ສູດອາຫານ yanyk ພວກເຮົາໄດ້ຢືມຈາກ cuisine ທະເລ -Tatar. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫນ້າປະ ຫລາດໃຈ ຈາກຜະລິດຕະພັນແປ້ງແລະຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: chebureks ປົກກະຕິ, ແຕ່ຖືກຂົ້ວເຂົ້າໃນເຕົາແຫ້ງໂດຍບໍ່ມີນ້ໍາມັນ. ມັນເປັນຄວາມຈິງທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີຄວາມດຶງດູດໃຈຫຼາຍສໍາລັບການບໍລິໂພກເພາະວ່າມັນຫຼຸດລົງເນື້ອຫາຂອງພະລັງງານຂອງອາຫານແລະປະຕິເສດຢ່າງຫນັກຕໍ່ຜົນສະທ້ອນດ້ານສຸຂະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກຂົ້ວໃນອາຫານນ້ໍາມັນ.
Yantyk ກັບຊີ້ນ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຈືດ - 365 ມລ;
- flour ແປ້ງ - 520 g;
- ເນື້ອຫັ່ນ - 520 g
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 120 ກໍາ
- ເກືອແກນ, ຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ມີສີດໍາແລະ ເຄື່ອງເທດ ສໍາລັບຊີ້ນຫອມ - ເພື່ອລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ສູດສໍາລັບ yantyk ແມ່ນບໍ່ງ່າຍດາຍ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຖອດແປ້ງ, ຈົ່ງເກືອມັນດ້ວຍນ້ໍາເກືອ, ແລະຫຼີ້ນນ້ໍາທີ່ບໍລິສຸດ, ເຮັດ knead. ໂຄງສ້າງຂອງ coma ສໍາເລັດຮູບຄວນຈະເປັນທີ່ສົມບູນແບບ, ພາດສະຕິກແລະບໍ່ຕິດ. ພວກເຮົາອອກຈາກພື້ນຖານຂອງຜະລິດຕະພັນພາຍໃຕ້ການຖືສໍາລັບການຢືນຢັນຂອງນາທີໂດຍ forty, ແລະໃນເວລານີ້ພວກເຮົາຈະຈັດການກັບ stuffing ສໍາລັບການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ແກະມີຄຸນນະພາບສົດຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການນີ້, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດກິນຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນຫມູ, ແລະປະສົມຂອງຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດ. ຜະລິດຕະພັນແມ່ນດິນໃນ grinder ຊີ້ນແລະປະສົມກັບ cubes ຜັກບົ່ວ peeled ແລະ melted. ໃນຖານະທີ່ເປັນເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ເພັດສີດໍາຄລາສສິກ (ພື້ນດິນໃຫມ່ໆທີ່ເຫມາະສົມ) ຫຼືປະສົມກັບເຄື່ອງເທດແລະອາຫານທີ່ມີກິ່ນຫອມກັບລົດຊາດຂອງທ່ານເຊັ່ນດຽວກັບຢາສະຫມຸນໄພສົດ. ຍັງບໍ່ມີຄວາມສຸກທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຍັງຕື່ມເກືອເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແລະເກືອຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ຫຼັງຈາກການຍືນຍັນ, ພວກເຮົາແບ່ງປັນ dough ເຂົ້າເປັນສ່ວນຫນຶ່ງ, roll ອອກແຕ່ລະ thinly, ແລະໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງພວກເຮົາພວກເຮົາແຈກຢາຍຕື່ມດ້ວຍຊັ້ນຂອງຂະຫນາດນ້ອຍຂອງຊີ້ນ minced. ກວມເອົາການຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບຂອບສອງຂອງ cake ມ້ວນ, ປະທັບຕາແລະຈັດວາງ workpieces ສຸດແຊ່ຮ້ອນແລ້ງແລະ fry ໃນລະດັບຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວາ dough ແມ່ນ browned ທັງສອງດ້ານ.
yanyk Crimean ກັບເນີຍແຂງ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາຈືດ - 295 ມລ;
- flour ແປ້ງ - 520 g ຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ;
- ເນີຍແຂງ - 250 g ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ;
- ເກືອແກນ, ຫມາກຖົ່ວດິນທີ່ມີສີດໍາແລະເຄື່ອງເທດສໍາລັບຊີ້ນຫອມ - ເພື່ອລົດຊາດ;
- ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເກືອບທັງຫມົດເຊັ່ນດຽວກັນກັບຊີ້ນ, yantys Crimean ກັບເນີຍແຂງແມ່ນການກະກຽມ, ການທົດແທນພວກເຂົາດ້ວຍຊີ້ນ minced. ຈາກ flour ແປ້ງ, ເກືອແລະນ້ໍາ, dough ແມ່ນປະສົມທໍາອິດ. ໃນນັ້ນທ່ານສາມາດເພີ່ມບ່ວງບ່ວງຂອງ vodka ເຊິ່ງຈະເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນປະເພດຜົງແປ້ງແລະເຮັດໃຫ້ລົດນ້ອຍລົງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ພວກເຮົາປະກອບ yantyki ຈາກ cake ແປແປ້ງແລະເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ, ທີ່ທ່ານສາມາດເພີ່ມເປັນສີຂຽວສົດພຽງເລັກນ້ອຍຟັກ. ຜະລິດຕະພັນຂົ້ວຕົ້ມຕົ້ມແມ່ນມີຂະຫນົມດ້ວຍມັນເບີແລະໄດ້ຮັບບໍລິການທັນທີ.