ອາຫານເກົາຫລີແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບແນວພັນແລະວິທີການທີ່ຜິດປົກກະຕິໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຕ່າງໆ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຫານເກົາຫລີມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ເຄື່ອງເທດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກພິກແດງ (ນໍາເຂົ້າໂດຍປອກຕຸຍການພຽງແຕ່ໃນສະຕະວັດທີ XVI), ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຮັກສາອາຫານທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນແລະອົບອຸ່ນ. ຂໍຂອບໃຈກັບການໃຊ້ pepper, ອາຫານເກົາຫຼີຫຼາຍມີບ່ອນຮົ່ມສີແດງ, ສີສົ້ມລັກສະນະ. ຊອດຜັກທຽມແລະຜັກທຽມຍັງໃຊ້ກັນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນປະເພນີອາຫານເກົາຫຼີ, ອາຫານຫວ່າງຜັກແຫຼມແມ່ນເປັນຕົວແທນຢ່າງກວ້າງຂວາງ, ໂດຍສະເພາະ, ອາຫານຫວ່າງຈາກຫມາກເລັ່ນ. ຫມາກເລັ່ນໃນພາສາເກົາຫຼີໃນຮູບແບບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ສີແດງສຸກ, ສີບົວ, ສີເຫຼືອງແລະສີຂຽວ - ຈະເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກັບອາຫານເມນູປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ.
ການຮຽນຮູ້ທີ່ຈະແຕ່ງກິນຫມາກເລັ່ນໃນພາສາເກົາຫຼີ, ທ່ານສາມາດ surprise ນັກທ່ອງທ່ຽວແລະເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສະຫລັດອາຫານຫວ່າງຈາກຫມາກເລັ່ນໃນແບບເກົາຫລີແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການພັກໃນແບບເອເຊຍແລະຈະເຫມາະສົມກັບຕາຕະລາງບາດເຈັບໃນລະດູຮ້ອນ.
ຫມາກເລັ່ນໃນພາສາເກົາຫຼີ - ສູດ
ອາຫານວ່າງນີ້ມີລົດຊາດທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຫວານ, ຫວານ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ລ່ວງຫນ້າ, ເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນແລະເວລາທີ່ທ່ານເຂົ້າມາຈາກວຽກງານຫຼືຮູບລັກຂອງບຸກຄົນທີ່ບໍ່ຄາດຄິດ, ທ່ານຈະມີສິ່ງທີ່ວາງໄວ້ໃນຕາຕະລາງສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ. ໂດຍວິທີທາງການ, ນ້ໍາມັນເກືອແລະນ້ໍາມັນຄວນຊື້ໃນຮ້ານອາຊີ, ໃນຕະຫລາດສັບພະສິນຄ້າຫຼືໃນຕະຫລາດອາຫານເອເຊຍ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ຫມາກເລັ່ນສຸກ - 2 ກຼາມ;
- ຫມາກພິກຫວານສີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ - 4 ຊິ້ນ;
- pepper red spicy - 1-2 pcs
- ຜັກທຽມ - 8-12 ເສັ້ນຜ່າກາງ;
- ເກືອ - 2 tbsp. ບ່ວງ
- ້ໍາຕານ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ນ້ໍາຫມາກງາ - 4 tbsp. ບ່ວງ
- ສົ້ມ 6 ຫຼື 9% - 1 tbsp. ບ່ວງ
- horseradish ground freshly - 1 tbsp. ບ່ວງ
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ (dill, parsley, ແລະອື່ນໆ).
ການກະກຽມ
ຫມາກພິກຫວານຫວານແລະຮ້ອນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜັກທຽມຖືກຍ້າຍຢູ່ໃນເຄື່ອງແກງຊີ້ນ. ເພື່ອປະສົມນີ້, ຕື່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາ, ເກືອ, ສົ້ມແລະສີຂຽວ kneaded. ປະສົມປະສານຢ່າງສົມບູນ.
