Lettuce Napois

ສະຫລັດພາສາຝຣັ່ງ Nisuaz ແມ່ນອາຫານຂອງປະເພນີປຸງແຕ່ງອາຫານ Provencal. ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, cuisine Provencal ແມ່ນຫນຶ່ງໃນທີ່ສຸດທີ່ເປັນປະໂຫຍດແລະການປັບປຸງໃນໂລກ. ຮູ້ເຖິງການເກັບກໍາພິເສດຂອງພືດສະຫມຸນໄພ Provencal, ເຊິ່ງເປັນຄລາສສິກແລະ decorates ຖ້ວຍຫຼາຍ. Salad Nisuaz ແມ່ນປະຈຸບັນບໍ່ໄດ້ມີພຽງແຕ່ຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນປະເທດອື່ນໆ. ຊື່niçoiseມາຈາກເມືອງ Nice. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສູດອາຫານສະຫຼັດແບບປະເພນີ, ຫມາກເລັ່ນ, anchovies, olives ແລະຜັກທຽມຕ້ອງມີຢູ່.

ສະຫຼັດ Napois ແມ່ນກຽມພ້ອມແນວໃດ?

ມີທາງເລືອກຫລາຍມາຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານນີ້. ຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນສູດຂອງກາເຟ Napois ແຕກຕ່າງກັນ. ມັນມັກຖືກຕົ້ມດ້ວຍຫມາກຖົ່ວຂຽວ (ຫມາກຖົ່ວຂຽວອ່ອນ, ຣາວກັບແກະ). ອົງປະກອບຂອງສະຫຼັດ Nisuaz ສາມາດປະກອບມີຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, artichokes, ຫມາກພິກຫວານ, ໄຂ່ແຂງ. ບາງຄັ້ງໃນ "Nisuaz" ແມ້ແຕ່ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຖືກວາງໄວ້, ເຖິງແມ່ນວ່າ chef ຫຼາຍມືອາຊີບປະຕິເສດວິທີການນີ້.

Secret of salad-dressing

ການສະສົມສໍາລັບການສະຫຼັດ, ຫຼືຍັງພິເສດ "Nisuaz" ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມ: ໃນສະບັບພາສາ, dressing ປະກອບມີນ້ໍາ, ສົ້ມ, ເກືອແລະ pepper.

ສ່ວນປະກອບ:

• 4-5 ບ່ວງນ້ໍາມັນເວີເວີ Virgin Extra
• 1-2 ບ່ວງກາເຟສົ້ມເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກທໍາມະຊາດ;
• 1 ເມັດກາເຟ Dijon mustard;
• ຫມາກພິກແດງ (ດີກວ່າສົດ) ແລະສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
• ນ້ໍານາວພຽງເລັກນ້ອຍ;
• ເກືອ.

ການກຽມ:

ຂະບວນການນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ: ພຽງແຕ່ປົນນ້ໍາເວີທີ່ມີເຫລົ້າແວງຫຼືສົ້ມ balsamic, ເພີ່ມພຽງເລັກນ້ອຍຂອງ pepper ແລະເພີ່ມເລັກນ້ອຍ. ມັກຈະເພີ່ມລົດຊາດພິເສດໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງຫົ່ມ, ເພີ່ມປ້ຽວຂອງຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, Mustard Dijon, ສະຫມຸນໄພ Provencal, ຜັກທຽມ, ນໍ້າຕານ.

Nisuaz with tuna

ສ່ວນປະກອບ:

1. 150 ກຣາມຂອງປາທູຫນ້າປາສະຫຼັດ;
2. 6 fillet ຂອງ anchovies;
3. 2-4 ຫມາກເລັ່ນສີແດງສຸກ;
4. 1 ຜັກບົ່ວແດງ
5. 1-2 peppers ຫວານ;
6. 6 ໄຂ່ quail ແຂງ - ຕົ້ມ;
7. 1 stalk of leek
8. ຕ່ອນຂອງ 15-20 ໂອ້ຍໂດຍບໍ່ມີການຂຸມ;
9. 1 ບ່ວງຂອງ capers;
10. 4 ຫົວຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມ;
11. ສີຂຽວ: parsley, basil, rosemary, tarragon, ໃບຂອງ salad ສີຂຽວ Romano.

ການກຽມ:

ພວກເຮົາຈະຕັດຫມາກເລັ່ນຢ່າງເປັນທາງການ, ຫມາກພິກຫວານ - ເຟືອງສັ້ນໆ, ແຕງ - ຕາມ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ - ດ້ວຍແຖບສັ້ນໆ. ພວກເຮົາຕັດຫຍິບໂດຍກົງ. Olives ແມ່ນຕັດ - ແຕ່ລະໃນ 3 ພາກສ່ວນ - ໃນວົງ. Leek - ຍັງວົງ, ຜັກບົ່ວ - ເຟືອງສັ້ນ. ຕ່ອນຂອງໂຕນທີ່ມີສ້ອມ. ຕົ້ມໄຂ່ໄກ່, ເຢັນແລະຕັດໃນແຕ່ລະເຄິ່ງ. ການກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່: ປົນນ້ໍາເວີທີ່ມີສົ້ມເຫຼົ້າແລະ Mustard Dijon, ເພີ່ມ capers, ສີຂຽວຟັກ, ຜັກທຽມຕັດ. ທ່ານສາມາດຕີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມີເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຜະສົມຜະສານບໍ່ຄ່ອງແຄ້ວ. ຄວາມງາມຂອງການເຕີມເຕັມໃນຄວາມສອດຄ່ອງກັນບໍ່ເທົ່າທຽມກັນຂອງມັນ. ວາງອອກໃນອາຫານຮັບໃຊ້ໃບຂອງສະຫຼັດສີຂຽວ, ແລະເທິງ - ເປັນປະສົມຜັກ. ຜະສົມຜະສານສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ໃນຈານສະຫຼັດ.

ປ່ອຍເສີຍໆໃສ່ເຄື່ອງນຸ່ງສະຫຼັດ. ຕົກແຕ່ງດ້ວຍໃບຫອມ. ມັນດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງແສງສະຫວ່າງ, ສີຂາວຫຼືດີກວ່າ, ກັບສະຫຼັດ Napois. ສີບົວ, ມັກ provencal.

"Nisuaz a la ryus"

ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດກະກຽມສະຫຼັດຂອງ Nisuaz ກັບ sprats, ແທນທີ່ສຸດ anchovies ສຸດທ້າຍ, ແຕ່ວ່າມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນວ່າການປ່ຽນສ່ວນປະກອບສໍາແທ້ຈິງກັບຜູ້ທີ່ມີຢູ່ໃນບາງວິທີການດັດແປງອາຫານ, ແລະເພາະສະນັ້ນທາງເລືອກດັ່ງກ່າວບໍ່ສາມາດພິຈາລະນາຄລາສສິກຫຼືແບບພື້ນເມືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, sprats ແລະ anchovies ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນແນ່ນອນແລະ, ຕາມຄວາມເຫມາະສົມ, ມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ສະນັ້ນ, ສະບັບຂອງສະຫຼັດ Nisuaz ກັບ sprat ໄດ້ຮັບການອອກແບບເພີ່ມເຕີມ - ສະຫຼັດໃນສະບັບພາສາລັດເຊຍ.