ວິທີການຕົ້ມຕັບໃນແຊ່ frying?

ຕັບຂອງສັດໃນທ້ອງຖິ່ນ (ແລະບາງປ່າທໍາມະຊາດ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນົກ, ເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີປະໂຫຍດຫຼາຍທີ່ມີສານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ຄືວິຕາມິນ A, C, B, B6, B12, ທາດເຫຼັກ, ທອງແດງ, ທາດການຊຽມ, ສັງກະສີ, ໂຊດຽມແລະ ກົດອະມິໂນ (tryptophan, lysine, methionine), folic acid et al.

ທ່ານສາມາດປຸງແຕ່ງຕັບໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍໂດຍວິທີຕ່າງໆ: ຕົ້ມ, ຕົ້ມແລະ / ຫຼື stew ໃນແຊ່. ແນ່ນອນວ່າການດື່ມເຫລົ້າແມ່ນບໍ່ແມ່ນວິທີການສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງການປຸງແຕ່ງແຕ່ວ່າຕັບໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງໄວວາ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າທ່ານໃຊ້ໄຂມັນບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບລະບົບແລະວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຈໍານວນສານທີ່ຜະລິດພາຍໃນການກະກຽມອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານຈະຫນ້ອຍລົງ. ສໍາລັບການຂຸ້ນຂ້ຽວ, ຄວນໃຊ້ຊີ້ນຫມູຫຼືໄກ່ທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍເກີນໄປ, ຄີມແກມສີຄີມ, ຫຼືອໍໂກ້, ສາລີ, ຫມາກງາ, ນ້ໍາມັນຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ວ່າທ່ານຍັງສາມາດປູກມັນດອກ, ມັນກໍ່ດີກ່ວາການແຊ່ແຂໍງອອກຈາກການປຸງແຕ່ງ.

ບອກທ່ານວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຕັບໄດ້ຢ່າງໃດໃນເຕົາອົບທີ່ຖືກຕ້ອງແລະແຊບ.

ຕັບໄກ່ໃນເຕົາອົບ - ສູດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຕັບໄກ່ - ປະມານ 300 ກຼາມ;
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc
• ເຄື່ອງເທດແຫ້ງແລ້ງ (ສີດໍາແລະຫວານ, ຫມາກກ້ຽງ, ແລະອື່ນໆ);
• ໄຂມັນໄກ່ຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ.

ການກະກຽມ

ຖ້າຕັບຖືກແຊ່ແຂໍງມັນຈະຕ້ອງໄດ້ລ້າງ, ລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະຖືກຖິ້ມລົງໃນນ້ໍາມັນ, ສັ່ນຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອເອົານ້ໍາທີ່ເຫລືອ. ຜັກບົ່ວປອກເປືອກຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຫວນບາງໆຫຼືບາງສ່ວນ. ດີພວກເຮົາອົບອຸ່ນໄຂມັນຫຼືນ້ໍາມັນໃນເຕົາຂວດ. ຈືດໆຜັດຜັກບົ່ວຈົນກ່ວາທອງ. ພວກເຮົາເອົາຕັບເຂົ້າໄປໃນເຕົາຂີ້ຜຶ້ງແລະມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາການປ່ຽນແປງສີຂອງຕັບ, stirring spatula ໄດ້. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນ, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍຝາປິດແລະດັບສູນຈົນຮອດກຽມພ້ອມປະມານ 15 ນາທີ - ນີ້ແມ່ນພຽງພໍ. ຖ້າທ່ານຢຸດເຊົາການແຜ່ກະຈາຍແລ້ວ, ຕັບຈະກາຍເປັນແຂງແລະບໍ່ສະບາຍ. ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ກັບອາຫານຂ້າງໃດໆ (ມັນຝະລັ່ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຫມາກຖົ່ວຫຍ້າ, ຖົ່ວ, ເຂົ້າ, ຜັກຕ່າງໆ) ແລະສີຂຽວ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຜັກສົດແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາຕະລາງ, ທ່ານສາມາດມີເບຍຊ້ໍາ.

ຕັບຫມູໃນສູດແຊ່ແຊ່ແຂໍງ

ສ່ວນປະກອບ:

• liver liver
• ຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ. (ທາງເລືອກ);
• ຫມູຫມູເສຍຊີວິດ;
• ເຄື່ອງເທດທີ່ແຫ້ງແລ້ງ (ສີແດງແລະສີດໍາ, coriander ແລະອື່ນໆ).

