ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍ debunking ຂອງ myth culinary ອື່ນ. ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງໄດ້ຖືກ invented ໂດຍບໍ່ມີຄວາມຫມາຍຢູ່ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ແຕ່ວ່າໃນລັດເຊຍ. ສໍາລັບຄັ້ງທໍາອິດອາຫານນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມສໍາລັບການນັບ Orlov, ຜູ້ທີ່ມັກມັນຫຼາຍ. ນັບຕັ້ງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນີ້, ໃນຄວາມເປັນຈິງ, casserole ຫຼາຍຈັດລຽງດ້ວຍ crust ເນີຍແຂງ indispensable, ເລັກນ້ອຍ reminiscent gratin, ໄດ້ຮັບໃບອະນຸຍາດທີ່ຢູ່ອາໄສຂະຫນາດໃຫຍ່ເນື່ອງຈາກ versatility ຂອງຕົນ. ຊີ້ນແມ່ນ ປຸງແຕ່ງໃນ ພາສາຝຣັ່ງ , ປົກກະຕິແລ້ວມີມັນຕົ້ນແລະຜັກອື່ນໆ, ແຕ່ອົງປະກອບໃດກໍ່ຕາມສາມາດທົດແທນໄດ້ຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງມັນ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນສະເຫມີໄປທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ - ມີນ້ໍາຕານ, ຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນຫອມພາຍໃຕ້ "ເສື້ອຜ້າ".
ຫນຶ່ງໃນການປ່ຽນແປງດັ່ງກ່າວໃນຫົວຂໍ້ແມ່ນຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີຫມາກນັດ. ປົກກະຕິແລ້ວມັນໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກຫມູ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນດີກວ່າທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຫວານແລະຫວານຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດ. ແຕ່, ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ເວົ້າແລ້ວ, ບໍ່ມີກົດລະບຽບທີ່ເຄັ່ງຄັດສໍາລັບອາຫານນີ້. ທ່ານສາມາດທົດລອງໄດ້ຢ່າງປອດໄພ!
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງກັບຫມາກນັດໃນເຕົາອົບໄດ້
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູຫວານ - 1 ກິໂລກໍາ;
- ຫມາກນັດທີ່ຮັກສາໄວ້ (ໃນວົງ) - 1 ຂ.
- ນົມ - 0,5 ລາຍການ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 200 ກຼາມ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 3 ແຂ້ວ;
- mayonnaise-100 g
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຫມູຖືກລ້າງ, ແຊ່ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນຕ່ອນຂະຫນາດນ້ອຍໃນເສັ້ນໃຍ. ການລວບລວມແຕ່ລະແຜ່ນໃນສະບຽງອາຫານແລະປະທ້ວງອອກມາຢ່າງວ່ອງໄວ. ສະບດ້ວຍເກືອແລະເຄື່ອງເທດ. ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນ້ໍານົມດ້ວຍຜັກທຽມຜ່ານຫນັງສືພິມແລະແຊ່ຊິ້ນຂອງຫມູໃນ marinade ນີ້. ອອກຈາກຫ້ອງສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງໃນຕູ້ເຢັນ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ກ່ຽວກັບເອກະສານສະຄີມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ວາງອອກຄຶ່ງງວງຂອງຜັກບົ່ວ, ແລະເທິງ - ຫມູຫມູ. ນ້ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍມັນມີ mayonnaise, ກວມເອົາກັບຫຼັງຈາກນັດຂອງຫມາກນັດແລະ sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. Bake ໃນ preheated ກັບເຕົາອົບ 200 ອົງສາສໍາລັບປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ.
ສູດອາຫານໃນພາສາຝຣັ່ງທີ່ມີຫມາກນັດຢູ່ໃນແຊ່ frying
ສ່ວນປະກອບ:
- veal-700 g
- ຫມາກນັດທີ່ຮັກສາໄວ້ (ຕົ້ມ) - 1 ບ່ວງ.
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 200 ກຼາມ;
- mayonnaise-250 g
- ນ້ໍາມັນຝະລັ່ງ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ທົ່ງຫຍ້າຕັດເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ຂະຫນາດນ້ອຍ, ເຊັ່ນ: goulash. ໃນແຊ່ frying ງາມເປັນນ້ໍາພຽງເລັກນ້ອຍແລະຈັດວາງ layer ຂອງຜັກບົ່ວ, ແຫວນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນຊີ້ນ. ເກືອຂອງລາວ, ຫມາກພິກແລະໂດຍທົ່ວໄປ poured ກັບ mayonnaise. ຈົ່ງເຮັດສໍາເລັດຮູບຂອງຫມາກນັດປະສົມໄຂ່, ລ້າງດ້ວຍເນີຍແຂງ. ຈອກເຂົ້າຈີ່ແລະກວມເອົາອາຫານສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.
ຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງກັບຫມາກນັດແລະເຫັດໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມູ (ເນື້ອ) - 500 ກໍາ
- ຫມາກນັດທີ່ຮັກສາໄວ້ (ຕົ້ມ) - 1/2 ບ.
- ແຊ່ແຂໍງກະປ໋ອງ - 200 ກໍາ
- ເນີຍແຂງແຂງ - 150 ກໍາ;
- mayonnaise-100 g
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ພວກເຮົາຕັດຫມູເຂົ້າຫນົມຫວານ. ສະຫຼັດ, pepper, ປົກຫຸ້ມດ້ວຍ mayonnaise ແລະເອົາໃຈໃສ່ໃນ multivarka ໂຖປັດສະວະເປັນ. ສໍາລັບເວລາເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງພວກເຮົາຫັນໄປຫາ "Baking" ໂຫມດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນໃນໄລຍະ, ກວມເອົາດ້ວຍ layer ຂອງເຫັດເປັນ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຜ່ນ. ຈາກຂ້າງເທິງກ່ຽວກັບວົງມົນຂອງຫມາກນັດແລະ sprinkle ທັງຫມົດເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນໃນລະບອບດຽວກັນສໍາລັບເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງອີກ.
ວິທີການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນພາສາຝຣັ່ງກັບຫມາກນັດ?
ສ່ວນປະກອບ:
- ເນື້ອເມັດ - 1 ກິໂລ;
- ເນີຍແຂງແຂງ - 400 ກໍາ;
- ຫມາກນັດທີ່ຮັກສາໄວ້ (ໃນວົງ) - 1 ຂ.
- mayonnaise-100 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ຜັກທຽມ - 5 ແຂ້ວ;
- breadcrumbs - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຜັກສໍາລັບການ lubrication;
- paprika ຫວານ - 1/2 tsp;
- curry-1 pinch
- basil (ຕາກແດດ) - 1/2 tsp;
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
ຂະຫນົມເຄິ່ງປີທີ່ມີເຄື່ອງເທດແລະຜ່ານຫນັງສືຜັກທຽມ, ເກືອ, ປະສົມແລະອອກຈາກເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາສ້າງ cake ຂະຫນາດນ້ອຍ flat-flat, ພວກເຮົາ pile ພວກເຂົາໃນ breadcrumbs . ການແຜ່ລາມໃສ່ແຜ່ນເຈາະ, ມີນ້ໍາມັນແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜັກຫອມຜັກຫອມ. ພວກເຮົາກວມເອົາ cutlets ມີ mayonnaise, ຈັດວາງເທິງຂອງແຜ່ນປ້າຍວົງກົມຂອງຫມາກນັດແລະ, ແນ່ນອນ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນ. ກິນຊີ້ນດັ່ງກ່າວໃນພາສາຝຣັ່ງປະມານເຄິ່ງຊົ່ວໂມງທີ່ 190-200 ອົງສາ.