ຊີ້ນງົວ ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງອາຫານອັງກິດ, ເຊິ່ງເປັນຊິ້ນໃຫຍ່ຂອງຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບ, ຫຼືໃສ່ເຕົາ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບດ້ວຍມັນຝະລຽມ, ຜັກແລະ Yorkshire pudding.
ປົກກະຕິສໍາລັບການກະກຽມຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຈາກຊີ້ນງົວຊີ້ນໃຊ້ຊີ້ນອ່ອນຂອງສັດອ່ອນ: ເປັນແຂບຫນາແລະບາງ, ຂອບ, carcass ຂອງ carcass ແມ່ນເຫມາະສົມ.
ສູດສູດຄລາສສິກສໍາລັບຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
ສໍາລັບຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ:
- ງົວ - 4 ກິໂລກໍາ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- salt, pepper
ສໍາລັບ pudding Yorkshire:
- ໄຂ່ - 3 ຊິ້ນ;
- flour-115 g
- ນົມ - 275 ມລ;
- ເກືອ.
ການກະກຽມ
ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ, ເຕົາອົບຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມສູງສຸດ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ຈູດມັນແລະເກືອ. ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າຫນົມແຫນງທີ່ຫນາແຫນ້ນຢູ່ເທິງໄຟແລະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນມັນຂື້ນຈາກທັງສອງດ້ານຫາສີທອງ. ທັນທີທີ່ໃຫ້ຊີ້ນງົວໃນເຕົາອົບແລະອອກຈາກອຸນຫະພູມສູງສຸດສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຫຼັງຈາກທີ່ພວກເຮົາຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເຖິງ 190 ອົງສາແລະປຸງແຕ່ງຕາມລະດັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການຂົ້ວ: 20 ນາທີຕໍ່ກິໂລສໍາລັບອາຫານຂະຫນານຂະຫນາດກາງແລະ 30 ນາທີຕໍ່ກິໂລສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ພວກເຮົາທັນທີກິນຊີ້ນພ້ອມທີ່ຈະອອກຈາກເຕົາອົບແລະປົກຄຸມດ້ວຍຟອງ, ໃຫ້ພັກຜ່ອນ 30 ນາທີ.
ສໍາລັບ puddings, ປົນໄຂ່ທີ່ມີ flour ແລະເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງເກືອ. ພວກເຮົາເພີ່ມ້ໍານົມ, stirring constantly. dough ສໍາເລັດໄດ້ຖືກປະໄວ້ສໍາລັບ 12 ຊົ່ວໂມງ. ຮູບແບບສໍາລັບ pudding ພວກເຮົາອົບອຸ່ນຂຶ້ນ 10 ນາທີຢູ່ 240 ອົງສາແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ dough. ພວກເຮົາ bake puddings ສໍາລັບ 25 ນາທີແລະຮັບໃຊ້ຮ້ອນດ້ວຍ roast ຊີ້ນງົວ.
ສູດສໍາລັບຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຊີ້ນງົວ - 1,5 ກິໂລກໍາ;
- ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
- carrots - 2 ຊິ້ນ;
- celery-2 stems
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວ;
- ຊໍ່ແກະຫມາກໄມ້ສົດ, ຜັກທຽມ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ;
- ນ້ໍາມັນມະກອກ
- salt, pepper
ການກະກຽມ
ຊີ້ນງົວກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານຈະຖືກນໍາມາຈາກຕູ້ເຢັນໃນ 30 ນາທີ. ເຕົາອົບຮ້ອນເຖິງ 240 ອົງສາ. ຜັກຢ່າງລະອຽດລ້າງ, rubbing ກັບແປງ, ຜັກທຽມແມ່ນ disassembled ສຸດ denticles, ໂດຍບໍ່ມີການທໍາຄວາມສະອາດ.
ກະແຈກກະຈາຍຜັກທັງຫມົດທີ່ຢູ່ໃນເອກະສານປະກອບອາຫານແລະໃຊ້ນ້ໍາມັນເວີ. ຊີ້ນຍັງມີນໍ້າມັນທີ່ມີນ້ໍາມັນ, ຂັດຢ່າງລະອຽດດ້ວຍເກືອແລະຫມາກພິກແລະວາງໄວ້ໃນຜັກ.
ພວກເຮົາໃສ່ຫມໍ້ໃນເຕົາອົບຮ້ອນສູງສຸດແລະທັນທີຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 200 ອົງສາ. ພວກເຮົາແຕ່ງກິນຊີ້ນເປັນເວລາ 1 ຊົ່ວໂມງ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການກິນເນື້ອໄກ່ຂະຫນາດກາງ - ເອົາມັນອອກຈາກເຕົາອົບໃນເວລາ 5-10 ນາທີ, ແລະຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານຂື້ນຫຼາຍ, ໃຫ້ຊີ້ນງົວເກີນ 10-15 ນາທີ.
ທັນທີທີ່ຊີ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມແລ້ວ, ພວກເຮົາເອົາຖາດເຂົ້າຈອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວເປັນເວລາ 15 ນາທີ, ກວມເອົາຟອງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາຮັບໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີຜັກແລະຜັກ.
ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊອດສໍາລັບຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະເອົາຖາດເຂົ້າຈີ່, ເຊິ່ງຊີ້ນໄດ້ຖືກແຕ່ງຢູ່ໃນເຕົາ. ຕື່ມນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະໄຂມັນທັງຫມົດດ້ວຍການແກ້ໄຂທາດແປ້ງ (2 ບ່ວງແປ້ງຕໍ່ 1/4 ນ້ໍາ). ທັນທີທີ່ທາດແປ້ງເລີ່ມຫນາແຫນ້ນ, ຈົ່ງສີດມັນດ້ວຍການປະສົມຂອງຄີມແລະນ້ໍາຕານ, ກິນຫນຶ່ງຈອກທັງສອງ. ການປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນຂອງແຫຼວໃນເອກະສານປະກອບອາຫານ, ພວກເຮົາພະຍາຍາມທີ່ຈະເອົາສ່ວນຫຼາຍຂອງຊີ້ນແລະຜັກທີ່ເປັນໄປໄດ້ຈາກດ້ານລຸ່ມ. ຊອດພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນເຮືອກາເຟ, ດັ່ງນັ້ນຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມສາມາດເລືອກເອົາຊີ້ນງົວຂອງຕົນເອງຢ່າງດຽວ.
ມັນຍັງຄວນມີຄວາມຫມາຍວ່າຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຈາກຊີ້ນງົວສາມາດປຸງແຕ່ງໄດ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນເຕົາອົບ, ແຕ່ຍັງມີຫຼາຍຊະນິດ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຊີ້ນຕາມປົກກະຕິ rubbed ກັບເກືອ, pepper ແລະມັນເບີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ fry ຄັ້ງທໍາອິດສິ້ນໃນຮູບແບບ "Frying" ຈົນກ່ວາເປັນ crust ruddy, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຫັນໄປຫາ "Baking". ເວລາທີ່ພວກເຮົາກໍານົດໃນອັດຕາ 1 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ກິໂລຊີ້ນ. ຊີ້ນທີ່ພ້ອມທີ່ຈະຖືກສະກັດ, ແລະນ້ໍາທີ່ຖືກແຍກອອກມາແມ່ນປະສົມກັບແປ້ງແລະກາຍເປັນນ້ໍາ, ນົມນ້ອຍ, ຫຼືຄີມ, ສາມາດເພີ່ມເຂົ້າຊອດນີ້.
ໃນມື້ຕໍ່ມາ, ຊີ້ນເຢັນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວບໍ່ຮ້ອນ, ແຕ່ນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwiches.