ສູດສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍມື

ທຸກໆຄົນທີ່ກິນເຂົ້າຈີ່ພາຍໃນເຮືອນຕ້ອງມີວິທີທີ່ຖືກຕ້ອງເພື່ອກຽມການທົດສອບໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ. ໃນຂະນະທີ່ບາງຄົນມັກແຕ່ງກິນ dough dough ແລະ dough ໃນນ້ໍາ, ຄົນອື່ນມັກຜະລິດຕະພັນອ່ອນໆໂດຍອີງໃສ່ kefir ແລະຜະລິດຕະພັນນົມອື່ນໆ. ທ່ານສາມາດເລືອກສູດສູດຂອງທ່ານເອງສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນທີ່ຜະລິດເອງໂດຍການປະຕິບັດແລະເລີ່ມຕົ້ນການປະຕິບັດທີ່ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາກັບເອກະສານນີ້.

dough ຄລາສສິກສໍາລັບ dumplings ເຮັດເຮືອນ - ສູດກ່ຽວກັບນ້ໍາ

ເລີ່ມຕົ້ນການສະເຫນີທີ່ມີປະເພດງ່າຍດາຍຄລາສສິກ, ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການກະກຽມທີ່ແນ່ນອນຈະຢູ່ໃນນິ້ວມືຂອງທ່ານ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-355 g
• ນ້ໍາ 230 ມົນ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 35 ມລ.

ການກະກຽມ

ກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ dough ສໍາລັບ ravioli ທໍາມະຊາດ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ສະອາດ flour ຈາກເຫຍື້ອທີ່ເປັນໄປໄດ້ໂດຍການຖອນເບື້ອງຕົ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົມທົບການ flour ດ້ວຍ pinch ເກືອແລະປະສົມ, ງາມໃນນ້ໍາຜັກແລະນ້ໍາອຸ່ນ. ອຸນຫະພູມຂອງຫຼັງຈາກນັ້ນຈະຊ່ວຍໃຫ້ filaments gluten ຜ່ອນຄາຍແລະເຮັດໃຫ້ dough ສໍາເລັດຮູບ elastic. ກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນຂອງ dough, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຕ້ອງນອນລົງພາຍໃຕ້ຜ້າເຊັດຕົວຊຸ່ມສໍາລັບຢ່າງຫນ້ອຍເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼືທ່ານສາມາດປະສົມມັນຢູ່ລ່ວງຫນ້າແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ໄດ້ລອກລອກມັນກ່ອນ.

ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບ dumplings ເຮືອນ - ສູດສໍາລັບ້ໍານົມ

ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງການທົດສອບນີ້ບໍ່ສາມາດສະແດງອອກໂດຍຄໍາເວົ້າແລະທຸກຢ່າງແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ເນື່ອງຈາກພື້ນຖານຂອງນົມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເນື່ອງຈາກການເພີ່ມຫົວມັນຕົ້ນຫນຶ່ງ. ມັນແມ່ນມັນຕົ້ນທີ່ເຮັດໃຫ້ເປືອກຂອງ pelmeni ອ່ອນເພຍ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-440 g
• ນົມ - 340 ມລ;
• ເບີ - 45 ກໍາ
• ມັນຕົ້ນ (ຫົວຂະຫນາດກາງ) - 1 ເມັດ.

ການກະກຽມ

ພື້ນຖານສໍາລັບການທົດສອບດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຖືກກະກຽມຜິດປົກກະຕິ. ້ໍານົມແມ່ນຮ້ອນດ້ວຍຕ່ອນຂອງມັນເບີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນຕົ້ນ, ມັນຕົ້ນມັນກັບມັນແລະ knead ມັນໃນ mash ໄດ້. ຫມາກເລັ່ນຂີ້ເຫຍື້ອດັ່ງກ່າວແມ່ນປະສົມກັບ flour ຈົນກ່ວາເປັນ dough homogeneous ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ, ຫຼັງຈາກທີ່ dough ຖືກປ່ອຍໃຫ້ເຢັນຫມົດ, rolled ສຸດຕາຕະລາງ dusted ແລະເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະ ສ້າງ pelmeni .

dough ຂີ້ເຫຍື້ອສໍາລັບ dumplings ເຮັດເຮືອນ

ການປຸງແຕ່ງ dough ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ dough ປົກກະຕິສະນັ້ນ softer ແຈ້ງ. ໂຄງສ້າງຂອງການທົດສອບນີ້ແມ່ນມີ viscous ຫຼາຍ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນການສະດວກທີ່ຈະເຮັດວຽກກັບມັນໃນຮູບແບບຊິ້ນ, ແລະດັ່ງນັ້ນມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນຢ່າງແທ້ຈິງທີ່ຈະພະຍາຍາມວິທີການນີ້ການກະກຽມ.

ສ່ວນປະກອບ:

• flour-375 g
• ນ້ໍາ 235 ມົນ
• ນ້ໍາມັນພືດ - 15 ມລ;
• Butter-15 g

ການກະກຽມ

ປະສົມແປ້ງທີ່ມີເກືອທີ່ດີຂອງເກືອ. ນ້ໍາເຮັດໃຫ້ຕົ້ມແລະປະສົມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາທີ່ມີທັງສອງປະເພດຂອງນ້ໍາ. ງາມ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາກັບມັນເບີກັບ flour ແລະ knead dough ກັບບ່ວງຈົນກ່ວາມັນມາຮ່ວມກັນ. ເມື່ອຕ່ອນຕ່ອນເຢັນລົງໄປສູ່ອຸນຫະພູມທີ່ສະດວກສະບາຍ, ຈົ່ງລວບລວມພວກເຂົາດ້ວຍມືຂອງທ່ານແລະຂັດເຂົ້າກັນ. ອອກຈາກຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນດໍາເນີນການກັບການມ້ວນ, ຕັດແລະ molding.

ຂີ້ຝຸ່ນສໍາລັບເຂົ້າຈີ່ກັບເຮືອນທີ່ມີໄຂ່

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນ ຂ້ຽວ ແຫນ້ນແຫນ້ນໆ, ມັນກໍ່ສາມາດເກັບນ້ໍາໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໃຫ້ຕື່ມປະສົມປະສານມາດຕະຖານຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ມີໄຂ່. ໄຂ່, ເປັນອົງປະກອບທີ່ປະສົມປະສານທີ່ດີເລີດ, ຈະຊ່ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ງ່າຍ molding ປະຈໍາຕະກົ່ວ, ແຕ່ຍັງເພື່ອແຕ່ງກິນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໂດຍບໍ່ມີຄວາມຢ້ານກົວຂອງການປ່ຽນເປັນສີຂີ້ເຖົ່າເປັນ porridge.

ສ່ວນປະກອບ:

• ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
• flour-375 g
• ນ້ໍາ 145 ມົນ

ການກະກຽມ

ຮວບຮວມໄຂ່ດ້ວຍເກືອຂອງເກືອ. ກັບ flour, ງາມໃນນ້ໍາ iced ແລະໄຂ່ທຸບຕີ. ສົມສ່ວນຜະລິດຕະພັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນກັບມືຂອງທ່ານ. ໃນຄັ້ງທໍາອິດມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ dough ໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍໂພດ, ແຕ່ມັນກໍ່ເປັນທີ່ດີທີ່ຈະປົນກັນໄດ້ດີແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ຍ້ອນວ່າມັນຈະອ່ອນແລະງ່າຍໃນການລອກ. ການກະກຽມ dough ສໍາລັບ pelmeni ຢູ່ເຮືອນແມ່ນຫຼາຍກວ່າ, ແລະດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນຕັດແລະ shaping ມັນ.