ການກະກຽມ

ຕັບແມ່ນຖືກຕັດເຂົ້າໄປໃນຕັກຫຼືຊິ້ນ. ໃນແຊ່ frying, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແກ່ໄຂມັນ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງກະກຽມຕົ້ມຂະຫນາດນ້ອຍ, ມັນດີກວ່າທໍາອິດຜັກຫອມ (ເຊັ່ນດຽວກັບສູດກ່ອນຫນ້າ, ເບິ່ງຂ້າງເທິງ). ຊິ້ນໃຫຍ່ສາມາດໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນເລັກນ້ອຍ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນມະນາວແລະຜັກທຽມໃນເວລາປະມານ 20-40 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ຕັບຄວນລ້າງດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະໃສ່ນ້ໍາແກ້ວ.

ກ່ອນທີ່ຈະດູດໄຂມັນແລະຕົ້ມຕົ້ມຂອງຕັບທັງສອງດ້ານ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະເຂົ້າຫາລະດັບທີ່ຕ້ອງການ (ເລືອດຍັງມີລົດຊາດທີ່ດີ), ແຕ່ບໍ່ເກີນ 15 ນາທີ. ທ່ານສາມາດລວບຂົ້ວຕັບຂອງຕັບໃນເມັດເຂົ້າຈີ່ໄດ້. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍອາຫານຂ້າງແລະພືດສະຫມຸນໄພ, ມັນຍັງດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການນ້ໍາຮ້ອນບາງຢ່າງ, ເຊັ່ນ: ຜັກທຽມ - ນາວ.

ສູດອາຫານປະເພດຕົ້ມຕັບໃນກະດານແຊ່ແຂງ

ຕັບເບຍມີລົດຊາດສະເພາະໃດຫນຶ່ງ, ດັ່ງນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງມັນດີກວ່າການຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນແລະສໍາລັບ 1-2 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະແຊ່ໃນ້ໍານົມທີ່ມີນອກຈາກເຄື່ອງເທດດິນແຫ້ງແລ້ງຫຼື marinate ໃນປະສົມຂອງນົມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມກັບ curry ແລະຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັບໄດ້ຖືກລ້າງແລະວາງໃສ່ຈອກ.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕັບຊີ້ນງົວສາມາດຂົ້ວ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມູ (ເບິ່ງຂ້າງເທິງ), ແລະທ່ານສາມາດຂົ້ວໃນ batter.

ສ່ວນປະກອບ:

• ຕັບຂອງຊີ້ນງົວ ຫລື ງົວ ;
• ໄຂ່ໄກ່;
• ເບຍເບົາຫຼືນົມ;
• flour wheat (ຫຼືປະສົມກັບສາລີ);
• ຫມູໄຂມັນຫມູຫຼືນ້ໍາມັນຜັກ.

ການກະກຽມ

ພວກເຮົາກະກຽມໄສ້ກອກຈາກການປະສົມໄຂ່ທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີນອກຈາກເບຍຫຼືນົມ. ປົນກັບສ້ອມຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອບໍ່ມີກ້ອນ (ຖ້າມັນບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ, ກໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມເຄັ່ງຕຶງໂດຍຜ່ານການກົດຂີ່). ຄວາມສອດຄ່ອງຂອງ batter ຄວນຈະເປັນຄືນົມສົ້ມທີ່ຫນາ. ພວກເຮົາຊຸ່ມຊໍ່ຂອງຕັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍເຂົ້າແກງແລະໃສ່ມັນເຂົ້າໃນເຕົາຂົ້ວດ້ວຍໄຂມັນທີ່ອົບອຸ່ນຈາກທັງສອງດ້ານເພື່ອເປັນສີເຫຼືອງ. ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະສໍາລັບສອງສາມນາທີເພີ່ມເຕີມໃຫ້ມັນພ້ອມທີ່ຈະຢູ່ພາຍໃຕ້ຝາປິດ. ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຕາແດງຫຼືເບຍທີ່ຊ້ໍາແລະຊ້ອນເຜັດເຜັດ. ມັນຍັງດີທີ່ຈະໃຫ້ບໍລິການແຕງຢູ່ໃນຮູບແບບໃດ (ສົດ, ເກືອ, ຂູດ), ເຊັ່ນດຽວກັນກັບດອງອື່ນໆ.

ໂດຍທົ່ວໄປ, ຕັບຂົ້ວໃນເຕົາຂວດແມ່ນ delicious ແລະ, ໃນທາງທີ່ເປັນ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ.