Satsivi ແມ່ນຍັງນໍາໃຊ້ໃນ cuisine Georgian. ມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານພ້ອມທີ່ຈະເຮັດ, ເຊິ່ງນົກຫຼືປາແມ່ນຖືກຮັບປະທານພາຍໃຕ້ນ້ໍານີ້. ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມ satsivi ນໍາໃຊ້ຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງຫມາກໄມ້, ເຄື່ອງເທດແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ໃນນັ້ນຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນ coriander. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານວິທີການກຽມ satsivi ຈາກປາ.
Satsivi ຈາກປາຕົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- steaks of salmon - 4 ຊິ້ນ;
- Walnut, peeled - 200 g
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- hops-suneli-saffron-for ¼ tsp;
- ຂິງຂຽວ - 30 ກໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
Steaks ຂອງການຕົ້ມສຸກໃນປະມານ 7 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ພວກເຂົາແຜ່ກ່ຽວກັບແຜ່ນແລະງາມຂອງ sauce ຂອງ Walnut ໄດ້. ພວກເຮົາກະກຽມຊອດ: ເອົາແກ່ນແກ່ນ, ຜັກຂຽວ, ຜັກທຽມເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປັ່ນນ້ໍາແລະໃສ່ໃນນ້ໍາປະມານ 100 ມລ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີລົດຊາດທີ່ພວກເຮົາສາມາດເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກແລະເຄື່ອງເທດອື່ນໆ. ເຮັດໃຫ້ທັງຫມົດນີ້ຂື້ນຈົນກ່ວາລຽບ. ການປະສົມປະສານຂອງຊອດສາມາດປ່ຽນແປງໄປຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການນໍ້າຊອດຫຼາຍ, ທ່ານສາມາດຫຼີກເວັ້ນການຂີ້ເຫຍື້ອຕື່ມອີກ.
Satsivi ຈາກປາ
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 0,5 ກິໂລກໍາ;
- Walnut, peeled - 1.5 ຈອກ;
- ຜັກບົ່ວ - 3 ຫົວ;
- ເຫຼົ້າແວງ - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເມັດຂອງ cilantro - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- ດິນໄຄແລະຫົວຜັກທຽມ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
- laurel leaf-2 pcs
- ຖົ່ວຂຽວຖົ່ວເຫລືອງ - 8 ຊິ້ນ
- ມີນ້ໍາ, Imeritin saffron - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາປິ່ນປົວປາ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍແລະງາມນ້ໍາເກືອດັ່ງນັ້ນມັນພຽງແຕ່ກວມເອົາປາ. ຕື່ມການໃບປະເຊີນຫນ້າ, ຫມາກເປືອກມີກິ່ນຫອມແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 50 ນາທີ. ປາພ້ອມ: ວາງອອກໃນອາຫານ. ພວກເຮົາເລີ່ມຕົ້ນການກະກຽມນ້ໍາຊຸບ: ປອກແກ່ນແກ່ນຢ່າງລະມັດລະວັງດ້ວຍຜັກທຽມ, ເກືອແລະຜັກບົ່ວ. ໃນມະຫາຊົນທີ່ໄດ້ຮັບພວກເຮົາເພີ່ມແກ່ນຂອງຫມາກພ້າວ, Imeritin saffron. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມທັງຫມົດນີ້, dilute broth ກັບທີ່ຕ້ອງການ
ສູດນີ້ສໍາລັບ satsivi ຈາກປາສາມາດໄດ້ຮັບການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍ - ພວກເຮົາ lightly flounder ປາໃນ flour ແລະ fry ມັນກັບມັນເບີ melted. ແລະໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ນ້ໍາ, broth ໄດ້ຖືກທົດແທນດ້ວຍນ້ໍາ.