ແກງທີ່ມີບາບີຄິວມຸກຈະກາຍເປັນຫນຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການຍື່ນໃນຄັ້ງທໍາອິດສໍາລັບຄ່ໍາ. ປະໂຫຍດຂອງອາຫານແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມູນຄ່າໂພຊະນາການທີ່ສູງຂອງມັນ, ແຕ່ວ່າຍັງມີລັກສະນະຂອງລົດທີ່ດີເລີດທີ່ໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກການປະຕິບັດຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມສູດທີ່ເລືອກ.
ແກງທີ່ມີເຂົ້າບາເລເພັດ - ສູດ
ແກງທີ່ມີເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນສາມາດໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງໃນການປ່ຽນແປງຕ່າງໆໂດຍໃຊ້ຊຸດສ່ວນປະກອບແບບຄລາສສິກຫຼືລອງທົດລອງສູດສູດພື້ນຖານໂດຍນໍາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນເພີ່ມເຕີມ. ສູດສູດພື້ນຖານດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ສາມາດນໍາໃຊ້ເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການສ້າງສະບັບຂອງທ່ານເອງຮ້ອນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- broth - 2 ລິດ;
- barley pearl - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ - 300-400 g;
- ນ້ໍາຜັກ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- laurel - 1-2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ຢາສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- Perlovsku ລ້າງ, poured ກັບນ້ໍາຕົ້ມ, ປະໄວ້ສໍາລັບ 2 ຊົ່ວໂມງແລະລ້າງອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
- ຈົ່ງຕື່ມນ້ໍາຕານທີ່ມີນ້ໍາຕານແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ຖິ້ມມັນຕົ້ນ, ຕົ້ມ 10 ນາທີ.
- ຜ່ານຜັກບົ່ວໃສ່ຜັກບົ່ວທີ່ມີແຄລອດ, ສົ່ງໄປຫາແກງດ້ວຍ laurel ແລະ peppers peppers.
- ລະດູການແກງມຸກທີ່ມີລົດຊາດແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວ.
ແກງເຫັດກັບເຂົ້າບາເລເພັດ - ສູດ
ມີລົດຊາດມີລົດຊາດທີ່ມີລົດຊາດຂົມ, ມີກິ່ນຫອມແລະອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເຂົ້າບາເລເມັດ. ມັນຄວນຈະໃຊ້ເຫັດຂາວແຫ້ງເພື່ອແຊ່ໃນເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາອຸ່ນ, ແຕ່ຖ້າບໍ່ມີຕົວຢ່າງທີ່ສົດຊື່ນຫຼືແຊ່ເຢັນ. ຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງຮ້ອນສາມາດປັບໄດ້ຕາມຈໍານວນນ້ໍາ.
ສ່ວນປະກອບ:
- water-2 l
- ເຫັດແຫ້ງ - 50 ກໍາ;
- barley pearl - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ - 300-400 g;
- ເບີ - 30 ກໍາ
- laurel, ເກືອ, pepper, ພືດສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ແຊ່ພາທະເລມຸກສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງ, ງາມໃນ 1.5 ລິດຂອງນ້ໍາແລະຕົ້ມຈົນກ່ວາຂອງປາ.
- ໃນ 500 ມລຂອງນ້ໍາ, ເຫັດແມ່ນແຊ່ນ້ໍາ, ກັ່ນຕອງແລະພ້ອມກັບ້ໍາຕົ້ມ, ພວກເຂົາຖືກສົ່ງໄປຫາເຂົ້າບາເລ.
- ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີຖິ້ມມັນຕົ້ນ, passvorkovu, ເຄື່ອງເທດແລະເກືອ.
- ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແກງທີ່ມີເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນແມ່ນໄດ້ຮັບການບໍລິການ, ເສີມດ້ວຍສີຂຽວ.
ແກງຊີ້ນງົວທີ່ມີຊີ້ນ
ໂດຍສະເພາະແມ່ນມີລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດດ້ານໂພຊະນາຂອງແກງທີ່ມີເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວກັບຊີ້ນ. ພື້ນຖານທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການອອກແບບຂອງອາຫານຈະເປັນເຕົ້ານົມທີ່ມີກະດູກຫຼືກະດູກ, ເຊິ່ງຈະໃຫ້ການຕົ້ມຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຖ້າຕ້ອງການ, ຮາກອື່ນສາມາດເພີ່ມເຂົ້າແກງ: celery, parsley, parsnip.
