Shish kebab ຈາກປາໄດ້ກາຍເປັນອາຫານຄຸ້ນເຄີຍກັບ cuisine ຂອງພວກເຮົາ. ສໍາລັບມັນ, ທັງສອງປະເພດລາຄາບໍ່ແພງຂອງປານ້ໍາ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບປາແຊນມອນ, ປາແຊນມອນ, trout, ອື່ນໆແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້. ແນ່ນອນ, ລົດຊາດຂອງ shish kebab ໄດ້ຖືກຜົນກະທົບໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ຂອງປາທີ່ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກສໍາລັບມັນ, ແຕ່ວິທີການ marinating ປານີ້ແມ່ນສໍາຄັນ.
ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມກະເບື້ອງ shish ຈາກ trout. ແລະໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງມັນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແລະຍັງ pickle trout ສໍາລັບ shish kebab ໄດ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງທົ່ງຫຍ້າທີ່ໄຟໄຫມ້?
ຄຸນນະສົມບັດພິເສດຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ shish kebab ຈາກ trout ແມ່ນວ່າມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃນຕ່ອນຂະຫນາດໃຫຍ່. ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຖືກຂຸດຢູ່ເທິງ skewer ຫຼືອອກຈາກມັນ, ປາອາດຈະຕົກເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັກຈະເປັນ shish kebab ຈາກ trout ແມ່ນຂົ້ວໃນເຄືອທີ່ມີ steaks. ມີບາງກໍລະນີທີ່ປາມີຂົ້ວທີ່ມີຕ່ອນດຽວ, ແຍກອອກຈາກກະດູກ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເຂົ້າຫນົມອົມທ່ອນ, ທ່ານຄວນຕ່ອນໃສ່ຂະຫນາດ 5 x 5 ຊັງຕີແມັດ.
ແຕ່ໃຫ້ໄປໂດຍກົງກັບລາຍລະອຽດຂອງສູດຂອງ shish kebab ຈາກ trout.
Shish kebab ຈາກ trout fillet ທັງຫມົດສິ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກິໂລທຽມປາທູບ;
- 150 g mayonnaise;
- 0.5 ແວ່ນຕາໄວຂາວແລ້ງ;
- pepper ສີຂາວ;
- ເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກຽມ:
ເຕົ່າທຽມຄວນຖືກລ້າງແລະແຫ້ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ rubbed ກັບປະສົມຂອງ pepper ສີຂາວແລະເກືອ, ແລະເທິງແມ່ນ greased ມີ mayonnaise. ພວກເຮົາອອກຈາກ fillet ສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງ (ຫຼືດີກວ່າເກົ່າ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈັດວາງ trout ໃນ grill, ແລະ fry ອາຍແກັສປະມານ 15 ນາທີ. ທີ່ໃຊ້ເວລາແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມຫນາຂອງສິ້ນແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຄວາມຮ້ອນທີ່ເກີດຈາກຖ່ານຫີນ. ໃນໄລຍະ frying, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະງາມ fillets trout ຫຼາຍຄັ້ງທີ່ມີເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີຂາວແຫ້ງ.
ສູດສໍາລັບ trout ກັບນາວສຸດຖ່ານ
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກິໂລ trout;
- 1,5 lemon
- pepper ສີຂາວດິນແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກຽມ:
trout ແມ່ນແຍກອອກຈາກຜິວຫນັງແລະກະດູກ. ຖ້າທ່ານຊື້ເຫັດຫອມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານຄວນແຍກແຕ່ຜິວຫນັງ. ຕັດປາເປັນຕ່ອນປະມານ 5 x 5 ຊັງຕີແມັດແລະເພີ່ມເມັດປອກເຂົ້າຂາວແລະເກືອເຂົ້າຈີ່. ພວກເຮົາ marinade ປາສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຊ່ອຍ skewers ໃນວິທີການທີ່ມີຊ່ອງຫວ່າງຂະຫນາດນ້ອຍລະຫວ່າງຕ່ອນປາແລະ fry ປາໃນເປືອກຮ້ອນ. ຫຼັງຈາກ 5 ນາທີຫຼັງຈາກການເລີ່ມຕົ້ນຂອງການຕົ້ມ, ສັ່ນ shashlik ກັບນ້ໍານາວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ປາຈົນກ່ວາກຽມພ້ອມສໍາລັບການປະມານ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ເຄື່ອງສໍາອາງຂອງຜັກທຽມກັບຜັກສົດ.
Skewers ຂອງ trout ໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 ກິໂລທຽມປາທູບ;
- 5-6 ບ່ວງນ້ໍາສະບູ່;
- 1 ນາວ
- 1 bunch of parsley;
- ເກືອແລະຫມາກພິກແດງເພື່ອລົດຊາດ.
ການກຽມ:
ພວກເຮົາເອົາຜິວຫນັງອອກຈາກເຕົ້າຫູ້ປາແລະເອົາກະດູກອອກ, ຖ້າມີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັດ fillet ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມມັນກັບໂຖປັດສະວະ, sprinkle ມັນມີ pepper ສີແດງແລະນ້ໍາທີ່ມີນ້ໍາ soy. ພວກເຮົາອອກຈາກ trout ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນເພື່ອວ່າມັນຈະຖືກນໍາໃຊ້ (30 ນາທີຈະມີພຽງພໍ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາຕ່ອນຂອງປາ, ຊ່ອຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກ່ຽວກັບ skewers ໄມ້ແລະ fry ໃນເຕົາອົບໄດ້. ຢູ່ທີ່ 220 ອົງສາ, ທອຍຄວນຈະຂົ້ວປະມານ 30 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນແມ່ນ poured ກັບນ້ໍາຂອງຫນຶ່ງນາວແລະ pritrushivayut ງາມ chopped dill.
Skewers ຂອງ trout ທັງຫມົດ
ສ່ວນປະກອບ:
- 1 trout ຂະຫນາດກາງ;
- 30-50 g ຂອງມັນເບີ;
- 1 ນາວ
- 1 ແກ້ວລະເບີດ;
- tarragon ສົດ, pepper ສີແດງແລະເກືອກັບລົດຊາດ.
ການກຽມ:
ທົ່ງຫຍ້າຄວນຈະຖືກຂຸດຂຸມໂດຍຜ່ານຂຸມທີ່ຖືກສ້າງຂຶ້ນໂດຍກໍາຈັດຂົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປາຄວນໄດ້ຮັບການລ້າງແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງດ້ວຍຜ້າພົມເຈ້ຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໄມ້ທ່ອນໄດ້ຖືກຖູດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແດງແລະຖືກເຊືອກໃສ່ກັບແກ້ວ. ຈູງມັນໃສ່ໄຟໄຫມ້, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເວລາຫຼາຍໆເທື່ອແລະເຮັດໃຫ້ມັນຂື້ນກັບນໍ້າມັນເບີ. ຫຼັງຈາກ trout ໄດ້ດີຂົ້ວ, ເອົາມັນອອກຈາກໄຟ, ງາມດ້ວຍນ້ໍານາວແລະຜົ່ນຫມາກ (ຫຼືບາງສິ່ງບາງຢ່າງຫນຶ່ງ), sprinkle ກັບ tarragon ຟັກລະອຽດແລະຮັບໃຊ້ມັນກັບຕາຕະລາງ.