ຫມາກເລັ່ນຖືກລ້າງ, ຕັດເປັນຕ່ອນ, ຖ້າຫມາກເລັ່ນບໍ່ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍພຽງພໍທີ່ຈະຕັດແຕ່ລະຫມາກເລັ່ນໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງຫຼືເປັນ 4 ສ່ວນ, ໂດຍກົງ.
ໃນກະປ໋ອງທີ່ມີຂະຫນາດທີ່ເຫມາະສົມຫຼືຖັງທີ່ພວກເຮົາເອົາໄວ້ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຜັກທຽມ horseradish, ເທິງ - ຊັ້ນຂອງຫມາກເລັ່ນແລະໂປໂລຍງາມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ວາງ layer ຕໍ່ໄປແລະຕື່ມຂໍ້ມູນມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ໃນຫຼັກການ, ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກເລັ່ນແລະງາມໃນໄລຍະທີ່ມີການຕື່ມຂໍ້ມູນ. ປິດຊ່ອງໃສ່ຝາປິດແຫນ້ນແລະວາງໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ຈາກທີ່ໃຊ້ເວລາກັບຄືນມາ, ພວກເຮົາປ່ຽນມັນໄປ. ຫຼັງຈາກ 8-12 ຊົ່ວໂມງ, ອາຫານວ່າງແມ່ນກຽມພ້ອມ.
ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວໃນພາສາເກົາຫຼີ
ສ່ວນປະກອບ (ຕໍ່ 2 ລິດ):
- ຫມາກເລັ່ນສີຂຽວຂະຫນາດນ້ອຍ - 2 ກິໂລ;
- ຜັກບົ່ວ - 3-5 ຊິ້ນ
- ພິກຫວານ - 4-5 ຕ່ອນ;
- ຫມາກພິກ, ເຜັດສົດ - 2 ຊິ້ນ, ສີແດງແລະສີຂຽວ;
- ຜັກທຽມ - 12-16 ຫມາກຂີ້ເຜີ້ງ;
ສໍາລັບ marinade:
- ນ້ໍາມັນພືດ - 30 ມລ;
- ້ໍາຕານ - 2 - 4 ບ່ວງ;
- ເກືອ - 2-4 ບ່ວງ;
- ນ້ໍາ - ປະມານ 800 ມລ;
- ສີຂຽວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນກັບລໍາຕົ້ນ.
ການກະກຽມ
ຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງຖັງທີ່ພວກເຮົາເອົາໃສ່ສີຂຽວ. ຢູ່ເທິງ - ຜັກລ້າງຢ່າງສະອາດ: ຜັກບົ່ວ, ຕັດເຂົ້າໄປໃນແຫວນ, ຫມາກຖົ່ວ - ໄຕ, ຫມາກເລັ່ນ, punctured ກັບຢາຟອກໃນຫຼາຍບ່ອນ, ຜັກທຽມແລະ pepper ຮ້ອນ - ທັງຫມົດ. ຕົ້ມນ້ໍາແລະເພີ່ມນໍ້າມັນ, ເກືອ, ນໍ້າຕານ, ສົ້ມ. ເກືອແລະນໍ້າຕານຄວນລະລາຍຫມົດ. ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ນ້ໍາຕານຮ້ອນດ້ວຍເນື້ອໃນຂອງນໍ້າມັນ. ແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບ 10 ນາທີ, curl ແລະສົ່ງຫຼາຍກວ່າ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫົ່ມອຸ່ນ.
ລົດຊາດຈະມີພິເສດຫຼາຍ.
ທ່ານຍັງສາມາດກະລຸນາຕົວເອງແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກດ້ວຍສູດອາຫານອື່ນໆທີ່ປຸງແຕ່ງໃນແບບເກົາຫລີ: ຜັກກາດຂາວ , ສີ , ປັກກິ່ງ ຫຼື ຫມາກເລັ່ນ .