ຫຼາຍຄົນມັກຈະໃຊ້ herring ພຽງແຕ່ໃນຮູບແບບເກືອ, ເສີມມັນດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະມັນຕົ້ນ, ແລະຍັງໃຊ້ມັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານພາຍໃຕ້ການເປືອກຫຸ້ມນອກຜັກ. ແຕ່ມີຫຼາຍອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈແລະມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈຫລາຍຈາກ herring. ສູດຂອງບາງສ່ວນຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາຈະສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ herring marinated "He" ໃນແບບເກົາຫລີ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- herring fresh or fresh-frozen-990 g
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- carrots-470 g
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຕານ - 70 ກໍາ
- ກ້ອນຫີນ - 0.5 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 9% - 195 ມລ;
- ຊ້ອນສົ້ມ - 55 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກຫລືດອກໄມ້ສີຂຽວໂດຍບໍ່ມີກິ່ນ - 25 ມລ;
- sesame-2 pinch
- ດິນແດງຫົວຮ້ອນສີແດງ - 1 ຈອກ.
ການກະກຽມ
carcases herring ຂີ້ເຫຍື້ອແລະ peeled ຟື້ນຟູກະດູກ, ແຍກ fillets, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາເປືອກບາງ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແຜ່ນແກ້ວຫຼືຖັງທີ່ມີຕ່ອມຂີ້ເຜີ້ງທີ່ມີສົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນຂະນະທີ່ປາແມ່ນມີນ້ໍາມັນ, ພວກເຮົາສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດຄາໂບ້, ຮຸ້ນມັນໃນແກ່ນຂອງແກ່ນຂອງເກົາຫລີ, ແລະແກງຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກປ່ອຍອອກຈາກກະດູກແລະແກ່ນຂີ້ຮາກ. ຫມາກພ້າວແລະຜັກບົ່ວແມ່ນເກືອເລັກນ້ອຍແລະປະສົມກັບເມັດຫມາກງາແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ.
ພວກເຮົາເອົາຜັດຜັກຕົ້ມຜັກຕົ້ມຜັກຕົ້ມໃສ່ຈອກ, ໃຫ້ນ້ໍາສົ້ມໄຫຼ, ພວກເຮົາແຫ້ງປາດ້ວຍເຄື່ອງນຸ່ມຫຼືຜ້າພັບເຈ້ຍແລະປະສົມກັບແກ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ອາຫານທີ່ມີນ້ໍາຊື້ນແລະມັນເບີໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ເພີ່ມ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ pepper, ປະສົມແລະພວກເຮົາສາມາດໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
cutlets Herring
ສ່ວນປະກອບ:
- herring fresh or fresh-frozen (fillet) -990 g
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 115 ກໍາ
- ເປັນໄຂ່ຂອງການເລືອກ - 1 ສິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- ມັນຝລັ່ງ - 420 g
- ນົມທັງຫມົດ - 40 ມລ;
- ເກືອກ້ອນ;
- ground pepper
- crackers ສໍາລັບ breading - 130 g;
- ນ້ໍາມັນມະກອກຫລືດອກໄມ້ສີຂຽວໂດຍບໍ່ມີກິ່ນ - 75 ມົນ.
ການກະກຽມ
fillet ໄກ່ຂາມໃນ grinder ຫຼື grinder ຊີ້ນຄຽງຄູ່ກັບຜັກບົ່ວ peeled ແລະແຂ້ວຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຍັງສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດມັນຕົ້ນ, ຂຸດໃຫ້ພວກມັນຂັດແລະຊ່ວຍປະຢັດມັນຈາກນ້ໍາຜົນລະໄມ້. Pulp ຕື່ມໃສ່ stuffing, ລະດູການມະຫາຊົນທີ່ມີເກືອ, pepper, ຂັບໄຂ່, ງາມໃນ້ໍານົມແລະປະສົມ. ພວກເຮົາ decorate cutlets ຂອງຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ, ພວກເຮົາແຊ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ breadcrumbs ແລະ fry ພວກເຂົາຕາມປະເພນີໃນນ້ໍາໂດຍບໍ່ມີກິ່ນຫອມຈາກສອງດ້ານ.
Forshmack ຈາກ herring - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- herring (fillet) - 170 ກໍາ
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 75 ກໍາ
- ໄຂ່ທີ່ເລືອກ - 2 ຊິ້ນ
- ແອບເປີ້ນແນວພັນຫວານຫວານແລະສົ້ມ - 60 ກຼາມ;
- butter buttery peasant-75 g
- ຕ່ອນຫນຶ່ງຂອງ ເຂົ້າຈີ່ rye - 1 ຊິ້ນ.
- ເກືອກ້ອນ.
ການກະກຽມ
ມັນງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ forcemeat ຈາກ herring. ມັນແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະຂ້າມປາ fillets ກັບເຂົ້າຈີ່, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກໂປມແລະຕົ້ມໄຂ່ຜ່ານແກ່ນຊີ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕີມວນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດດ້ວຍເຄື່ອງປົນກັນພ້ອມກັບມັນເບີແລະເກືອອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ອາຫານວ່າງຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງແລະກຽມພ້ອມສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ທ່ານສາມາດແຜ່ມັນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ຫຼືຕົ້ມຕົ້ມແລະຮວງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວ. ມັນເປັນສິ່ງມະຫັດສະຈັນ.