ຊູ້ກັບຜັກບົ່ວແລະໄຂ່

ລົດຊາດຂອງ pies ສໍາລັບຫຼາຍໆຄົນໃນພວກເຮົາແມ່ນກ່ຽວພັນກັບເດັກນ້ອຍ, ໃນເວລາທີ່ grandmother ນີ້ spoiled grandmother ຫຼືບ້ານມອມຂອງພວກເຮົາ. ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ປະຕິບັດຕາມອາຫານຫຼືຕົວເລກ, ບາງຄັ້ງກໍ່ໃຫ້ຕົວເອງຜ່ອນຄາຍ, ລືມກ່ຽວກັບການຫ້າມແລະກິນເຂົ້າຫນົມຫວານສອງສາມເທື່ອ.

ມີຈໍານວນຫຼາຍສໍາລັບ pies - ຈາກມັນຕົ້ນຄລາສສິກແລະກະລໍ່າປີກັບຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດ, ທຸກຄົນທີ່ສາມາດມາເຖິງດ້ວຍຕົນເອງ. ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບການແຕ່ງກິນແບບຄລາສສິກແລ້ວ, ຫນຶ່ງໃນທີ່ຊື່ນຊອບຫລາຍທີ່ສຸດສໍາລັບຫລາຍຄົນແລະມີການຕື່ມຂໍ້ມູນສໍາລັບ pies ຈາກຜັກບົ່ວແລະໄຂ່.

patties ຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະໄຂ່

ສູດນີ້ບໍ່ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າງ່າຍແລະໄວ, ແຕ່ວ່າລົດຊາດຂອງ pies ທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງຫມົດທີ່ໃຊ້ໃນການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນົມ - 1.5 ລາຍການ;
• ້ໍາຕານ - 6 tbsp. ບ່ວງ
• ເບີ - 30 ກໍາ
• ນ້ໍາຜັກ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• ຍີດ - 1-2 ຕັນ
• flour - 3-3,5 ລາຍການ;
• ນ້ໍາຜັກສໍາລັບ frying.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 2-3 ຊໍ່;
• ໄຂ່ຕົ້ມ - 6 ຊຕມ;
• ນ້ໍາຜັກ - 4 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນອົບອຸ່ນກັບອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງນົມຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, 1 ບ່ວງນ້ໍາຕານ, ເມັດແລະສົ່ງອາຫານໃຫ້ຮ້ອນໃນເວລາ 20 ນາທີເພື່ອໃຫ້ເຊື້ອໄວຣັດຫມັກ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຕີໄຂ່, ໍາມັນເບີອ່ອນ, ອານາໄມ້ໍ້າຕານແລະເກືອ. ສົມທົບກັບນົມທີ່ມີເຊື້ອລາ.

ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ງາມໃນ flour, ເຮັດໃຫ້ groove ໃນມັນແລະງາມໄດ້ປະສົມປະສານເຂົ້າໃນມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມ kneading dough ໄດ້. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມນ້ໍາຜັກທີ່ມີແລະ knead dough ສໍາລັບການຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ນາທີ. dough ຄວນເຮັດໃຫ້ເປັນພາດສະຕິກ, ຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນຕື່ມບາງ flour ຫຼາຍ. dough kneaded ແມ່ນກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ກະກຽມການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ຟັກຜັກບົ່ວຂຽວ, ເກືອແລະຈື່ຈໍາເລັກຫນ້ອຍ. ໄຂ່ຕັດ, ປະສົມກັບຜັກບົ່ວແລະລະດູທີ່ມີນ້ໍາຜັກ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງ dough, ແຍກອອກຈາກມັນເປັນສິ້ນທີ່ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ sprinkled ເປັນ cake. ຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງ cake ແປ, ເຮັດໃຫ້ຕື່ມຂໍ້ມູນແລະ pinch ມັນທັງສອງດ້ານ. ຮວບຮົ່ວຜັດເທິງເຕົາອົບຮ້ອນທັງສອງດ້ານເປັນເວລາຫຼາຍນາທີ. ຜັກຂົ້ວທີ່ມີໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວສາມາດໄດ້ຮັບການບໍລິການດ້ວຍສີຄີມສົ້ມຫຼືພຽງແຕ່ກິນກັບຊາທີ່ແຊບ.

