ແກງຜັກທຽມທີ່ ມາຈາກປະເທດຝຣັ່ງ, ພວກມັນຖືກນໍາມາປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ ້ໍາຕານຊີ້ນ ແລະຮັບປະທານກັບເຂົ້າຈີ່ແລະເຂົ້າຫນົມປັງ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີເຮັດແກງທີ່ປະເສີດນີ້.
ແກງຜັກບົ່ວທີ່ມີ croutons
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 500 ກໍາ
- broth ຊີ້ນ - 2 ລິດ;
- ເບີ - 80 ກໍາ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 250 ມລ;
- flour-2 tsp
- ຊິ້ນຂອງ baguette - 4 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງ - 60 ກຼາມ;
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຜັກບົ່ວເຂົ້າແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ມັນເບີແມ່ນຮ້ອນໃນຊອດ, ເຊິ່ງມີລຸ່ມຫນາ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນໃສ່ໄຟໃນເວລາ 25-30 ນາທີ. ຜັກບົ່ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stirred constantly. ເມື່ອມັນກາຍເປັນອ່ອນແລະສີນ້ໍາຕານ, ເພີ່ມບ່ວງແປ້ງໃສ່ຜັກບົ່ວ, ແຊ່ນ້ໍາແລະໃຊ້ເວລາປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ຕື່ມນໍ້າຕານ, ເຫລົ້າ, ເກືອແລະໃຫ້ຕົ້ມ. ໄຟໄຫມ້ເຮັດຫນ້ອຍລົງແລະປຸງແຕ່ງອີກ 35 ນາທີ. ແຫ້ງເຂົ້າຈີ່ທັງສອງດ້ານ. ແກງພ້ອມທີ່ຈະຖືກເຜົາເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ທົນທານຕໍ່ໄຟ, ພວກເຮົາໃສ່ croutons ເທິງ, ສີດດ້ວຍເນີຍແຂງແລະໃສ່ໃນເຕົາອົບ, ເພື່ອໃຫ້ເນີຍແຂງລົງ.
ແກງຜັກບົ່ວປະເທດຝຣັ່ງທີ່ມີ croutons
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາມັນ - 45 ກໍາ
- ນ້ໍາເວີ - 3 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກບົ່ວ - 1 ກິໂລ;
- ເກືອ - 1.5 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 1,5 tbsp. ບ່ວງ
- ຜັກທຽມ - 2 ຊ້ອນ
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 300 ມລ;
- cubes broth ຊີ້ນ - 2 ເມັດ.
ສໍາລັບ croutons ໄດ້:
- baguette ຝຣັ່ງ - 5 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 80 ກຼາມ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາກະຈາຍນ້ໍາມັນໃນຊອດ, ເພີ່ມຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວ, ເກືອແລະເຂົ້າຈ້າໃນເວລາ 15 ນາທີຈົນກ່ວາສີທອງໄດ້ຮັບ. ໄຟໄຫມ້ເຮັດຫນ້ອຍລົງ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະການແຕ່ງກິນ stir, ຈົນກ່ວາສີຂີ້ເຖົ່າສີຂີ້ເຖົ່າ 20 ນາທີ. ງາມໃນເຫລົ້າ, stir, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ 1 ລິດຂອງນ້ໍາ, ສີ cubes ນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການອີກ 35 ນາທີ. ເຂົ້າຈີ່ແມ່ນແຫ້ງ. ແກງໄດ້ຖືກລົງເທິງໂຖປັດສະວະທີ່ທົນທານ, ພວກເຮົາແຜ່ຂະຫນົມປັ້ນຈາກຂ້າງເທິງ, ຮາກດ້ວຍເນີຍແຂງແລະໃສ່ເຕົາອົບເພື່ອລວດລາຍ.
ແກງຜັກທຽມທີ່ມີ croutons ແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວແດງ - 500 ກໍາ
- leek-150 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- Butter-40 g
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 g;
- broth ຊີ້ນ - 2 ລິດ;
- ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງ - 220 ມລ;
- thyme - 2 ສາຂາ;
- bay leaf
- ເປີເປີດິນສົດໃຫມ່ໆ;
- ເກືອ
- baguette slice
- ຊີດ -75 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນຊອດ, ໃຫ້ຮ້ອນມັນເບີແລະນ້ໍາມັນຜັກ. ເພີ່ມຜັກບົ່ວແດງແລະກ້ານໃບທີ່ຖືກຕັດດ້ວຍວົງແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະພ້ອມກັບສີຂຽວ, ແຕ່ງກິນມັນໃນໄລຍະໄຟຊ້າສໍາລັບ 30 ນາທີ, stirring ເປັນປະຈໍາຈົນກວ່າຜັກບົ່ວຈະກາຍເປັນສີທອງທີ່ຫນ້າຮັກ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນແກງຜັກບົ່ວແມ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນຖືກຕ້ອງ. ເພີ່ມຜັກທຽມ, ໃບ thyme, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດສໍາລັບການ, ເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະໃຫ້ແກງຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນໄຟແລະປຸງແຕ່ງອີກ 20 ນາທີ. ໃນທີ່ສຸດ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດ. ພວກເຮົາໄດ້ເອົາແກງເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍໄຟໄຫມ້, ເອົາໃສ່ toasts, sprinkled ກັບເນີຍແຂງແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບໄດ້.