Cutlets, ປຸງແຕ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ມີ gravy, ເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ດີເລີດກັບ garnish ໃດ. ຜະລິດຕະພັນສະເຫມີໄປທີ່ຈະກາຍເປັນທີ່ມີນ້ໍາ incredibly, divine ມີກິ່ນຫອມແລະ appetizing.
ເຄື່ອງຕັດໄກ່ໃນເຕົາອົບທີ່ມີຊີວິດ - ສູດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ໄກ່ (ເຕົ້ານົມ) - 670 g;
- ຖ້ວຍຂາວ - 170 ກໍາ
- ນົມ - 340 ມລ;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 1-2 ເມັດ.
- mayonnaise classic-65 g
- ໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດກາງ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 190 ກໍາ;
- nutmeg ground nut-1 pinch
- ສີຂຽວສົດ - ກັບລົດຊາດ;
- ເກືອມີຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະປະສົມຂອງຫ້າເມັດ - ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ;
- ນ້ໍາມັນ, ນ້ໍາບໍ່ມີກິ່ນຫອມ.
ການກະກຽມ
ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ, ນົມ (fillet) ຄວນໄດ້ຮັບການຫັນເຂົ້າໄປໃນຊີ້ນແຮ່. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ແຊ່ນ້ໍາຕົ້ມຂອງ loaf ໃນນົມ, ສະອາດແລະແບ່ງເປັນຕ່ອນຫນຶ່ງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ແລະຍັງຕັດຜັກໄກ່ກ່ອນລ້າງແລະແຫ້ງ. ໃນປັດຈຸບັນ, ດ້ວຍການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງ grinder ຊີ້ນ, ພວກເຮົາ grind ຊີ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມແລະເຂົ້າຈີ່, ທີ່ໄດ້ຮັບການ wrung ອອກຢ່າງລະອຽດຈາກຄວາມຊຸ່ມເກີນ. ພວກເຮົາຂັບລົດກັບໄຂ່ທີ່ໄດ້ຮັບຂອງໄຂ່, ພວກເຮົາເພີ່ມສອງສ່ວນສາມຈາກປະລິມານທັງຫມົດທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນ grater ຂອງເນີຍແຂງບໍລິສັດ, ພວກເຮົາເປັນພື້ນຖານຂອງ cutlets ມີເກືອ, ດິນທີ່ມີການປະສົມຂອງຫ້າເມັດແລະພວກເຮົາລະມັດລະວັງປະສົມ.
ພວກເຮົາເຮັດແກງໄກ່ອອກຈາກຊີ້ນຫອມແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ພວກເຂົາສອງສາມນາທີຈາກສອງຂ້າງໃນຄວາມຮ້ອນສູງໃນກະດານ. ພວກເຮົາປ່ຽນຜະລິດຕະພັນຫຍາບເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນແລະກະກຽມກາເຟ. ຜັກບົ່ວປອກເປືອກແລະຜັກບົ່ວ, ພວກເຮົາແຜ່ຜັກຫອມໃຫ້ອ່ອນລົງໃນນ້ໍາມັນດອກຫມາກພ້າວ, ເພີ່ມ mayonnaise, ຈືນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຂອງ້ໍານົມ, ປະສົມກັບຜົນຜະລິດທີ່ມີເກືອ, ຫມາກພິກແລະດິນ nutmeg, ຖິ້ມສີຂຽວເລັກນ້ອຍ, ປ່ອຍໃຫ້ອາບນ້ໍາ, ແລະປິດໄຟ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ cutlets ທີ່ມີ cutlets ໃນຮູບແບບ, ພວກເຮົາ rub ຜະລິດຕະພັນທີ່ສຸດຂອງເນີຍແຂງທີ່ຍັງເຫຼືອແລະສົ່ງໃຫ້ພວກເຂົາສໍາລັບສິບນາທີເພື່ອ bake ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ 180 °.
cutlets ຊີ້ນ, baked ໃນເຕົາອົບທີ່ມີນ້ໍາສົ້ມຂອງສີຄີມສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫມູ (pulp) - 335 g
- ຊີ້ນງົວ (ແປ້ງ) - 335 g
- ຕັບຂາວເຂົ້າຈີ່ - 120 ກຼາມ
- ນົມ - 80 ມລ;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 130 ກໍາ
- ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ - 2-3 ເມັດ.
- basil ແຫ້ງ - 1 pinch;
- ພືດສະຫມຸນໄພແຫ້ງແລ້ງ Italian - 1 pinch;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມີໄຂມັນທີ່ມີໄຂມັນຄີມ 15% - 260 ກໍາ;
- ເບີ - 65 ກໍາ
- flour flour - 95 g
- ເກືອ pepper ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຊີ້ນຫມູແລະຊີ້ນງົວໄດ້ຖືກລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, ຕັດເປັນຕ່ອນແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍ grinder ຊີ້ນພ້ອມກັບແກງຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຜັກທຽມ. ພວກເຮົາຕື່ມ້ໍານົມທີ່ມີນ້ໍານົມແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າໄປໃນ້ໍານົມ, ຕີໄຂ່, ຖິ້ມໄຂ່ຕົ້ມຕາກແດດຕາກແຫ້ງ, ເກືອ, ເກືອສີດໍາແລະຂູດລະມັດລະວັງ. ພວກເຮົາໃຫ້ພື້ນຖານຂອງ cutlets ທີ່ຈະຜະລິດໃນຕູ້ເຢັນປະມານສາມສິບນາທີແລະປະກອບ cutlets ຈາກມັນ. ພວກເຮົາຂຸດພວກເຂົາໃນແປ້ງ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຢູ່ໃນຮູບແບບ oiled ແລະສົ່ງພວກເຂົາໄປໃນລະດັບສະເລ່ຍ, ຮ້ອນເຖິງ 185 ອົງສາ, ປະມານສິບຫ້ານາທີ. ໃນລະຫວ່າງເວລານີ້ພວກເຮົາກະກຽມກາເຟຈາກຄີມສົ້ມ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ປ່ອຍໃຫ້ບ່ວງບ່ວງແປ້ງເຂົ້າຈີ່ໃນເຕົາຂົ້ວ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມສົ້ມ, ນໍາມະຫາຊົນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອ, ພິກແລະມັນກັບມັນພືດສະຫມຸນໄພອິຕາລີ. ພວກເຮົາອະນຸຍາດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງແກງ frying ທີ່ຫນາ, ງາມ cutlets ໃນຮູບຮ່າງແລະ bake ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າສໍາລັບອີກສິບຫ້ານາທີ.
ວິທີການແຕ່ງກິນມີນ້ໍາປາທີ່ມີນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຫນັກໃນເຕົາອົບ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ກຸ້ງປາ - 620 ກຼາມ
- ເນື້ອຫນັງເຂົ້າຈີ່ຂາວ - 90 ກໍາ;
- ນົມ - 70 ມລ;
- ຜົງຜັກບົ່ວ - 90 ກໍາ
- ຜັກທຽມຜັກທຽມ - 2 ຊິ້ນ
- ນ້ໍາມັນແກ່ນດອກແກ່ນ - ນ້ໍາມັນແກງ - 70 ມລ;
- tomato paste-95 g
- ນ້ໍາປາ - 460 ມລ;
- ນ້ໍາຕານທາຍ - 5 ກໍາ;
- laurel leaf - 1 pc
- ເກືອ pepper ຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ເຂົ້າຫນົມປັງປາ, ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມຂອງຜັກທຽມໂດຍຜ່ານແກ່ນຊີ້ນ, ຕື່ມແຊ່ນ້ໍາໃນນົມແລະເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຈົ່ງຖິ້ມເກືອໃຫ້ມີລົດຊາດ, ຫມາກພິກດິນແລະຮວບຮວມພື້ນຖານທີ່ໄດ້ຮັບສໍາລັບການຕັດປາ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຜະລິດຜະລິດຕະພັນຊຸ່ມຊື້ນກັບຝາມືແລະສີນ້ໍາຕານໃຫ້ພວກເຂົາຈາກສອງດ້ານໃນນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂວດ.
ພວກເຮົາປ່ຽນເຄື່ອງຕັດປາເຂົ້າໄປໃນອາຫານທີ່ລວດໄວແລະກຽມພ້ອມ. ພວກເຮົາລ້ຽງນ້ໍາຫມາກເລັ່ນໃນປານ້ໍາປາ, ໃຫ້ມັນເຂົ້າໄປໃນບ່ອນແຊ່ແລະວາງແຜ່ນໃນຈານຮ້ອນ. ລະດູການປະສົມເລັ່ນດ້ວຍເກືອ, ້ໍາຕານ, pepper, ເພີ່ມໃບ laurel, ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແລະງາມອອກໄປ cutlets. ກວມເອົາແບບຟອມທີ່ມີຝາຫຼືເຄັ່ງຄັດດ້ວຍການຕັດຂອງຟູແລະສົ່ງໄປເຕົາອົບໃນເວລາ 20 ນາທີສໍາລັບຄວາມຍາວທີ່ອຸນຫະພູມ 185 ອົງສາ.