Pies ມີໄຂ່ແລະສີຂຽວ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• ນ້ໍາ - 0,5 l
• ເມັດ - 25 ກໍາ
• flour-3 items
• ເກືອ - 1 ບ່ວງກາເຟ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ໄຂ່ຕົ້ມ - 3 ຊິ້ນ;
• dill, ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 beam;
• brynza ແລະເນີຍແຂງ cottage ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ຍອກແມ່ນອົບຣົມໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາຈະເພີ່ມເມັດແລະເກືອໃຫ້ມັນແລະປົນນ້ໍາມັນ. ພວກເຮົາເອົາໃສ່ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ພວກເຮົາຟັກໄຂ່, ແກງແລະຜັກບົ່ວ, ແລະຕັດໃຫ້ພວກມັນຂະຫນາດນ້ອຍ. ພວກເຮົາສົມທົບທັງຫມົດນີ້, ເພີ່ມເນີຍແຂງແລະປະສົມມັນ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ມາ, ພວກເຮົາ knead ມັນສຸດຕາຕະລາງ flour poured, ແບ່ງອອກເປັນ 4 ພາກສ່ວນ, ແລະຈາກແຕ່ລະຄົນພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ 7 ບານ. ແຕ່ລະບານແມ່ນ rolled ເຂົ້າໄປໃນ cake ແປ, ໃນກາງພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ stuffing ແລະ tear ມັນ, ໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ vareniki. ຕ່ອນກະກຽມເຂົ້າຈີ່ໃນນ້ໍາມັນຜັກທັງສອງດ້ານ.

ຈືດຕົ້ມກັບໄຂ່ແລະຜັກບົ່ວ

ສ່ວນປະກອບ:

ສໍາລັບການທົດສອບ:

• flour-4 items
• ນົມ - 1 ລາຍການ;
• ໄວ - 25 ກໍາ
• ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
• ເບີ - 70 ກໍາ
• ້ໍາຕານ - 5 tbsp. ບ່ວງ
• ເກືອຂອງເກືອ.

ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:

• ໄຂ່ຕົ້ມ - 4 ຊິ້ນ;
• ຜັກບົ່ວຂຽວ - 1 ຊໍ່;
• ເກືອກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ເຊື້ອໄວຣັດສົດໃຫ້້ໍານົມອົບອຸ່ນ, ເພີ່ມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ້ໍາຕານແລະແປ້ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຂີ້ຝຸ່ນຂີ້ຝຸ່ນແລະກວມເອົາມັນດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູ, ສົ່ງໃຫ້ຮ້ອນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງ. ໃນເວລານີ້, ແຍກທາດໂປຼຕີນຈາກ yolks ແລະ whisk ແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນ dough ເພີ່ມຂຶ້ນຕື່ມທາດໂປຼຕີນແລະ yolks, ຂີ້ເຫຍື້ອແລະໍາມັນເບີຫຼຸດລົງ. ຂຸດຂີ້ເຖົ່າ, ຂຸດມັນດ້ວຍແປ້ງແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເພີ່ມຂຶ້ນອີກ.

ຕັດ dough ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າທຽມກັນ, ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໄປໃນ cake ແປເປັນແລະເຮັດໃຫ້ຢູ່ໃນລະຫວ່າງການປະສົມຂອງໄຂ່ຕົ້ມແລະຜັກບົ່ວຂຽວຜັກບົ່ວ. ເກືອການຕື່ມຂໍ້ມູນ, pierce ແຄມຂອງ patty ແລະຈັດວາງມັນລົງກ່ຽວກັບອາຫານ baking ເປັນ greased. ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບ 20 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະພິສູດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ໄຂມັນດ້ວຍໄຂ່ທີ່ຖືກຕີແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບ. ເຂົ້າຫນົມຫວານຢູ່ 100 ອົງສາສໍາລັບ 20 ນາທີທໍາອິດ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນສໍາລັບອີກ 10-15 ນາທີຢູ່ 180 ອົງສາ.