Hala ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ຍິວແບບພື້ນເມືອງ, ໂດຍບໍ່ມີການທີ່ບໍ່ມີການລ້ຽງງານບຸນໃນຄອບຄົວຢິວ.
ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາຈະບອກທ່ານກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານ Hala delicious ຢູ່ເຮືອນແລະໃຫ້ສູດສູດພື້ນເມືອງສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຕາມ GOST.
ສູດຢິວສໍາລັບ hala ໃນເຕົາອົບຕາມ GOST
ສ່ວນປະກອບ:
- ນ້ໍາກັ່ນ - 180 ມລ;
- ນ້ໍາມັນຫອມດອກໄມ້ຫລືນ້ໍາມັນມະກອກບໍ່ມີກິ່ນ - 70 ມລ;
- ນ້ໍາຕານ granulated - 20 g;
- ຍີດທີ່ກົດດັນສົດ - 15 g;
- ໄຂ່ໄກ່ສົດຂະຫນາດໃຫຍ່ - 1.5 ເປີເຊັນ;
- ເກືອຂອງແກນຂະຫນາດໃຫຍ່ - 15 g;
- ເມັດຫມາກງາ - 15 g;
- flour wheat - 320-420 g.
ການກະກຽມ
- ໃນ 40 ມິນລິລິດຂອງນ້ໍາອຸ່ນ, ພວກເຮົາຈະເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາມັນເຜັດສົດແລະປ່ອຍໃຫ້ມະຫາຊົນໃນຄວາມຮ້ອນປະມານຫ້ານາທີ.
- ໃນລະຫວ່າງເວລານັ້ນ, ຈອກເຂົ້າຈີ່ໄກ່ແລະໄຂ່ໄກ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ແລະໃສ່ເກືອ, ນ້ໍາຕານແລະນ້ໍາມັນຜັກແລະຈອກນ້ໍາຕົ້ມນ້ໍາຈືດ.
- ຂີ້ໂມ້ຮ້ອນຈົນກ່ວາໄປເຊຍກັນທັງຫມົດແມ່ນການເບີກບານແລະຕື່ມນ້ໍາເຢັນທີ່ຍັງເຫຼືອ.
- ໃນປັດຈຸບັນສົມທົບການໄຂ່ໄດ້ຖືກທຸບຕີແລະປະສົມຂອງເຊື້ອລາແລະງາມໃນປະສົມຮ້ອນຮ້ອນດຽວກັນກັບມັນເບີ.
- ຂະຫຍາຍຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງ flour, ງາມມັນເປັນຖານແຫຼວແລະຜະລິດ dough kneading.
- ພວກເຮົາ knead ມະຫາຊົນຢ່າງລະມັດລະວັງແລະສໍາລັບການໃຊ້ເວລາດົນນານ, ຈົນກ່ວາມັນຈະເລີ່ມຕົ້ນ lag ຫລັງຜະຫນັງຂອງອາຫານ, ແລະຈະກາຍເປັນອ່ອນແລະ elastic.
- ພວກເຮົາ decorate dough ໃນບານ neat, ເອົາມັນໃນໂຖປັດສະວະ, ທີ່ພວກເຮົາເອົາໃຈໃສ່ພາຍໃຕ້ towel ໃນຄວາມຮ້ອນສໍາລັບສອງຊົ່ວໂມງເປັນ.
- ການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງດ້ວຍມືມື kneaded ແລະແບ່ງອອກເປັນ 6 ສ່ວນເທົ່າທຽມກັນ, ເຊິ່ງບານມ້ວນແລະໃຫ້ພວກເຂົາສິບນາທີທີ່ຈະນອນຢູ່ໃນຕາຕະລາງ.
- ຫຼັງຈາກເວລາໃດຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາເຮັດໃຫ້ cake ອອກຈາກມ້ວນ, rolling ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອອກເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ thinner ຕາມແຄມ, ແລະຫນາໃນໃຈກາງ.
- ພວກເຮົາມ້ວນເຂົ້າແປ້ງເຂົ້າໄປໃນປອກເປືອກ. ພວກເຂົາຄວນຈະໄດ້ຮັບໂດຍດີໂດຍມີແຄມບາງແລະສູນກາງຫນາ.
- ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເຊື່ອມຕໍ່ flagella ເຂົ້າໄປໃນສາມປ່ຽງ, ການປິດແຄມຂອງຂ້າງຫນຶ່ງ, ແລະ weave ສອງ pigtails, ເຊິ່ງຈະເປັນການກະກຽມຂອງ chala ຂອງພວກເຮົາ.
- ພວກເຮົາວາງອອກຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຝາຄອບທີ່ມີໃບໄມ້ລົ່ນແລະປ່ອຍໃຫ້ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສໍາລັບການກວດສອບແລະເພີ່ມປະລິມານຢ່າງຫນ້ອຍສອງຄັ້ງ.
- ຈິ່ງເຮັດໃຫ້ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງໄຂ່ເລັກນ້ອຍຟົດຟື້ນມັນໄວ້ກັບດ້ານຫນ້າຂອງ chala ທີ່ໃກ້ຊິດແລະຂີ້ຝຸ່ນຜະລິດຕະພັນນອກເຫນືອຈາກເມັດຫມາກງາ.
- ເຕົາອົບແມ່ນຮ້ອນເຖິງ 180 ອົງສາແລະສໍາລັບສິບຫ້ານາທີທີ່ພວກເຮົາເອົາເຂົ້າໄປໃນໂຫມດເຄື່ອງເຮັດຄວາມຮ້ອນເທິງແລະຕ່ໍາໂດຍບໍ່ມີການຜັນຜວນ.
- ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມເຖິງ 160 ອົງສາ, ເຮັດໃຫ້ມີນ້ໍາແລະຫມູ hula ສໍາລັບອີກ 20 ນາທີຕໍ່ກັບເປືອກຫນຽວທີ່ສວຍງາມ.
Halo ຍັງສາມາດໄດ້ຮັບການ baked ກັບ ເມັດ poppy , ແທນທີ່ພວກເຂົາມີເມັດຫມາກງາ.