ຊີ້ນເຜັດໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບເປັນອາຫານທີ່ມັກທີ່ຈະກຽມພ້ອມສໍາລັບງານລ້ຽງບຸນ. ການປິ່ນປົວມີການປ່ຽນແປງຫຼາຍ, ດັ່ງນັ້ນ, ການກະກຽມມັນ, ທ່ານສາມາດ surprise ນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າທຸກຄັ້ງ. ການກະກຽມອາຫານທີ່ສາມາດມາຈາກຊີ້ນຫມູ, ຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວແລະໃຫ້ສົມບູນບໍ່ພຽງແຕ່ມີເນີຍແຂງ, ແຕ່ຍັງມີຜັກ, ແລະຫມາກໄມ້ເຖິງແມ່ນວ່າ.
ວິທີປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງ?
ສູດພື້ນຖານສໍາລັບການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍ. ການປະຕິບັດທັງຫມົດແມ່ນຫຼຸດລົງເພື່ອການຕົ້ມຜັກທຽມທີ່ມີຫມວກເນີຍແຂງ. ມີບາງ subtleties ທີ່ຈໍາເປັນຕ້ອງພິຈາລະນາ, ດັ່ງນັ້ນການປິ່ນປົວແມ່ນ delicious, ມີນ້ໍາແລະ appetizing.
- ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບແມ່ນສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການແຕ່ງແປ້ງທີ່ມີຜັກແລະເນີຍແຂງ. ການກະກຽມອາຫານຢ່າງວ່ອງໄວ, ເພາະວ່າທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຕິດຕາມກວດກາຢູ່ສະເຫມີ, ດັ່ງນັ້ນຕ່ອນບໍ່ overdry.
- ຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານແມ່ນຜັກບົ່ວດອງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກະກຽມລ່ວງຫນ້າ. ສອງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ, ຜັກບົ່ວໄດ້ຖືກຕັດເຂົ້າໃນວົງແຫວນເຄິ່ງ, poured ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະສົ້ມ 1: 1. ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫນຶ່ງທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງມີຫົວຜັກບົ່ວໃຫຍ່ 4 ໂຕ.
- ຊີ້ນລົດຊາດໃນພາສາຝຣັ່ງຈະອອກມາເມື່ອໃຊ້ຊີດທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ມັນຄວນຈະເປັນໄຂມັນ, ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນທີ່ຫນ້າຮັກ.
- ອາຫານທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ໃນຮູບແບບຂອງ casserole, ການນໍາໃຊ້ຊີ້ນ, ຕັດດ້ວຍເຟືອງຫຼືຊີ້ນ minced ແລະປະກອບອາຫານທີ່ມີມັນຕົ້ນແລະຜັກອື່ນໆບາງ.
- ຕາມກົດລະບຽບ, ເປັນຊອດ, ນໍາໃຊ້ mayonnaise, ທ່ານສາມາດທົດແທນມັນດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ນົມສົ້ມ unsweetened, ເສີມດ້ວຍຜັກທຽມຟັກຫຼືສີຂຽວ.
- ໃນຖານະເປັນຕົ້ນກໍາເນີດຕົ້ນສະບັບແລະສໍາລັບ juiciness ເພີ່ມຫມາກນັດ, ເຫັດສົດຫຼືເກືອຫຼືຫມາກເລັ່ນ.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບຫມູ
ຊີ້ນຄລາສສິກໃນພາສາຝຣັ່ງຈາກຫມູ - ສູດແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບເກືອບທຸກ hostess. ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງງ່າຍດາຍ - ຊີ້ນຖືກທຸບຕີບາງຢ່າງ, ເກືອ, peppered ແລະປະໄວ້ສໍາລັບ 30 ນາທີ. ຜັກບົ່ວແມ່ນຍັງມີຕົ້ນສະບັບ. ຖ້າອົງປະກອບທັງຫມົດຖືກກະກຽມສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຈະໃຊ້ເວລາບໍ່ເກີນເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຈໍານວນຂອງສ່ວນທີ່ຖືກຄິດໄລ່ໂດຍການມີຊໍ່.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫມູ - 6 ຊິ້ນ
- ຜັກບົ່ວດອງ - 3 ຊິ້ນ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- mayonnaise
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນດີນຕີອອກ, pepper ເກືອ, stack, ອອກສໍາລັບ 15 ນາທີ.
