Samsa ແມ່ນ pastry ພື້ນເມືອງສໍາລັບປະຊາຊົນຕາເວັນອອກ, ປົກກະຕິແລ້ວເປັນຮູບສາມລ່ຽມຫຼືສີ່ຫລ່ຽມ. ການກະກຽມອາຫານແມ່ນບໍ່ຍາກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຖ້າທ່ານຕັດສິນໃຈໃຊ້ dough ພ້ອມທີ່ເຮັດເປັນພື້ນຖານ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງ samsa homemade ກັບ pastry puff?
ສ່ວນປະກອບ:
- batter puff-free - 1 ຊຸດ;
- ເມັດໄກ່ທີ່ມີຂາໄກ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນບໍ່ມີທາດແປ້ງຫຼາຍ - 185 g;
- ຜັກບົ່ວ - 280 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- ເກືອ, ຫມາກງາ, ເຄື່ອງເທດ.
ການກະກຽມ
dough ພ້ອມທີ່ຄວນຈະຖືກ defrosted ຫມົດແລະ rolled ເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນບາງໆຂ້ອນຂ້າງ. ແບ່ງອອກເປັນແຖບ.
ມັນຕົ້ນ, ຕ້ອງໄດ້ຮັບການອະນາໄມແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ງາມຜັກບົ່ວ. ເຕົາອົບຍັງປວດ, ເພີ່ມເກືອ, ຫົວຜັກທຽມ, ຜັກທຽມ. ຂີ້ຝຸ່ນຢ່າງລະອຽດ. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະຊິ້ນຂອງ dough, ກະຈາຍຕື່ມແລະປິດແຄມ. ການແຈກຢາຍປາດບັດຂອງຊາຕານໃນອະນາຄົດໃສ່ແຜ່ນເຈຍທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີຕ່ອມນ້ໍາລົງ, ໃຊ້ໄຂ່ແລະຮາກດ້ວຍເມັດຫມາກງາ. Bake ຢູ່ 210 ອົງສາສໍາລັບ 35 ນາທີ.
Samsa ກັບໄກ່ຈາກ dough ໄວ puff - ສູດໃນເຕົາອົບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂະຫນົມປັງເຜັດ - 1 ແພໍກ
- ຊີ້ນຫອມ (ຈາກໄກ່ໄກ່) - 490 g;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ;
- curry-15 g
- ຜົງແປ້ງ - 5 ກໍາ
- ນວດ - 15 ກໍາ
- cumin-10 g
- ໃບຂອງແຮ່ທາດແຫ້ງ - 15 g;
- ຜົງຂິງ - 10 ກໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ໃນເຕົາອົບ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນແລະຜັກບົ່ວໃຫ້ແຫນ້ນຈົນກ່ວາມັນຈະແຈ້ງ. ປົນມັນກັບໄກ່ຜັກທຽມ, ຕື່ມເຂົ້າຈີ່, ຂີງ, ຜັດຜັດ, ເຂົ້າຈ້າວ, ຄີມແລະເອົາໄກ່ເຂົ້າຈີ່. Fry ການຕື່ມຂໍ້ມູນຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມ evaporates. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມທົບການ mince ກັບ mint ແລະເຢັນຕື່ມຂໍ້ມູນ.
ດຶງອອກຈາກ dough defrosted ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນວົງຂອງເສັ້ນຜ່າກາງດຽວກັນ. ຢູ່ໃນຈຸດສູນກາງຂອງແຕ່ລະວຽກງານແຈກຈ່າຍຕື່ມແລະແກ້ໄຂແຄມເພື່ອສ້າງສາມຫຼ່ຽມ. ປອກເປືອກນ້ໍາມັນແລະຕົ້ມໃຫ້ 25 ນາທີຢູ່ 195 ອົງສາ.
ການກະກຽມຂອງ samsa ກັບໄກ່ຈາກ pastry puff ພ້ອມທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ນ້ອຍ (ປະສົມຂອງຊີ້ນສີຂາວແລະສີແດງ) - 475 g;
- dough ພ້ອມທີ່ເຮັດແລ້ວ;
- ຜັກບົ່ວ - 95 ກໍາ
- ແກງສີຂຽວ - 1 ມື
- cumin, fennel, coriander - 15 g ແຕ່ລະ;
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ.
ການກະກຽມ
Spasseruyte ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດມີແກ່ນຂອງເຄື່ອງເທດທີ່ເລືອກ, ຕື່ມໄກ່ທຸກໆ minced ແລະ fry ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, stirring ລະອຽດ, ໂດຍບໍ່ມີການລືມເກືອ. ປະສົມກັບການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຣາວກັບແກະແລະຜັກທຽມ. ກະຈາຍຫນຶ່ງບ່ວງຕື່ມໃສ່ຮຽບຮ້ອຍຂອງຂີ້ເຫຍື້ອແລະຈັບຂອບແຄມທາງໄດ້ດີ. ຈູດ samsa ຢູ່ 190 ອົງສາໃນ 25 ນາທີ.