ທຸກໆຄົນທີ່ທົນທຸກທໍລະມານໃນປະຈຸບັນກັບອາຫານທີ່ມີເນື້ອທີ່ສູງຂອງເນີຍແຂງ, ຄວນຈະມີຄວາມສຸກໃນສູດຕໍ່ໄປນີ້, ເພາະວ່າໃນບົດຄວາມນີ້ພວກເຮົາຈະຮຽນຮູ້ວິທີການກຽມແກງຄີມເນີຍແຂງ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງເນີຍແຂງຄີມ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 40 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 80 ກໍາ
- carrots-120 g
- ຮ້ອນ pepper - 1 ຊິ້ນ;
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- cayenne pepper-2 g
- flour-20 g
- ນົມ - 240 ມລ;
- broth chicken - 1 l
- ມັນຕົ້ນ - 130 ກໍາ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 150 g.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາທໍາຄວາມມັນເບີໃນຖ່ານຫີນແລະໃສ່ກັບມັນຜັກຫອມສີຂາວທີ່ມີຜັກແລະຫມາກພິກຮ້ອນ. ເມື່ອຜັກບົ່ວກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ຜັກທຽມສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຜັກແລະປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເພີ່ມຜົງແລະເຄື່ອງເທດກັບຜັກ, ປະສົມແລະປຸງແຕ່ງອີກສອງສາມນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນງາມເນື້ອໃນຂອງ brazier ກັບ້ໍານົມແລະ broth ໄດ້. ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ໃນແກງຫົວຜັກທຽມ, ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ກວມເອົາຖ້ວຍທີ່ມີຝາປິດແລະເຮັດໃຫ້ຜັກທີ່ເປັນຫຍ້າໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ.
ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ, ພວກເຮົາຂຸດຜັກ, ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມບາງສ່ວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນໃນເວລາ whipping. ໃນເລື່ອງນີ້, ການກະກຽມແກງຄີມເນີຍແຂງແມ່ນຫຼາຍກວ່າ, ມັນຍັງມີຢູ່ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານກັບຕາຕະລາງຈົນກ່ວາມັນໄດ້ເຢັນລົງ.
ແກງຄີມເນີຍທີ່ມີໄກ່ແລະ croutons
ສ່ວນປະກອບ:
- ຜັກບົ່ວ - 70 ກໍາ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3-4 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ເບີ - 40 ກໍາ
- flour-25 g
- ຫມູໄກ່ - 500 ມລ;
- ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 2 ກິໂລ;
- ເຂົ້າສາລີ frozen (ເມັດພືດ) - 1 ລາຍການ;
- ຮ້ອນ pepper - ກັບລົດຊາດ;
- ໄກ່ຕົ້ມ - 250 ກໍາ;
- ຄີມໄຂມັນ - 450 ມົນ
- ເນີຍແຂງທີ່ເຄັ່ງຄັດ - 225 g.
ການກະກຽມ
ຜ່ານຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມໃສ່ປະສົມຜັກແລະມັນເບີ. ຕື່ມການ flour ເພື່ອ pasteurization, ປົນແລະງາມໃນ broth ໄດ້. ເມື່ອສະພາບອາກາດເກີດຂື້ນ, ໃຫ້ມັນຕົ້ມຈົນມັນຫນາ.
ພວກເຮົາເພີ່ມຫມາກເລັ່ນ, ສາລີແລະຜັກທຽມຮ້ອນກັບຕົ້ນແກງ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ kuru, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງແກງໂດຍບໍ່ມີຝາປິດອີກ 15 ນາທີ. ໃນຕອນທ້າຍຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໃຫ້ຄີມ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ melts. ພວກເຮົາບໍລິການແກງກັບຜັກທຽມ.
ແກງຄີມເນີຍທີ່ມີເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 45 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 80 ກໍາ
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ສົດມະມ່ວງ - 480 ກໍາ;
- flour-40 g
- ຫມູໄກ່ - 750 ມລ;
- ນົມ - 500 ມລ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 200 g.
ການກະກຽມ
້ໍາຕົ້ມມັນເບີແລະໃສ່ກັບມັນໃສ່ຜັກບົ່ວຂາວ. ຫຼັງຈາກ 3 ນາທີ, ເພີ່ມເຫັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ແລະເພີ່ມໄຟ. ເມື່ອຄວາມຊຸ່ມຈາກເຫັດ evaporates, ທ່ານສາມາດຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ grill ກັບ flour ແລະງາມການປະສົມຂອງນ້ໍາແລະ broth. ລະດູການແກງກັບລົດຊາດແລະປ່ອຍໃຫ້ simmer ສໍາລັບປະມານ 15 ນາທີ. ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນທີ່ພວກເຮົາກະຈາຍເນື້ອໃນຂອງແກງ, ຕື່ມເນີຍແຂງແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາມັນ melts ຫມົດ. ລະດູການແກງຄີມເນີຍທີ່ມີເຫັດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້.
ແກງຄີມເນີຍທີ່ມີກຸ້ງ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເບີ - 30 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວຂາວ - 80 ກໍາ
- carrots-130 g
- ຜັກບົ່ວຂຽວ
- ຫົວຜັກທຽມຜັກທຽມ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-20 g
- mustard ແຫ້ງ - 3 g;
- ຄີມ - 120 ມົນ
- broth ຜັກ - 750 ມລ;
- ເບຍ - 350 ມລ;
- 3 ປະເພດຂອງເນີຍແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - 1 tbsp. ທຸກໆຄົນ.
ການກະກຽມ
ຫຼັງຈາກທີ່ມັນຮ້ອນມັນເບີ, ພວກເຮົາແຕະມັນໃສ່ມັນໃສ່ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ເພີ່ມປະສົມຂອງແປ້ງແລະຜັກຊີດ, ປະສົມແລະຂັດຂູດ. ຫຼັງຈາກສອງສາມນາທີ, ຕື່ມຄີມແລະເບຍ. ເມື່ອຕົ້ມສຸກ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງຜັກເວລາ 8 ນາທີ. ພວກເຮົາເອົາກຸ້ງ, ລໍຖ້າສອງສາມນາທີແລະເລີ່ມຕົ້ນຕື່ມເນີຍແຂງ, stirring ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ melted ຫມົດ. ສໍາລັບສູດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ສາມປະເພດຂອງເນີຍແຂງ, ທ່ານສາມາດຈໍາກັດຫນຶ່ງ, ແຕ່ເນີຍແຂງຫຼາຍ, ການອີ່ມຕົວຫຼາຍຈະເປັນລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ກະກຽມ.