Chebureks, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບງ່າຍດາຍອື່ນໆ, ແຕ່ມັກໂດຍສູດທີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີຈໍານວນ huge ຂອງການປ່ຽນແປງ, ກ່ຽວກັບເກັດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຕົ້ນສະບັບ. ເປັນປະເພດ cheburek ຄລາສສິກທີ່ມີຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາປະປາແມ່ນຖືກກະກຽມຢູ່ໃນພື້ນຖານທີ່ມີຄວາມສົດຊື່ນແລະສົດຊື່ນ, ແລະຊີ້ນແມ່ນປະສົມກັບເນີຍ, ຜັກແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນໄລຍະການທົດລອງດັ່ງກ່າວ, ຫຼາຍສູດຫນ້ອຍທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດທີ່ສຸດ "ປະເພນີ" ອອກມາ, ບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບອຸປະກອນນີ້.
ສູດສໍາລັບ chebureks ກັບຊີ້ນຢູ່ເຮືອນ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສູດ Cheburek ທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດແລະທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດໃນເຮືອນ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍຊີ້ນທີ່ມີນ້ໍາມັນແຮ່ແຮ່ແຮ່ທີ່ມີຜັກບົ່ວເທົ່ານັ້ນ, ຜັດດ້ວຍຕໍາ່ສຸດທີ່ຂອງເຄື່ອງເທດແລະຫໍ່ຢູ່ໃນຊັ້ນບາງໆຂອງ dough crunchy ໃນນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-235 g
- ນ້ໍາ 195 ມົນ
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ;
- ຜັກບົ່ວ - 160 ກໍາ
- ຊີ້ນຫອມ (ຊີ້ນງົວ, ແກະ) - 750 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ເອົານ້ໍາໃຫ້ຕົ້ມເປັນ, dilute ໃນມັນ pinch ທົ່ວໄປຂອງເກືອແລະງາມໃນນ້ໍາຜັກ. ໄດ້ຜ່ານຝຸ່ນຜ່ານເຂົ້າຈີ່, ສ້າງຂຸມຢູ່ໃນຖົງແປ້ງແລະຫຼີ້ນໃນນ້ໍາເກືອຕົ້ມ. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ຖືກເກັບກໍາໃນ com, ໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມສະດວກສະບາຍສໍາລັບທ່ານ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຂົ້າໃຈ kneading ໄດ້. ທັນທີທີ່ມັນກາຍເປັນພາດສະຕິກສໍາລັບການສໍາຜັດ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນແລະມ້ວນເຖິງຄວາມຫນາຂອງ millimeter.
ການກະກຽມເປັນປະຈໍາງ່າຍດາຍ, ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ seasoning ຊີ້ນແຮ່ທາດທີ່ມີເກືອທະເລກັບ pepper ດິນສົດແລະ pouring ມີບໍ່ຫຼາຍກ່ວາຫນຶ່ງສ່ວນສິບຂອງຈອກນ້ໍາເປັນ. ຜັກບົ່ວຜັກບົ່ວສາມາດເພີ່ມຊີ້ນຫອມແລະມັນສໍາລັບ sake of succulence ແລະປຸງລົດຊາດ, ກ່ອນທີ່ຈະຂູດຜັກດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດການກະກຽມຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງແຜ່ນອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນ, ຮຽບຮ້ອຍແຄມແລະສວມໃສ່ພວກມັນ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂື້ນດ້ວຍທໍ່ຂອງສ້ອມ. ຈູດຫມາກເຜັດແຕ່ລະຄັ້ງໃນຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາຜັກຕົ້ມ, ແລະດີເລີດ - ຂົ້ວ, ຈົນກ່ວາ crust ມີ hue ທອງສຸກ.
ສູດສໍາລັບ chebureks ກັບ vodka ຢູ່ເຮືອນ
ຫລາຍຄົນທີ່ເຄີຍເກີດຂີ້ເຫຍື້ອຫຼາຍກ່ວາກ້ອນຫີນ, ບອກວ່າ dough ທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີກິ່ນຫອມແມ່ນໄດ້ຮັບຖ້າວ່າ, ນອກຈາກນ້ໍາ, vodka ແມ່ນລວມຢູ່ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ. ດ້ານເຄມີຂອງຂະບວນການໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກປຶກສາຫາລືທັງຫມົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ວ່າມັນກໍ່ຖືກນ້ໍາຖ້ວມໂດຍການທົບທວນຂອບໃຈຈາກ fans ຂອງເຮືອນ chebureks. ທ່ານສາມາດກວດເບິ່ງສູດທີ່ນິຍົມນີ້ໃນເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເອງ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບການທົດສອບ:
- flour-340 g
- vodka -25 ml
- ນ້ໍາ 165 ມົນ;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 20 ມລ.
ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ:
- ເນື້ອຫັ່ນ - 640 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ - 275 g
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບການທົດສອບກັບ vodka ສໍາລັບ chebureks ຢູ່ເຮືອນແມ່ນງ່າຍດາຍ: ນ້ໍາເກືອເລັກນ້ອຍທີ່ມີນ້ໍາຜັກແມ່ນໄດ້ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະຕົ້ມກັບນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຂອງ flour ທັງຫມົດ. dough ຂີ້ເຫຍື້ອທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດແມ່ນການເສີມດ້ວຍ vodka ແລະສົ່ງກັບຕາຕະລາງ dusted ທົ່ວໄປທີ່ມີ flour, ຖືກນໍາສໍາລັບ vymeshivanie. ໃນເວລາທີ່ dough ໄດ້ກາຍເປັນສຸກກັບການສໍາພັດ, ຮູບຮ່າງມັນແລະອອກພັກຜ່ອນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ແລ້ວກະກຽມຊີ້ນຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານແກ່ນຊີ້ນພ້ອມດ້ວຍຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ. ຕື່ມຂໍ້ມູນທີ່ເຕັມໄປຕື່ມ, ເພີ່ມສີຂຽວແລະ 1/4 ຈອກນ້ໍາ.
ລາກອອກຈາກຂີ້ເຫຍື້ອ, ຈັດວາງຢູ່ໃນໃຈກາງຂອງຊີ້ນທີ່ມີເມັດ, ແກ້ໄຂເຄິ່ງກັນແລະຂີ້ເຜີ້ງຕາມປົກກະຕິ, ໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງນ້ໍາມັນຈົນເຖິງເປືອກທອງປະກົດຂຶ້ນ.
Chebureks ສູດກັບເນີຍແຂງຢູ່ເຮືອນ
ສ່ວນປະກອບ:
- flour-290 g
- ນົມ - 125 ມລ;
- ເນີຍ Imeretian - 430 g;
- ມືຂອງ parsley ສີຂຽວ .
ການກະກຽມ
ປົນ້ໍານົມດ້ວຍແປ້ງແລະເກືອຂອງເກືອ. ຂັດຂີ້ຝຸ່ນ, ແບ່ງອອກເປັນບາງສ່ວນ, ມ້ວນແລະປົກຫຸ້ມດ້ວຍຊັ້ນຂອງເນີຍແຂງທີ່ມີເນື້ອມີສີຂຽວ. ເຊັດຕາຂອງຂີ້ຝຸ່ນແລະຂີ້ເຜີ້ງຂົມຂົມຂົມຂື່ນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ.