Satsibeli (ອາດເປັນ satsibeli) ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ cuisine Georgian, ການກະກຽມບົນພື້ນຖານຂອງຫມາກໄມ້ (ໃນຮູບແບບຂອງນ້ໍາສົດ) ທີ່ມີນອກຈາກຫມາກໄມ້ຟັກ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກທຽມແລະພືດສະຫມຸນໄພ. ໃນປັດຈຸບັນ, ໃນອິນເຕີເນັດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດສໍາລັບການດູດຊຶມສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເຊິ່ງພວກເຂົາບອກວິທີການເຮັດຊອດນີ້ກັບຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກພິກຫວານແລະແກ່ນເປັນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ (ຄວາມເປັນຈິງແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືຂອງສູດເຫຼົ່ານີ້ຍົກສູງຄວາມສົງໄສບາງຢ່າງ). ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານວິທະຍາສາດທີ່ມີຊື່ສຽງໃນດ້ານການປຸງແຕ່ງ V. V. Pokhlebkin (ຜູ້ຂຽນຂອງບົດຄວາມໃນວິກິພີເດຍຍັງຕົກລົງເຫັນດີກັບເຂົາ), ໃນແບບຄລາສສິກ, sauce Georgian ຂອງ satsebeli ແມ່ນການກະກຽມຈາກຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດຫນຶ່ງ (ແລະເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ແມ່ນຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດ) ທີ່ຢູ່ ພວກເຮົາໃຊ້ຄວາມຄິດເຫັນນີ້ເປັນພື້ນຖານແລະສາມາດກຽມພ້ອມ.
ສູດສໍາລັບ Sauce Sauce ຄລາສສິກ
ສ່ວນປະກອບ:
- walnuts
- ນ້ໍາຂອງ grape unripe, ຫມາກມ່ວງຫຼື blackberry, ຫຼືປະສົມຂອງນ້ໍາເຫຼົ່ານີ້ໃນອັດຕາສ່ວນຟຣີ;
- ຊີ້ນປາຫຼືນ້ໍາປາຫຼືນ້ໍາ (ອີງຕາມອາຫານທີ່ກໍາລັງໃຫ້ບໍລິການຊອດ);
- ຜັກທຽມ;
- ເມັດພືດສີແດງເຜັດ;
- saffron Imeretian ແລະ / ຫຼືປະສົມທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຂອງເຄື່ອງເທດ hops-suneli;
- ສີຂຽວຂອງ cilantro ແລະບາງພືດສະຫມຸນໄພອື່ນໆ.
ການກະກຽມ
ຫນາໃນຜັກທຽມປູນຂາວແລະຫມາກພິກແດງທີ່ມີເກືອພຽງເລັກນ້ອຍ. ແກ່ນຂອງຫມາກໂມ້ແມ່ນພື້ນຖານໃນທຸກສະດວກ. ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປອນພວກເຂົາ. ປົນແກ່ນຫມາກຖົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມທີ່ມີນ້ໍາຫມາກໄມ້ (ຫຼືປະສົມຂອງພວກມັນ, ມັນຄວນຈະຫວານແລະສົ້ມ), ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະຜັກຂຽວ. ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຈະຂ້າມມັນທັງຫມົດຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນ. ບໍ່ໃຫ້ນ້ໍາຫລືນ້ໍາຕານນ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມຊອດໃນອັດຕາສ່ວນ, ພວກເຮົາໄດ້ສຸມໃສ່ຄວາມມັກຂອງຕົນເອງຂອງພວກເຮົາ.
ຊອດສົ້ມແມ່ນໃຫ້ບໍລິການໃນອາຫານຊີ້ນແລະປາ, ທັງໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນແລະອົບອຸ່ນ.
ວິທີການກະກຽມ satsebi ສໍາລັບລະດູຫນາວ?
ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍມີຄວາມສົນໃຈກ່ຽວກັບວິທີການແຕ່ງກິນ, ການກະກຽມສໍາລັບລະດູຫນາວເຊັ່ນການປຸງແຕ່ງທີ່ປະເສີດເປັນຊອດຂອງ satsebeli.
ແນ່ນອນວ່າໃນສ່ວນປະກອບສໍາລັບ satsebeli, ນ້ໍາເທົ່ານັ້ນ, ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາ, ຄວນຈະມີຢູ່ໃນປະຈຸບັນເພື່ອປົກປັກຮັກສາລະດູຫນາວ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກບໍ່ໃຫ້ເພີ່ມນ້ໍາ, ແຕ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ satzelium ເຂັ້ມຂຸ້ນ (ພວກເຮົາຈະເພີ່ມນ້ໍາໂດຍກົງກ່ອນກິນອາຫານ, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໃຊ້ມັນ). ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວນສັງເກດວ່ານ້ໍາຜົນລະໄມ້ທີ່ບໍ່ໄດ້ລະລາຍ, ໃນລະດັບໃດຫນຶ່ງ, ແມ່ນການຮັກສາໄວ້ທີ່ດີດ້ວຍຕົນເອງ, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ມັນບໍ່ຄຸ້ມຄ່າໃຫ້ພວກມັນ. ອາດຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກໃນການອະນຸລັກເພື່ອເພີ່ມນ້ໍານົມສົ້ມທໍາມະຊາດໃນປະລິມານປະມານ 2-3 tbsp. ບ່ວງແລະ້ໍາຕານ 1 tbsp. ບ່ວງສໍາລັບ 0,5-1,0 l ຫຼັງ.
ການກະກຽມ
Sauce Sauce, ການກະກຽມຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ປວດ, ນ້ໍາຫມາກໄມ້ທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນດ້ວຍການເພີ່ມປະລິມານ້ໍາຕານ, ເຄື່ອງເທດ, ຢາສະຫມຸນໄພແລະຜັກທຽມ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການຕື່ມນ້ໍາ, ພວກເຮົາເອົາມັນໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມແລະຝາປິດແລະວາງໄວ້ໃນຖັງຂະຫນາດໃຫຍ່, ດ້ານລຸ່ມຫຼາຍ. ໃນນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ pource ນ້ໍາ. ຂຽນເມື່ອຫລາຍກວ່າ 3 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້, ແກ້ໄຂເມື່ອປະມານ 1 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້
ມັນສາມາດຮັກສາໄດ້, ເພື່ອເວົ້າ, ໃສ່ນ້ໍາສຸມໃສ່ເຄິ່ງທີ່ມີ satsebeli ກັບສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, ແຕ່ບໍ່ມີແກ່ນ, ແລະເພີ່ມແກ່ນແລະນ້ໍາທັນທີກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ. ຖ້າຫາກວ່າຜະລິດຕະພັນທີ່ມີ semifinished ດັ່ງກ່າວຖືກກັ່ນຕອງ, ມັນສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຂວດ, ໂດຍບໍ່ມີການເຊັດເຊື້ອ, ເຊິ່ງສະດວກສະບາຍຫຼາຍ.