ຊອດຊີ້ນ

ຊອດກັບຊີ້ນມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການເສີມສໍາລັບ garnishes, ແຕ່ຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນສ່ວນປະກອບສໍາປະສົມຂອງສານປະກອບ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, lasagna. ຄວາມລັບຂອງການປຸງອາຫານນ້ໍາຊອດຊອດຊອດຊ້ໍາໃນເຄື່ອງເທດທີ່ໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ.

ສູດ sauce ເນື້ອ

ສ່ວນປະກອບ:

• ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 400 g;
• carrots - 1 ສິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• onions-1 pc
• zucchini - 1 ຊິ້ນ
• ປະສົມຂອງຢາສະຫມຸນໄພ Italian - 2 ບ່ວງກາເຟ;
• ນົມ - 2 ລາຍການ;
• ຜັກບໍລິສຸດ - 3/4 ຂອງລາຍການ;
• ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 350 ກໍາ;
• gram Parmesan-75 g
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ;
• olive oil

ການກະກຽມ

ໃນເຕົາຜິງທີ່ມີນ້ໍາມັນອວບ preheated fry ຊີ້ນງົວຊີ້ນພື້ນດິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ໃຫ້ຊີ້ນຂົ້ວ, ເພີ່ມ carrots, ຜັກທຽມຜັກບົ່ວ, ຜັກບົ່ວແລະ zucchini. ປະສົມຜັກທີ່ມີຊີ້ນ, ເພີ່ມສະຫມຸນໄພ Italian, ເກືອກັບ pepper ເພື່ອໃຫ້ລົດ, ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 7-8 ນາທີ.

ຄ່ອຍໆຕື່ມໃສ່ຖ້ວຍໃສ່ກັບຜັກນ້ໍານົມ, ນໍາເອົາໄປຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ. ຕໍ່ໄປພວກເຮົາວາງ ຜົງຜັກ ແລະເພີ່ມ ຫມາກເລັ່ນໃນນໍ້າຂອງພວກເຮົາເອງ . ສະເຫມີ stirring, ການກະກຽມຍັງຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 5-10 ນາທີ, ຈົນກ່ວາມັນໄດ້ຮັບຄວາມສອດຄ່ອງຫນາແລະກາຍເປັນກິ່ນຫອມ. ້ໍາຕານພ້ອມທີ່ມີປະສົມພ້ອມກັບເນີຍແຂງ Parmesan.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງຊອດຊີ້ນໃນຫຼາຍຊະນິດ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຜັກທຽມແລະຊີ້ນທີ່ໃຊ້ເຂົ້າຈ້າໃຊ້ "Fry" ຫຼື "Baking" ໂຫມດສໍາລັບ 15 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປ່ຽນ "Quenching" ໃນ 30 ນາທີ.

ສູດສໍາລັບການນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຜັດທີ່ມີເຫັດ

ສ່ວນປະກອບ:

• ເບີ - 30 ກໍາ
• ນ້ໍາເວີ - 1 tbsp. ບ່ວງ
• onions-1 pc
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• ເຫັດ - 300 ກໍາ;
• ຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວ - 400 g;
• ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ - 1/2 ລໍາ.
• broth beef - 1/2 st
• ຄີມສົ້ມ - 300 ກໍາ;
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນແຊ່ frying ເປັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເບີແຫຼະແລະເຂົ້າຈີ່ຜັກທຽມຈົນກວ່າມັນຈະແຈ້ງ. ຕື່ມເຫັດແລະຜັກທຽມກັບຜັກບົ່ວ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບ 4-5 ນາທີ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ແຍກຕ່າງຫາກໃນຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍນ້ໍາມັນ olive minced ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາ. ປົນເນື້ອໃນຂອງທັງສອງ pans frying, ງາມ broth ແລະເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ stew ກ່ຽວກັບຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງສໍາລັບ 5-7 ນາທີ. ຕື່ມຄີມສົ້ມກັບຊອດ, ສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານອີກ 10 ນາທີ. ພວກເຮົາຍັງມີຊີ້ນຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີເກືອແລະຫມາກພິກ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງຊອດຊີ້ນ Bolognese?

ສ່ວນປະກອບ:

• ເນື້ອງົວ - 500 ກໍາ;
• bacon-4 slices
• ຫມາກເລັ່ນໃນນ້ໍາຂອງຕົນເອງ - 400 g;
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ
• celery-2 stems
• carrots - 2 ຊິ້ນ;
• ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ;
• gram Parmesan-75 g
• ຕົ້ມຕານ - 2 tbsp. ບ່ວງ
• broth ຊີ້ນງົວ - 1 ລາຍການ;
• ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແຫ້ງແລ້ງແດງ - 1 ລາຍການ;
• rosemary - 2 ສາຂາ
• oregano - 1 ບ່ວງກາເຟ;
• basil ສົດ - 1 ຊໍ່;
• ນ້ໍາມັນມະກອກ
• ເກືອ, pepper - ກັບລົດຊາດ.

ການກະກຽມ

ໃນ brazier ພວກເຮົາຮ້ອນນ້ໍາແລະ fry ຕ່ອນຂອງ bacon ຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາແລະ crunch. ຕື່ມຜັກທີ່ຕັດແລ້ວກັບ bacon: carrots, ຜັກບົ່ວ, celery ແລະຜັກທຽມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກິ່ງຫມາກໄມ້ rosemary. ຕົ້ມເນື້ອໃນຂອງຫມາກພ້າວສໍາລັບ 8-10 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາ ຈົນກ່ວາຜັກແມ່ນອ່ອນ.

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາເສີມສ້າງໄຟໄຫມ້ແລະເພີ່ມຂວດໃຫ້ຜັກ. ຈືນນ້ອຍລົງຈົນເຖິງທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຫມາກເລັ່ນ, ນ້ໍາຂົມແລະເຫລົ້າ. ສົມບູນປະສົມປະສານສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ. ເຊັດນ້ໍາຊອດສໍາລັບເວລາ 15 ຫາ 25 ນາທີ, ຈົນກ່ວາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນດຸນ evaporates, ແລະ bolognese ຈະບໍ່ກາຍເປັນຫນາແລະມີກິ່ນຫອມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີພຽງແຕ່ຕື່ມເນີຍແຂງທີ່ມີຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເກືອກັບຫມາກພິກເພື່ອລົດຊາດ.

ຕາມປະເພນີ, Bolognese ແມ່ນເປັນນ້ໍາ lasagne ສີແດງ, ແຕ່ວ່າມັນສາມາດໄດ້ຮັບການຮັບຜິດຊອບພຽງແຕ່ມີ pasta ຫຼືໃນ casserole ເປັນ. ຊອດຊີ້ນທີ່ມີມັນຕົ້ນແມ່ນຍັງສູດທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ເອົາຜັກຫອມກັບມັນຕົ້ນຫຼືໃຊ້ມັນສໍາລັບ pies ຂອງຜູ້ລ້ຽງແກະ.