- ກ່ຽວກັບຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ວາງຜັກບົ່ວ, ຂະຫຍາຍຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວໃສ່ເມັດ mayonnaise.
- ປົນກັບເນີຍແຂງ.
- Bake ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 25 ນາທີຢູ່ທີ່ 200.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງຈາກໄກ່
ຊີ້ນເຜັດໃນພາສາຝຣັ່ງຈາກໄກ່ໃນເຕົາອົບໄດ້ໄວ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະບໍ່ຂາດເວລາໃນເວລາທີ່ທັງຫມົດຂອງເຫລວຫາຍໄປ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນເລີ່ມແຫ້ງ. ຕາມກົດລະບຽບ, ການປຸງແຕ່ງຕ້ອງບໍ່ເກີນ 20 ນາທີ. ໃນເວລາທີ່ການປຸງແຕ່ງເປັນການດີກວ່າທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມຊື່ນຊອບກັບການປະສົມຂອງຫມາກພິກ, ສະນັ້ນລົດຊາດຄລາສສິກຂອງອາຫານຈະໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊໍ່ຈາກ fillets - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ marinated - 2 pcs;
- ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ເກືອ, ປະສົມຂອງຫມາກພິກເປັນ.
ການກະກຽມ
- ຊໍ່ທີ່ແຜ່ລາມອອກໃນແຜ່ນເຈາະ, ເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີ lumen ລະຫວ່າງຕ່ອນ.
- ເກືອແລະລະດູທີ່ມີຫມາກພິກ.
- ວາງຜັກບົ່ວແລະຜີ້ມດ້ວຍສົ້ມສົ້ມ.
- ປົນກັບເນີຍແຂງ, ຈືນ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົ້ານົມຊີ້ນງົວ
ແຕກຕ່າງຈາກສູດປະກະຕິ - ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງຈາກຊີ້ນງົວ. ໃນກໍລະນີນີ້, ກະຕ່າຂີ້ເຫຍື້ອ, ນ້ໍາຕານໃນເຕົາອົບພາຍໃຕ້ເຕົາອົບໄດ້ຮັບໃຊ້ໃນບໍລິສັດຂອງນ້ໍາຊອດທີ່ມີສີຄີມທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ອາຫານເອີຣົບທີ່ບໍ່ປຽບທຽບຈະເອົາຊະນະຜູ້ທີ່ມີປະສົບການທີ່ມີປະສົບການ, ແລະຄົນທີ່ມີຄວາມປະສົງຢາກຊອບຄວາມໄວໃນການປຸງອາຫານແລະມີສ່ວນປະກອບຂອງມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- entrecote - 2 ຊິ້ນ;
- pepper peas-15 g
- cream-20 ml
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ເບີ - 50 ກໍາ
- ເກືອ
- cognac-20 ml
ການກະກຽມ
- ຈິ່ງຜັດຜັກບົ່ວໃນເຕົາຜັກຊະນິດນຶ່ງໃນນ້ໍາມັນ, ຈອກເຂົ້າຂົ້ວໂກນແລະປອກ 3 ນາທີ.
- ຖິ້ມ pepper, ງາມໃນສີຄີມ, ເກືອ.
- ປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຫນາເລັກນ້ອຍ.
- ຕັດຫຍ້າທີ່ມີຜ້າຂົນຫນູ, ເອົາເຂົ້າໃນເຕົາອົບໃນເຕົາອົບຮ້ອນ (200 ອົງສາ) ພາຍໃຕ້ເຕົາໄຟ.
- ຈືນ 10 ນາທີທັງສອງດ້ານ.
- ກິນຊີ້ນຮ້ອນທີ່ມີນ້ໍາຊອດ.