ສ່ວນປະກອບ:
- water-2 l
- ເນື້ອ - 500 ກໍາ
- barley pearl - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ - 300-400 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 g;
- laurel, ເກືອ, pepper pepper, ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ແຊ່ນ້ໍາຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ລ້າງແລະປຸງແຕ່ງແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຊີ້ນ.
- ເມື່ອເສັ້ນໃຍແລະເສັ້ນໃຍຊີ້ນກາຍເປັນປາ, ວາງມັນຕົ້ນ, ແລະຫຼັງຈາກ 10 ນາທີຜ່ານຈາກຜັກບົ່ວແລະມັນເບີ.
- ຊີ້ນແກງທີ່ມີຊີ້ນແລະຖັງຫມາກເລັ່ນເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມ, ເພີ່ມພິກແລະ laurel, ອົບອຸ່ນສໍາລັບ 5 ນາທີ.
ແກງທີ່ມີເຂົ້າຫນົມຫວານແລະແຕງກວັດ
ທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາແມ່ນແກງເຂົ້າບາເລຫມາກມ່ວງທີ່ມີແຕງຂີ້ດ. ຜູ້ບໍລິໂພກສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເອີ້ນວ່າ "rassolnik" ເຊິ່ງສາມາດກຽມພ້ອມຕາມເຕັກໂນໂລຢີຄລາສສິກຫຼືມີການດັດແປງບາງຢ່າງເພື່ອປະໂຫຍດຂອງການປັບປຸງລົດຊາດຫຼືປັບຕົວເຂົ້າກັບຄວາມມັກຂອງຄົນອື່ນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາ 3.5 ລິດ;
- ເນື້ອ - 500 ກໍາ
- ແຕງດອງ - 6 ຊິ້ນ;
- barley pearl-250 g
- ມີຂົນແລະຜັກບົ່ວ - 1 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ - 300-400 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 g;
- laurel, ເກືອ, pepper, ພືດສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຊີ້ນທີ່ແຊ່ນ້ໍາເຂົ້າໃນນ້ໍາຮ້ອນເປັນເວລາສອງຊົ່ວໂມງດ້ວຍເຂົ້າບາເລເມັດ.
- ຈັດວາງມັນຕົ້ນແລະແຕ່ງກິນໃນ 10 ນາທີ.
- ໃນນ້ໍາມັນ, ຜັກກາດແລະກາເຟແມ່ນແຜ່ຂະຫຍາຍ, ຕື່ມແຕງແລະຈືນທັງຫມົດຮ່ວມກັນສໍາລັບ 5-7 ນາທີ.
- ການໂອນຜັກເຂົ້າແກງ, ອາຫານໃຫ້ລົດຊາດ, ອົບອຸ່ນ 10 ນາທີ, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍສີຂຽວ.
ແກງປາທີ່ມີເຂົ້າບາເລເພັດ - ສູດ
ການຄົ້ນພົບທີ່ແທ້ຈິງສໍາລັບ lovers ແກງຫຼືອາຫານທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນໆຈະເປັນແກງປາທີ່ມີ barley pearl. ການກະກຽມຮ້ອນສາມາດມາຈາກປາແຊນມອນຫຼືໃນງົບປະມານທີ່ແຕກຕ່າງຈາກແນວພັນທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າຂອງປາ. Croup pre-soaked ໃນກໍລະນີນີ້ແມ່ນຕົ້ມແຍກຕ່າງຫາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນຖືກລ້າງແລະເພີ່ມເຂົ້າແກງ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ປາ - 600 g
- barley pearl - 0.5 ຈອກ;
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 300-400 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 g;
- ນ້ໍານາວ - 1 tbsp. ບ່ວງ
- laurel, ເກືອ, pepper pepper, ສີຂຽວ.
ການກະກຽມ
- ນ້ໍາປາງາມ, ເພີ່ມນ້ໍານາວແລະຕົ້ມ 40 ນາທີ.
- ການກັ່ນຕອງ້ໍາຕານ, ການບັນເທົາເນື້ອຫນັງຂອງປາຈາກກະດູກ.
- ແຍກອອກຈາກຕົ້ມອົບ.
- ໃນ broth ການໂຍນມັນຕົ້ນ, ເຂົ້າບາເລຫມາກເລັ່ນ, ຕົ້ມ 15 ນາທີ.
- ເພີ່ມ dressing ຂອງຜັກບົ່ວແລະ carrots, fillets ປາ, ການປັບປຸງ.
- ແກງ ອົບອຸ່ນ ຂອງປາ ທີ່ມີພາທະເລມຸກສອງສາມນາທີແລະໄດ້ຮັບການຮັບໃຊ້ດ້ວຍສີຂຽວ.
