກຽມ

ຫຼັງຈາກທີ່ອຸ່ນນ້ໍາໃຫ້ອຸນຫະພູມເລັກນ້ອຍຂ້າງເທິງອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຈົ່ງ dilute ໃສ່ນ້ໍາຕານໃນນ້ໍາມັນແລະໃຫ້ມັນໃນໄວໆ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຊື້ອໄວຣັດແມ່ນຄວາມໄວສູງ, ການກະຕຸ້ນຂອງພວກມັນບໍ່ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ. ໃນໃຈກາງຂອງເມັດ flour ເຮັດໃຫ້ດີແລະງາມໃນມັນການແກ້ໄຂເຊື້ອລາກັບນ້ໍາມັນ. ເລີ່ມຕົ້ນປະສົມແປ້ງທີ່ມີສ້ອມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດ້ວຍມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຂອງ stirring, ປ່ອຍໃຫ້ຫຼັກຖານສະແດງກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທື່ອໃນປະລິມານ. dough approached ແລະພັກຜ່ອນ, ແບ່ງອອກເປັນພາກສ່ວນ, ຮູບແບບ belyashi ຈາກມັນແລະໃຫ້ມັນເປັນຄັ້ງທີສອງ, ສໍາລັບອີກ 15 ນາທີ, ກ່ອນທີ່ຈະ roasting.

ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ Belyasha ກັບຊີ້ນໃນນົມສົ້ມ

ເລັກນ້ອຍຫນາແຫນ້ນແລະ viscous ແມ່ນ kefir dough, ທີ່ບໍ່ໄດ້ປ້ອງກັນເຂົາຈາກການໄດ້ຮັບຫຼາຍ fans. ສູດນີ້ແມ່ນໄວຫຼາຍແລະບໍ່ມີເຊື້ອລາໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ.

ສ່ວນປະກອບ:

• kefir-240 ml
• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ໂຊດາ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
• flour-175 g

ການກະກຽມ

ສົມທົບກັບແປ້ງທີ່ມີໂຊດາແລະເພີ່ມເກືອທີ່ດີຂອງເກືອ. ຈອກໄຂ່ແລະສົມທົບພວກມັນດ້ວຍ kefir. ງາມຂອງປະສົມຂອງໄຂ່ແລະນົມສົ້ມເຂົ້າໄປໃນ flour, knead dough ລຽບແລະແບ່ງມັນເປັນພາກສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ. ໃຫ້ dough ຢູ່ໃນອົບອຸ່ນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຜ້າປຽກ, ປະມານ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂອງ molding ຂອງ belaya ໄດ້.

ສູດສໍາລັບ dough delicious ສໍາລັບຊີ້ນສີຂາວທີ່ມີຊີ້ນ

dough yeast ມາດຕະຖານ, ປຸງແຕ່ງບົນພື້ນຖານຂອງ້ໍານົມ, ຍັງຈະມາໃນ handy ສໍາລັບການເຮັດ belaya. ຂໍຂອບໃຈກັບການເພີ່ມໄຂ່, dough ນີ້ໄດ້ງ່າຍເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາທີ່ສຸດຈາກຊີ້ນແມ້ຫຼັງຈາກຫນູຊ້າລົງ, ແລະຍັງຄົງຂັດຈາກພາຍນອກ.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• ນົມ - 355 ມລ;
• ້ໍາຕານ - 15 g;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ - 85 ມິນລິລິດ
• yeast-2 tsp
• flour-475 g

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບຊີ້ນສີຂາວກັບຊີ້ນ, ປະສົມ flour ກັບເຊື້ອລາ. ໄຂ່ຈະຮວບ, ແລະນໍາ້້້້້້້້້າໄປອຸນຫະພູມເລັກນ້ອຍກ່ວາອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງແລະເຮັດໃຫ້ລະລາຍນ້ໍາຕານລົງ. ຢູ່ໃນສູນກາງຂອງການປະສົມແຫ້ງ, ເຮັດໃຫ້ດີ, ງາມໃນນົມ, ໄຂ່ແລະມັນເບີ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ເທົ່າທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ໃນຂະນະທີ່, ສືບຕໍ່ການສ້າງຕັ້ງຂອງ belaya ໄດ້. ສໍາເລັດການສໍາຫຼວດສໍາລັບການພິສູດສໍາລັບ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ roasting.