ຊີ້ນໃນຝຣັ່ງມີມັນຕົ້ນຢູ່ໃນເຕົາອົບ
ອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຕົນເອງຢ່າງເຕັມທີ່ - ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີອາຫານຂ້າງ, ແມ່ນຮັບໃຊ້ໃນບໍລິສັດສະຫລັດສະຫວ່າງ. ມັນຖືກ baked ທັງຫມົດໃນເວລາດຽວກັນພາຍໃຕ້ການ "ເນີຍແຂງ" cheese ທົ່ວໄປ, ການປິ່ນປົວໄປມີນ້ໍາ, delicious ແລະ appetizing insanely. ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງເທດ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ພຽງເລັກນ້ອຍ rosemary ແລະສີດໍາ pepper, ແລະ sauce - ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ beshamel.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ມັນຕົ້ນ - 1 ກິໂລ;
- ເນີຍ - 250 ກໍາ
- bechamel-150 ml
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, rosemary.
ການກະກຽມ
- ຕັດຊີ້ນເປັນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍ, ໃຊ້ເວລາພຽງເລັກນ້ອຍ.
- ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານທີ່ວາງຊີ້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາ, ເພີ່ມເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
- Pour béchamel, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- ຕົ້ມຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງດ້ວຍມັນຕົ້ນໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 200.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີເຫັດ
ຖ້າທ່ານໃຊ້ເຫັດ້ໍາເຜີ້ງຊ້ໍາຫຼື chanterelles, ສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການດັ່ງກ່າວ, ເຫັດທີ່ຊື້ຂອງທະນາຄານຍັງຈະເຫມາະ. ຜັກບົ່ວໃນສູດນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີສີຂຽວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າການໃຊ້ສີຂາວຫຼືສີຟ້າ, ພວກມັນບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນລັກສະນະ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊໍ່ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເຫັດເກືອ - 400 g;
- mayonnaise
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
- ຈອກການແຜ່ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນເຈາະທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ຈັດແຈງເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງຜັກບົ່ວ, ຕາມດ້ວຍເຫັດ.
- ງາມ mayonnaise, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- ຊີ້ນອົບໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີເຫັດໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 30 ນາທີຢູ່ທີ່ 200.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີຊີ້ນຫອມ
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງຈາກ mince ໃນເຕົາອົບໄດ້ - ການປິ່ນປົວໄວ, ຄົບຖ້ວນສົມບູນ satisfying ແລະຕົນເອງຢ່າງພຽງພໍ, ທີ່ບຸກຄົນທົ່ວໄປທັງຫມົດຈະຕ້ອງການ. ຕື່ມອາຫານທີ່ມີມັນຕົ້ນ, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວ. ຜັກຕັດດ້ວຍແຜ່ນບາງ, ສະນັ້ນການຕົ້ມພຽງແຕ່ 20 ນາທີ, ພຽງແຕ່ເວລາທີ່ເນີຍແຂງແມ່ນ gilded.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວຊີ້ນຫມູ - 500 g;
- ມັນຕົ້ນ - 700 ກໍາ;
- ຜັກບົ່ວດອງ - 3 ຊິ້ນ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3 ຊິ້ນ;
- mayonnaise
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ເກືອ, ພິກ, thyme.
ການກະກຽມ
- ເຊັດໄຂມັນໃນເຕົາອົບ, ເພີ່ມເກືອແລະຫມາກພິກ.
- ໃນຮູບແບບທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຝະລັ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນວົງແຄບ.
- ຈັດວາງອອກເມັດ, ຜັກບົ່ວແລະຫມາກເລັ່ນ.
- ງາມ mayonnaise, ວາງອອກມັນຕົ້ນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ປົນກັບເນີຍແຂງ, ກິນ 20 ນາທີຢູ່ 190.
ຊີ້ນໃນຝຣັ່ງມີຫມາກເລັ່ນ
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີຫມາກເລັ່ນ ແລະເນີຍແຂງ - ມັນ turns ອອກຫຼາຍ juicier, ໃນສູດນີ້ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໄກ່ຫຼືປາ fillets, ມັນບໍ່ແນ່ນອນແຫ້ງ. ໃນເວລາທີ່ຕື່ມຂໍ້ມູນ, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ mayonnaise, ຄີມສົ້ມ, ປະສົມກັບຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຕັດ, ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນຕົນເອງດີ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເມັດຂອງສັດປີກ - 1 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ marinated - 2 pcs;
- ຫມາກເລັ່ນ - 3-4 ເມັດ;
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ຄີມສົ້ມ - 100 ມລ;
- ຜັກທຽມ - 1 ແຂ້ວ;
- ສີຂຽວ - 1 ມື.
