Meatballs ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານຊີ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດທີ່ສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ງ່າຍສໍາລັບການນໍາໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ບານຂອງຊີ້ນທີ່ມີເມັດຢ່າງສົມບູນທົນທານຕໍ່ອາກາດຫນາວ, ແລະຖ້າຈໍາເປັນສາມາດເສີມເພື່ອ stew ຜັກ , sauce ຫນາຫຼືແກງ. ມັນແມ່ນຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບວິທີການເຮັດແກງກັບຊີ້ນແລະພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈທີ່ຈະອຸທິດວັດຖຸນີ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງທີ່ມີຊີ້ນແລະຫມູ?
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ເຂົ້າຈີ່ສີຂາວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຄີມ - 115 ມົນ
- mustot-75 g
- ຊີ້ນຫອມ (ຊີ້ນຫມູ + ຊີ້ນງົວ) - 540 ກຼາມ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມແຫ້ງ, Muscat - 1/2 tsp.
ສໍາລັບແກງ:
- ເບີ - 65 ກໍາ
- carrots-230 g
- celery-2 stems
- ແຊ່ແຂໍງ - 175 ກໍາ
- ແຂ້ວຜັກທຽມ - 4 ຊມ;
- flour-25 g
- broth ຊີ້ນງົວ - 1.4 ລິດ;
- ຄີມສົ້ມ - 230 ມລ;
- ທາດແປ້ງ - 5 ກໍາ
- paprika ດິນ, pepper ຮ້ອນ - 1/2 ບ່ວງກາເຟ;
- ຊອດ Worcestershire - 15 ມລ;
- noodles ໄຂ່ - 165 ກໍາ.
ການກະກຽມ
ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍການປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວດ້ວຍຕົນເອງ, ສໍາລັບການທີ່ເຂົ້າຈີ່ຄວນໄດ້ຮັບການແຊ່ນ້ໍາໃນສີຄີມ, ຍືດແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນ minced ຊີ້ນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສົ່ງ gruel ຈາກຜັກບົ່ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບໄຂ່ແລະເຄື່ອງເທດ. ຢ່າລືມກ່ຽວກັບການຈົມນ້ໍາເກືອຂອງເຫຼົ້າ. ຫມູ meatballs ຂະຫນາດນ້ອຍແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນເຢັນຈົນກ່ວາທ່ານຕັດສິນໃຈແຕ່ງກິນແກງ.
ສໍາລັບແກງ, ທໍາອິດທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງປະຢັດ carrots ແລະ celery ໃນອຸດົມສົມບູນຂອງມັນເບີ, ເພີ່ມຜັກທຽມແລະເຫັດກັບຜັກແລະລໍຖ້າຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມ evaporates ຈາກພວກເຂົາ. ຮວບຜັກຜັກດ້ວຍແປ້ງ, ກະຕຸ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລີ່ມຄ່ອຍໆຂຸດຂົ້ນໃນນ້ໍາຕານ, ເຮັດໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທາດແປ້ງບໍ່ໄດ້ຂື້ນ. ໃນເວລາທີ່ແກງຕົ້ມ, ໃຫ້ meatballs ໃນມັນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ເພີ່ມຫມູເຂົ້າແກງແລະລໍຈົນກວ່າມັນຈະຖືກຕົ້ມ. ໃຫ້ບໍລິການອາຫານດ້ວຍປະສົມຂອງຄີມສົ້ມດ້ວຍທາດແປ້ງແລະ wister.
ເຮັດແນວໃດໄວທີ່ຈະແຕ່ງກິນແກງກັບ meatballs?
ເພື່ອຮັບມືກັບການກະກຽມຂອງແກງຢ່າງໄວວາ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ກະກຽມ broth ສຸດຊີ້ນຫຼືຜັກພື້ນຖານແລ້ວ, ທົດແທນນ້ໍາມັນບໍ່ຈໍາເປັນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນແກງຈະສົດແລະບໍ່ເຕັມຕົວດ້ວຍລົດຊາດ.
ສູດທີ່ນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຮູ້ວິທີການເຮັດແກງຂອງລູກກັບ meatballs, ຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນອາຫານທີ່ດີແລະພໍໃຈ.
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບ meatballs:
- ໄກ່ໄກ່ຫລືໄກ່ຊ້າ - 480 ກໍາ;
- ໄຂ່ - 1 ຊິ້ນ;
- ມືຂອງເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່;
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ;
- dill - 7-8 ສາຂາ.
ສໍາລັບແກງ:
- ໄກ່ໄກ່ - 2,8 ລິດ;
- ຜັກບົ່ວ - 135 ກໍາ
- ຫົວມັນຕົ້ນ - 3 ຊິ້ນ
- ແກ່ນ buckwheat - 1/4 ຂອງສະຕະວັດຫນຶ່ງ;
- ແຄລອດ -130 ກໍາ
ການກະກຽມ
ໃນຝັກບົວຫຼືຊອດ, ຊ່ວຍປະຢັດແຄລອດແລະວົງແຫວນຂອງຜັກບົ່ວ. ທັນທີທີ່ຜັກບົ່ວແມ່ນນ້ໍາຕານ, ເອົາໃຫ້ມັນ cubes ມັນຕົ້ນ, ງາມທັງຫມົດ broth ບົນພື້ນຖານຂອງໄກ່ແລະປ່ອຍໃຫ້ແຕ່ງກິນ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນງູງ່າຍໆຈາກຊີ້ນທີ່ມີເມັດທີ່ມີໄຂ່, ເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າຈີ່, ຜັກທຽມແລະສີຂຽວ. ຫຼຸດລົງ meatballs ເຂົ້າໄປໃນ broth bubbling ແລະພ້ອມໆກັນງາມ buckwheat ໄດ້. ຕົ້ມແກງຈົນກ່ວາຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລະອ່ອນຂອງ buckwheat ໄດ້.
ວິທີການປຸງແຕ່ງແກງດ້ວຍຊີ້ນແລະເຂົ້າໃນແບບປະສົມປະສານ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນຫອມ - 540 ກຼາມ
- ເຂົ້າ - 95 ກໍາ
- ກິ່ງງ່າຂອງ cilantro - 8 ເມັດ;
- ຜັກບົ່ວ - 55 ກໍາ
- flour-5 g
- ກ້ານໃບຂອງ celery;
- ຂີ້ຝຸ່ນຂອງດິນ cumin;
- carrots-75 g
- ຫມູຜັກ - 1.7 ລິດ.
ການກະກຽມ
ຕົ້ມເຂົ້າແລະປະສົມຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງເມັດທີ່ມີຊີ້ນຫອມ. ຕື່ມເຂົ້າຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍສີຂຽວ, ດິນເຜົາແລະເກືອ. Formball meatballs
carrots Spasertuyte, celery ແລະຜັກບົ່ວໃນນ້ໍາຮ້ອນສຸດ Baking. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຂົ້າຕົ້ມແລະງາມທັງຫມົດ broth ໄດ້. ປ່ຽນ "Quenching", ແລະເມື່ອອາບນ້ໍາ, ໃຫ້ຊີ້ນແລະແຕ່ງກິນແກງ, ລໍຖ້າການກຽມພ້ອມຂອງພວກເຂົາ. ທັນທີທີ່ meatballs ສາມາດບັນລຸໄດ້ພ້ອມ, ອາຫານສາມາດ poured ສຸດແຜ່ນ, sprinkle ກັບ paprika ດິນແລະຢາສະຫມຸນໄພສົດ.