ແກງໄກ່ທີ່ມີເຂົ້າບາເລເພັດ
ແກງຂອງເຂົ້າບາເລທີ່ມີໄກ່ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີປະລິມານແຄລໍກທີ່ປານກາງແລະມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ຫນ້າປະທັບໃຈ. ການກະກຽມຮ້ອນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຍາວ. ມັນແມ່ນຄວາມຜິດຂອງຄວາມຕ້ອງການສໍາລັບການແຊ່ຊ້ອນແລະປຸງແຕ່ງອາຫານເມັດທັນທີ, ແຕ່ວ່າຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນມີມູນຄ່າທີ່ໃຊ້ເວລາ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນພຽງແຕ່ລໍຖ້າການສໍາເລັດຂອງຂະບວນການ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ໄກ່ - 700 ກໍາ
- barley pearl - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- onions and carrots - 1 pc
- ມັນຕົ້ນ - 300-400 g;
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 g;
- laurel, ເກືອ, pepper, ພືດສະຫມຸນໄພ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມໄກ່ຈົນກຽມພ້ອມ.
- ໃນບ່ອນຖັງແຍກຕ່າງຫາກ, ຈົ່ງແຫ້ງຂື້ນ, ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອ່ອນໆ, ລ້າງແລະແຜ່ລາມເຂົ້າໄປໃນຕົ້ມພ້ອມດ້ວຍມັນຕົ້ນ.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີ, ການນໍາເຂົ້າຈາກຜັກ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ, ແລະສະບຽງອາຫານຈະຮ້ອນອີກ 10 ນາທີ.
ແກງສົ້ມກັບຜັກຕົ້ມຫມູ - ສູດ
ອາຫານທີ່ມີທາດບໍາລຸງ, ກະປ໋ອງແລະມີກິ່ນຫອມ ກັບ ເຂົ້າບາເລມຸກຈະໄດ້ຮັບ. ເຕັກໂນໂລຢີຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດເມັດປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງຈາກທາງເລືອກຂ້າງເທິງ, ແລະຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍຂອງອາຫານນີ້ໃນການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງເທດ Oriental ລັກສະນະແລະປຸງລົດຊາດ, ເຊິ່ງແມ່ນຕັດສິນໃນສູດນີ້.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-400 g
- water-2 l
- barley pearl - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- ຜັກທຽມ - 4 ແຂ້ວ;
- parsnip-60 g
- ຜັກບົ່ວ - 1 ຊິ້ນ;
- ມັນຕົ້ນ - 200 ກໍາ
- tkemali-15 tbsp ບ່ວງ
- uzho-suneli, pepper ສີດໍາແລະເກືອ - 1 tsp ແຕ່ລະ;
- laurel, pepper ຫວານ.
ການກະກຽມ
- ຊີ້ນຖືກຕົ້ມໃນນ້ໍາຈົນກ່ວາອ່ອນໆ.
- ແຍກຕ່າງຫາກຕົ້ມເຂົ້າບາເລເພັດທີ່ແຊ່, ລ້າງແລະເພີ່ມກັບມັນຕົ້ນກັບຊີ້ນ.
- ຫຼັງຈາກ 10 ນາທີປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັດຜັກທຽມແລະຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວ, tkemali, ຜັກທຽມໄດ້ຖືກນໍາສະເຫນີ, ແກງທີ່ມີເຂົ້າຫນົມປັງເມັດຫມູແມ່ນຮ້ອນໃນ 5 ນາທີ.
ແກງ Sorrel ກັບເຂົ້າບາເລເພັດ - ສູດ
ແກງທີ່ມີເຂົ້າບາເລເພັດ, ສູດທີ່ຖືກນໍາສະເຫນີຂ້າງລຸ່ມນີ້, ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ sorrel ແລະມີຄວາມສຸກ. ອາຫານແມ່ນເຮັດຢູ່ໃນຊີ້ນງົວຫຼືຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງແມ່ນປຸງແຕ່ງກ່ອນທີ່ຈະກຽມໄວ້ໃນສິ້ນທັງຫມົດແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເຂົ້າໄປໃນສ່ວນຕ່າງໆແລະເພີ່ມເຂົ້າຈີ່ໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງຂັ້ນສຸດທ້າຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນ - 300 ກໍາ
- water-2 l
- barley pearl - 1/3 ຈອກ;
- sorrel-300 g
- ໄຂ່ - 2 ຊິ້ນ;
- ຜັກບົ່ວແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກ - 1 ເມັດ.
- ມັນຕົ້ນ - 250 ກໍາ;
- ສີຂຽວ, ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.
ການກະກຽມ
- ຕົ້ມຊີ້ນ, ເອົາອອກຈາກແຊ່.
- ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ, ຜັກສະຫຼັດຖືກປຸງແຕ່ງ, ປຸງແຕ່ງແຍກຕ່າງຫາກຈົນກ່ວາເຂົ້າສາລີແມ່ນກຽມພ້ອມ, ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 10 ນາທີ.
- ຕື່ມ sorrel, seasonings, ຊີ້ນ, ແນະນໍາໄຂ່ whipped, stirring, warming ອາຫານສໍາລັບ 5-10 ນາທີ.
ແກງທີ່ມີຊີ້ນແລະເມັດເຂົ້າຈີ່
ແກງ Pearl ແມ່ນສູດທີ່ສາມາດຂາຍໃນຊີ້ນຫມູໃດໆຫຼືປຸງແຕ່ງດ້ວຍ ຊີ້ນ ທີ່ຈະໃຫ້ຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະກິ່ນຫອມທີ່ຕ້ອງການ. ອົງປະກອບທີ່ບໍ່ແມ່ນມາດຕະຖານຂອງອາຫານທີ່ມີເຫັດແລະ leek ຈະສ້າງອົງປະກອບທີ່ສວຍງາມສໍາລັບຄຸນລັກສະນະທັງຫມົດ, worthy of the highest praise.
ສ່ວນປະກອບ:
- forcemeat-300 g
- water-2 l
- barley pearl - 1/3 ຈອກ;
- ເຫັດ - 200 ກໍາ
- ປ້ຽວປ້ຽວ Bulgarian-0,5 pcs
- ຜັກບົ່ວ - 0,5 ຕ່ອນ;
- leeks ແລະ carrots - 1 pc
- ມັນຕົ້ນ - 300 ກໍາ;
- ຫມາກເລັ່ນ - 2 ຊິ້ນ
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ, ສີຂຽວ, ນ້ໍາມັນ.
ການກະກຽມ
- ແຊ່ນ້ໍາແລະຕົ້ມ separately perlivka, ລ້າງ.
- ໃນຜັກບົ່ວເພີ່ມຜັກບົ່ວ, ເກືອ, ຫມາກພິກ, ປະສົມ, ເຮັດໃຫ້ມີເນື້ອ meatballs ຕະຫຼອດ.
- ຕົ້ມມັນຕົ້ນໃນນ້ໍາປະມານ 10 ນາທີ, ຕື່ມ້ໍາເຜີ້ງຂອງແກງ, ມັນເບີແລະເຫັດ, ເຂົ້າບາເລຫມາກເມັດ, ຫມາກພິກອູແກຣນ, ຫມາກເລັ່ນທີ່ມີສີຂຽວແລະ meatballs.
- ອາຫານຈານ, ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 10 ນາທີ, ໃຫ້ບໍລິການກັບສີຂຽວ.
ແກງ Pearl ໃນຫຼາຍໆຊະນິດ
ແກງທີ່ ອຸດົມສົມບູນແລະມີກິ່ນຫອມ ທີ່ມີ ແຖບມຸກມອນ ຢູ່ໃນຖ ້ໍາຫມູຈະໄດ້ຮັບ. ຄຸນນະສົມບັດຂອງອຸປະກອນອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບໂດຍບໍ່ມີການຄວບຄຸມຢ່າງຮຸນແຮງເປັນທີ່ເຫມາະສົມໃນພາລາມິເຕີທັງຫມົດຂອງອາຫານ. ການວາງອາຫານໃນອຸປະກອນ, ແລະເລືອກຮູບແບບທີ່ຕ້ອງການ, ຫຼັງຈາກທີ່ກໍານົດໄວ້ທີ່ໃຊ້ເວລາທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກເປັນອາຫານທີ່ hearty.
ສ່ວນປະກອບ:
- beef-500 g
- ນ້ໍາ - 2.5 ລິດ;
- barley pearl - 0,5 ແວ່ນຕາ;
- onions and carrots - 1 pc
- ມັນຕົ້ນ - 350 ກໍາ;
- ເກືອ, ຫມາກພິກ, ເຄື່ອງເທດ, ນ້ໍາມັນ.
ການກະກຽມ
- ໃນ multicastry ຈັດວາງຊີ້ນງົວແລະ barley ຕົ້ມແຊ່, ຖິ້ມຜັກບົ່ວແລະ carrots, ກໍານົດລະບອບ "ແກງ" ສໍາລັບ 1.5 ຊົ່ວໂມງ.
- ຫຼັງຈາກສັນຍານ, ຕື່ມແກງເຂົ້າບາເລຫມາກມ່ວງກັບມັນຕົ້ນ, ລະດູການແລະຂະຫຍາຍລະບົບດຽວກັນ 30 ນາທີ.