ການກະກຽມ
- ຈອກການແຜ່ກະຈາຍໃສ່ແຜ່ນເຈຍ, ເພີ່ມເກືອ, ລະດູທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.
- ເອົາຜັກບົ່ວ, ປະຕິບັດຕາມໂດຍວົງຂອງຫມາກເລັ່ນ.
- ສົມສີຄີມສົ້ມກັບຜັກທຽມຜັກ, ສີຂຽວ.
- ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- Bake ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງໃນເຕົາອົບສໍາລັບ 20 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງກັບຫມາກນັດ
ອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະຍາວ - ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີຫມາກນັດ ໃນເຕົາອົບ. ການປະສົມປະສານຂອງຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນທີ່ມີຜັກບົ່ວທີ່ມີຜັກບົ່ວສົ້ມຈະມີຄວາມເຂົ້າກັນໂດຍທຸກໆຄົນ, ເປັນພື້ນຖານມັນຄວນຈະໃຊ້ໄກ່ໄກ່ຫລືໄກ່ປາ. ໃນຖານະເປັນຍັງສາມາດເຫມາະສົມແລະ mayonnaise, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການທົດແທນດ້ວຍຄວາມເຊື່ອຫມັ້ນດ້ວຍຄີມສົ້ມຫຼືນົມສົ້ມແກມສີຄີມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- fillets-1 ກິໂລກໍາ;
- onions marinated - 2 pcs
- ແຫວນຫມາກນັດ - 400 ກຼາມ
- ເນີຍ - 200 ກໍາ
- ນົມສົ້ມ - 150 ມລ;
- ເກືອແລະ pepper.
ການກະກຽມ
- ຕັດຮູບໄຂ່ເຂົ້າຈີ່, ວາງໃສ່ຖາດທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ເພີ່ມເກືອ, ຫມາກພິກ.
- ວາງຜັກບົ່ວ, ງາມມີນົມສົ້ມ, ຢູ່ເທິງຂອງຫມໍ້ຂອງຫມາກນັດໄດ້.
- ປົນກັບເນີຍແຂງ, ຈືນ 30 ນາທີຢູ່ 200 ອົງສາ.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງໃນ pots
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງ, ສູດຕົ້ນສະບັບຂອງທີ່ຖືກອະທິບາຍຂ້າງລຸ່ມນີ້, ແມ່ນ formalized ບາງຢ່າງໃນທາງທີ່ຜິດປົກກະຕິ. ອາຫານໄດ້ ຮັບການບໍລິການ ໃນຖ້ວຍເຊລາມິກ , ໃນຂະນະທີ່ອົງປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບຍັງຄລາສສິກ, ແລະລົດຊາດຂອງການປິ່ນປົວແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍຫຼາຍ. ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານດ້ານຂ້າງ, ມັນຕົ້ນ, ມີເຫັດຖືກປຸງແຕ່ງໃນຫມໍ້ດຽວກັນ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອອກແບບສໍາລັບ 2 pots.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຝລັ່ງ - 400 ກໍາ
- ເຫັດດອງ - 200 ກໍາ;
- Butter-40 g
- ຊໍ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຊີດ - 100 ກໍາ
- ຜັກບົ່ວ marinated - 1 pc;
- mayonnaise, ເກືອແລະ pepper.
ການກະກຽມ
- ໃນຫມໍ້, ເອົາຜັກທຽມຕັດ, ເພີ່ມເກືອ, ເພີ່ມເຫັດແລະມັນເບີ, ງາມໃນ½ tbsp. ນ້ໍາ.
- ໃສ່ແປ້ງທາງເທີງ, ເກືອ, pepper.
- ເອົາຜັກບົ່ວ, ງາມ mayonnaise, sprinkle ກັບເນີຍແຂງ.
- Bake ສໍາລັບ 30 ນາທີພາຍໃຕ້ lid ແລະ 10 ນາທີໂດຍບໍ່ມີການຝາ.