Perkelt ຫມາຍຄວາມວ່າໃນການແປຈາກພາສາຮັງກາລີ "toasted". ມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນ. Perkelt - ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine ຮັງກາຣີ, ຊີ້ນສຸກດ້ວຍຜັກບົ່ວຫຼາຍ. Perkelt ສາມາດເຮັດໄດ້ຈາກທຸກຊະນິດຂອງຊີ້ນ: ຫມູ, ຫມູ, ແກະ, ສັດປີກແລະເກມ. ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການກຽມ percloet delicious ຈາກຫມູ.
ສູດສໍາລັບການກະກຽມຂອງ perkelta ຈາກຫມູໃນຮັງກາຣີ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 700 ກໍາ
- paprika ດິນຫວານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- bulb-3 ຊິ້ນ
- tomato-3 pcs
- ພິກໄທບູ - 3 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມ - 4 ຫົວຜັກທຽມ;
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງລ້າງພາຍໃຕ້ນ້ໍາເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນແຫ້ງ, ປຸງແຕ່ງແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາສາຄວາມສະອາດຈາກເປືອກຂອງຫລອດ, ລ້າງມັນແລະຕັດມັນຂະຫນາດໃຫຍ່. pepper Bulgarian ຫວານຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ເອົາເມັດ, ເສັ້ນທາງຈາກພາຍໃນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ແລະ shred ໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ.
ໃນອາຫານນີ້, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການຫມາກເລັ່ນໂດຍບໍ່ມີຜິວຫນັງ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈ້ໍານ້ໍາຕົ້ມໃນຊອດ, ເອົາຫມາກເລັ່ນລົງໃນມັນໄວ້ໃນເວລາ 20 ວິນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາອອກໃບອ່ອນແລະຕັດເນື້ອໃນເຂົ້າໄປໃນຂະຫນາດໃຫຍ່.
ໃນເຕົາເຕົາລຶກ, ອົບອຸ່ນນ້ໍາມັນຜັກທີ່ຈໍາເປັນ, ກະຈາຍຜັກບົ່ວທີ່ມີເມັດທີ່ມີຢູ່ແລະໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນລັດອ່ອນໆ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມມັນ paprika ຫວານແລະງາມນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍ. ທັງຫມົດປະສົມຢ່າງລະອຽດແລະການ stew ສໍາລັບບາງເວລາທີ່ມີຝາເປີດໃນໄຟອ່ອນແອ.
ກັບ roast ສໍາເລັດແລ້ວພວກເຮົາຕື່ມການຫມູຟັກ, ເຮັດໃຫ້ເກືອກັບລົດຊາດແລະແຕ່ງກິນສໍາລັບການປະມານ 5 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄຟຖືກຫັກອອກ, ພວກເຮົາປິດເນື້ອຫາທັງຫມົດທີ່ມີຝາປິດແລະປຽກໃນຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 40 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກະຈາຍຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມໂດຍຜ່ານຫນັງສື. ຖິ້ມເຄື່ອງເທດກັບລົດຊາດ, ປະສົມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງລະອຽດແລະ stew, ເຮັດໃຫ້ອາຫານກຽມພ້ອມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາໄດ້ແຜ່ຂະຫຍາຍ percolate ຈາກຫມູໃນການຮັບໃຊ້ແຜ່ນແລະໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ກັບຕາຕະລາງ.
ສູດສໍາລັບການ perkelta ຈາກຫມູໃນ multivariate ໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- bulb-1 ຊິ້ນ
- tomato-3 pcs
- ຜັກທຽມ - 1 ຜັກທຽມ;
- ຄີມສົ້ມ - 600 ມລ;
- flour
- ເຄື່ອງເທດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດ, ຈືນຢູ່ໃນຮູບແບບ "Baking" ຈົນກ່ວາສີນ້ໍາຕານທອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຜັກບົ່ວຂົ້ວອອກ, ເອົາຊີ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະຖ່າຍໂອນອຸປະກອນອອກໄປໃນໂຫມດ "Quenching". ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນຫມູຈົນກ່ວາເຄິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ເພີ່ມແຖບຟັກສົດ freshly Bulgarian pepper ແລະຫມາກເລັ່ນ. 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດ, ພວກເຮົາເພີ່ມຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ເກືອກັບເກືອ, pepper ດິນດໍາແລະປະສົມ.
ໃນຄີມສົ້ມຕື່ມເມັດພຽງເລັກນ້ອຍ, ຕີ້ໍາເຜີ້ງກັບ whisk ເພື່ອວ່າບໍ່ມີກ້ອນແລະງາມປະສົມເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນຕົ້ມກັບຜັກ. ພວກເຮົາປ່ອຍໃຫ້ອາຫານວາງອອກໃນເວລາອີກ 10 ນາທີແລະປິດມັນອອກ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ perkelta ຈາກຫມູ, ໄດ້ປະສົມມັນກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ໃນຖານະເປັນອາຫານຂ້າງ, ເຂົ້າຕົ້ມ ຫຼືພຽງແຕ່ເຂົ້າຈີ່ rye ແມ່ນດີທີ່ສຸດ. ຫມູທີ່ ຫນ້າປະຫລາດໃຈຂອງພວກເຮົາ ໃນ multivarquet ແມ່ນກຽມພ້ອມ!
ສູດສໍາລັບ perkelta ຈາກຫມູກັບມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- bulb-3 ຊິ້ນ
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ມັນຝະລັ່ງ - 2 ຊິ້ນ;
- ນ້ໍາຜັກ - ສໍາລັບ frying;
- ເກືອ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຜັກບົ່ວຖືກເຮັດຄວາມສະອາດແລະຂັດແຍ້ງລະອຽດ. ພວກເຮົາປຸງແຕ່ງຊີ້ນ, ຕັດເປັນ cubes. ໃນຂວດ frying ເລິກ, ພວກເຮົາຜ່ານໃນໄຂມັນກັບຜັກບົ່ວສີທອງ, ເກືອ, ເພີ່ມ paprika ດິນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຈັດວາງຊີ້ນແລະທັງຫມົດຮ່ວມກັນພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ມັນກ່ຽວກັບໄຟອ່ອນແອພາຍໃຕ້ຝາ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນແມ່ນເກືອບພ້ອມ, ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ຫມາກເລັ່ນແກງ, ຫມາກພິກເຜິ້ງຟັກແລະຜັກຟັກ. ສືບຕໍ່ທີ່ຈະຢຸດເຊົາອາຫານຈົນກວ່າຈະກຽມພ້ອມກັບໄຟທີ່ອ່ອນແອທີ່ສຸດ.